Zupy i przystawki

Tradycyjny oraz ziołowy majonez

Dla ilu osób:
4

Metoda

Dla ilu osób:
4
Trudność:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Polish (Poland)'] 1

  1. W przypadku tradycyjnego majonezu umieść żółtka, ocet, sól i pieprz oraz musztardę w szatkownicy/blenderze kielichowym Braun MQ 40. Przymocuj przystawkę do odpowiedniego blendera ręcznego, np. do serii MQ 7 i użyj pracy pulsacyjnej 1-2 razy, aby uzyskać konsystencję gładkiego purée.
  2. Nie wyłączajac blendera , wlej olej przez specjalny wlot do malaksera, dzięki czemu mieszanina uzyska konsystencję gęstego sosu. Jeśli majonez jest zbyt gęsty, możesz w łatwy sposób dolać wody przez wlot i go rozcieńczyć.
  3. Aby uzyskać oczekiwany smak, dodaj więcej octu lub musztardy, a jeśli to konieczne, dopraw solą morską i białym pieprzem.
  4. Majonez można podawać od razu lub przechowywać w lodówce do 2 dni.
  5. Z blenderem ręcznym Braun MultiQuick zrobienie domowego majonezu jest łatwe i szybkie.
  6. Opłucz szpinak, rzeżuchę i natkę pietruszki pod zimną wodą i włóż do średniej wielkości rondla. Gdy temperatura zmieni się na średnią, mieszaj liście, aż "zwiędną", a następnie przełóż je do durszlaka i spłucz pod zimną wodą, aby zachowały swój kolor.
  7. Następnie bardzo ostrożnie wyciśnij nadmiar wilgoci, delikatnie naciskając liście drewnianą łyżką.
  8. Aby zaoszczędzić czas, możesz posiekać świeży estragon i szczaw za pomocą przystawki MQ 20 firmy Braun. Następnie przenieś podsmażone liście, posiekany estragon oraz szczypiorek i już przygotowany majonez do szatkownicy/blendera kielichowego Braun MQ 40. Podłącz przystawkę do blendera MQ 7 i blenduj, aż konsystencja stanie się jedwabiście gładka. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Ten przepis został przygotowany przy użyciu blendera ręcznego MultiQuick Braun z szatkownicą/blenderem kielichowym MQ 40 (1,25 l) i szatkownicą MQ 20 (350 ml), dołączonymi do zestawu np. z MQ 7045 Aperitive.