Poznaj nasze produkty Zainspiruj się
Braun Household kitchen products Braun Household ironing products Braun Household Collections Other Braun Products Braun Household  - Food and Recipies Experience the versatility. Braun Household  - Garment Care

Domowe słoiczki dla dzieci i niemowląt - przepisy

pl_ADP-ImB_sloiczki_SM.png

Czy słoiczki dla niemowląt można przyrządzić samemu w domu? Wbrew pozorom do gotowania dla maluszków nie jest potrzebny wielki talent kulinarny ani długie godziny spędzone w kuchni. Wystarczy chęć, odpowiedni sprzęt i proste przepisy na dania dostosowane do wieku dziecka, dlatego wcale nie trzeba rezygnować z wygody, jaką zapewniają słoiczki. Dowiedz się, jak szybko przygotować przeciery, zupki i deserki dla niemowląt.

 
  • Gotowanie pierwszych zupek dla niemowlaka nie musi być czasochłonne
  • Pierwsze dania dla niemowlaka
  • Domowa zupka marchewkowa dla niemowlaka
  • Domowa zupka dyniowa dla niemowlaka
  • Domowe zupki jarzynowe dla niemowlaka - rozszerzenie diety
  • Domowa zupka brokułowa po 6. miesiącu
  • Domowa zupka kalafiorowa po 7. miesiącu
  • Domowa zupka pomidorowa po 8. miesiącu
  • Domowe obiadki w słoiczkach dla niemowląt - przepisy
  • Domowe słoiczki po 7. miesiącu: ryż z królikiem
  • Domowe słoiczki po 7. miesiącu: buraczane purée z indykiem
  • Domowe słoiczki po 8. miesiącu: Cielęcina z kaszą
  • Rozszerzenie diety – deserki dla niemowlaka
  • Przepis na domowy deserek po 6. miesiącu: jabłko z cukinią
  • Przepis na domowy deserek po 8. miesiuącu: banan z gruszką
  • Przepis na domowy deserek po 8. miesiącu: pasternak z mango
  • Jak pasteryzować słoiczki dla niemowląt?
 

Gotowanie pierwszych zupek dla niemowlaka nie musi być czasochłonne
 


Kiedy myślimy o pierwszych posiłkach niemowlaka, najczęściej od razu przychodzi nam do głowy purée z warzyw i owoców. Jak je uzyskać? Jest na to wiele sposobów. Nasze mamy zazwyczaj przecierały jedzenie dla niemowlaka przez plastikowe sitka lub przecieraki (sitko z korbką). Dla nieco starszych dzieci warzywa miażdżyły widelcem bądź praską do ziemniaków, a mięso drobniutko kroiły. Do dzisiaj niektórzy stosują te metody, ale są one dość męczące i wymagają wiele cierpliwości. Przetarcie przez sitko większej ilości ugotowanych warzyw i owoców potrafi skutecznie zniechęcić do przygotowywania domowych słoiczków dla niemowląt.

 

Z tego powodu część młodych rodziców woli przyrządzać potrawy dla niemowląt przy pomocy blendera. Do tego zadania bardzo przydatna okazuje się przystawka do purée, którą można wygodnie zamontować jednym kliknięciem, a po użyciu umyć w zmywarce. Co więcej, blender znacznie ułatwi nam przygotowanie jednorazowo większej porcji jedzenia dla niemowlaka, które będziemy mogli później pasteryzować w słoiczkach i wykorzystywać przez kilka tygodni w miarę potrzeby. Jakie przeciery najlepiej się do tego nadają i jak je zrobić?

 

Pierwsze dania dla niemowlaka
 

Pierwsze zupki składają się tylko z jednego warzywa, więc są najprostsze w przygotowaniu. Początkowo dzienna porcja takiego posiłku dla maluszka to zaledwie 2-3 łyżeczki, dlatego pozostałą część warto przełożyć do słoiczków i zawekować. W przyszłości pozwoli ci to zaoszczędzić nieco czasu. Pierwszą zupkę ugotuj dziecku między 17. a 26. tygodniem życia[1].

 

Domowa zupka marchewkowa dla niemowlaka
 

W Polsce pierwszą zupkę najczęściej przygotowuje się z marchewki. Jeśli też tak zdecydujesz, wybierz świeżą marchew, twardą i soczystą, o intensywnym pomarańczowym kolorze – taka jest najsmaczniejsza. Wyszoruj ją pod bieżącą wodą i grubo obierz, ponieważ tuż pod skórką kumulują się ewentualne szkodliwe substancje. Następnie ugotuj ją w całości na parze – do wyboru masz parowar lub garnek ze specjalną wkładką. Kolejnym krokiem jest blendowanie. Lekko ostudzoną marchew włóż do miseczki i dokładnie zmiksuj. Przecier dla niemowlaka musi mieć idealnie gładką konsystencję. Z tego powodu najlepiej zamontować do blendera końcówkę do purée. Nakładka ta jednocześnie ugniata i przeciera, dlatego zupka nie będzie miała żadnych grudek, którymi maluszek mógłby się zakrztusić.

pl_ADP-ImB_zupa-marchewkowa_SM.png

Domowa zupka dyniowa dla niemowlaka
 
​​​​​​​
Pomiędzy październikiem a grudniem pierwszą zupkę warto zrobić z dyni. Warzywo to – podobnie jak marchewka – nie powoduje alergii, jest delikatne w smaku i lekkostrawne, więc maluszek nie będzie miał żadnych problemów z brzuszkiem po zjedzeniu dyni. Możesz ją wprawdzie ugotować na parze, ale pełnię smaku wydobędzie dopiero pieczenie w piekarniku. Zanim to zrobisz, twardą skórę dyni porządnie wyszoruj, a następnie usuń razem z niejadalnymi gniazdami nasiennymi. Potem pokrój na kawałki, poukładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Po upieczeniu, gdy będzie już miękka, kilka cząstek przełóż do miseczki i zmiksuj na aksamitnie gładki krem. Końcówka do robienia purée z gotowanych warzyw świetnie sobie z tym poradzi. Jeśli chcesz uzyskać od razu większą porcję, zblenduj całą upieczoną dynię.

pl_ADP-ImB_zupa-dyniowa_SM.png

Domowe zupki jarzynowe dla niemowlaka
 

Podczas rozszerzania diety naszej pociechy stopniowo wprowadzamy nowe składniki i nowe smaki. Pamiętaj, że na tym etapie unikamy dodawania soli i przypraw.


Domowa zupka brokułowa po 6. miesiącu
 

Do przygotowania pysznego, zielonego kremu użyj świeżego brokułu (różyczki powinny być zwarte, a łodygi jędrne). To jedno z najzdrowszych warzyw, dlatego bez obaw możesz go podać maluszkowi. Brokuł dokładnie umyj pod bieżącą wodą i podziel na różyczki. W garnuszku emaliowanym lub ze stali nierdzewnej zagotuj niewielką ilość wody. Do wrzątku włóż kilka różyczek brokułu i gotuj je krótko do miękkości. Potem odstaw do przestygnięcia. Do garnuszka dodaj oliwę z oliwek lub masło i dokładnie blenduj do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli zupka jest zbyt gęsta, możesz rozcieńczyć ją przegotowaną wodą, mlekiem mamy lub modyfikowanym. Smak gotowego kremu możesz urozmaicić ugotowanym żółtkiem jajka od kury z wolnego wybiegu, a kaloryczność zupki zwiększysz, dodając nieco kleiku ryżowego.

pl_ADP-ImB_zupa-brokuowa_SM.png

Domowa zupka kalafiorowa po 7. miesiącu
 

Do posiłków dla maluszka dodawaj co kilka dni nowy składnik i obserwuj, jak na niego reaguje organizm niemowlaka. Po jakimś czasie rozszerzania menu będzie możliwe stworzenie zupek o różnorodnych smakach i kolorach. Taki wieloskładnikowy krem przygotujesz między innymi na bazie różyczek kalafiora, do którego dodasz marchewkę, ziemniaka, por oraz masło. Warzywa starannie umyj, obierz i pokrój na duże cząstki. Tak przygotowane wrzuć do niewielkiej ilości wrzątku i gotuj na małym ogniu przez kilkanaście minut. Po ostudzeniu wszystkie składniki zmiksuj na gładki przecier za pomocą blendera. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę przegotowanej wody.

pl_ADP-ImB_zupa-kalafiorowa_SM.png
pl_ADP-ImB_zupa-kalafiorowa-baner_SM.png

Czytaj także: Jak zrobić i z czym podawać purée z kalafiora?

 
Domowa zupka pomidorowa po 8. miesiącu
 

Pomidor to warzywo lubiane przez wiele dzieci. Może jednak uczulać, dlatego z wprowadzaniem go do diety niemowlaka warto poczekać. Po 8. miesiącu życia dziecka przygotuj pyszny krem z pomidorów z dodatkiem marchewki, pietruszki i pora. Włoszczyznę starannie umyj, obierz, pokrój i wrzuć do małego garnuszka na wrzącą wodę. Gotuj pod przykryciem. Pomidory sparz, ściągnij z nich skórkę, wytnij twarde środki, a resztę drobno pokrój, dorzuć do pozostałych warzyw i zostaw na wolnym ogniu jeszcze przez kilkanaście minut. W osobnym garnku ugotuj pozbawione skóry udko kurczaka, a potem usuń z niego wszystkie kostki i chrząstki. Następnie mięso wrzuć do garnuszka z warzywami. Całość dokładnie zblenduj. Konsystencja stanie się bardziej aksamitna, jeśli przed miksowaniem dolejesz do zupki nieco przegotowanej wody lub mleka modyfikowanego.

pl_ADP-ImB_zupa-pomidorowa_SM.png

Domowe obiadki w słoiczkach dla niemowląt - rozszerzenie diety
 

Konsystencja dań dla najmłodszych niemowlaków jest taka sama – delikatny krem pozbawiony wszelkich grudek. Podział posiłków na zupki i obiadki jest raczej umowny, ale dobrze funkcjonuje w świadomości części młodych rodziców.

 
Domowe słoiczki po 7. miesiącu: ryż z królikiem
 

Mięso królika jest lekkostrawne, chude i ma delikatny smak, dlatego dietetycy zalecają je w pierwszych miesiącach rozszerzania diety niemowląt. Ponadto nie alergizuje, więc można je podawać maluszkom ze skłonnością do uczuleń. Przygotuj z niego pyszny obiadek. Potrzebny będzie ci kawałek mięsa, brązowy ryż, kilka różyczek brokułu i mała marchewka, a także 3 garnuszki. W pierwszym ugotuj umyte mięso w niewielkiej ilości wody (najdłużej), w drugim ryż, a w trzecim – na specjalnej wkładce do gotowania na parze – pokrojone warzywa (najkrócej). Kiedy wszystko będzie już miękkie, zaczekaj, aż trochę przestygnie, a potem przełóż do miseczki. Za pomocą blendera zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Jeśli to konieczne, dodaj nieco przegotowanej wody, ale pamiętaj, żeby nie używać tej, w której gotowało się mięso. Może ona zaszkodzić maluszkowi.

pl_ADP-ImB_ryz-z-krolikiem_SM.png

Domowe słoiczki po 7. miesiącu: buraczane purée z indykiem
 

Buraki są pożywne i lekkostrawne, a twój maluszek polubi zrobione z nich purée ze względu na słodkawy smak. Jak je przygotować? Kup kilka świeżych, twardych buraków średniej wielkości (w sezonie letnim może być też botwinka), ziemniaka, por, korzeń pietruszki i kawałek fileta z indyka. Wszystkie warzywa dokładnie umyj, obierz i ugotuj na parze (w parowarze lub garnku ze specjalną wkładką). W osobnym garnuszku doprowadź wodę do wrzątku, a potem włóż do niej umyte mięso. Gotuj przez około 10 minut, a potem wyjmij do ostudzenia. Indyka i buraki wraz z innymi warzywami przełóż do miseczki, dodaj odrobinę masła lub oliwy. Następnie za pomocą blendera z przystawką do robienia purée stwórz gładką masę o pięknym, czerwonym kolorze. Zauważ, że dzięki temu obiadkowi dostarczysz maluszkowi mnóstwo żelaza, które znajduje się nie tylko w mięsie, ale i w burakach.

pl_ADP-ImB_buraczane-pure-z-indykiem_SM.png

Domowe słoiczki po 8. miesiącu: cielęcina z kaszą
 

Cielęcina doskonale smakuje z kaszą jaglaną lub jęczmienną. I właśnie na bazie tych produktów możesz przygotować pożywny obiadek. Wybraną kaszę opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w niewielkiej ilości wody do miękkości. Powinna być prawie rozgotowana. Cielęcinę oczyść, umyj, pokrój w kostkę. Wrzuć do garnuszka z wrzącą wodą i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu tak długo, aż będzie miękka. Ważne, żeby purée dla niemowlaka zawierało warzywa ugotowane na parze lub upieczone w piekarniku. W tym obiadku dobrze sprawdzi się zielona fasolka szparagowa, marchewka i korzeń pietruszki. Gdy będziesz już mieć ugotowane mięso, kaszę i warzywa, zaczekaj chwilę, aż nieco ostygną i przełóż do miseczki. Następnie zblenduj na gładki krem. Jeśli obiadek będzie zbyt gęsty, dolej nieco przegotowanej wody. To danie będzie miało lepszy smak i więcej wartości odżywczych, jeśli zostanie wzbogacone o świeżą natkę pietruszki lub koperek.

pl_ADP-ImB_cielecina-z-kasza_SM.png

Domowe deserki dla niemowlaka - rozszerzenie diety
 
Podczas rozszerzania diety niemowlaka nie może zabraknąć owoców, najlepiej sezonowych. Można je podawać maluszkowi solo bądź łączyć z innymi owocami lub warzywami, za każdym razem komponując wartościowe deserki.

​​​​​​​
Przepis na domowy deserek po 6. miesiącu: jabłko z cukinią
 
Do przygotowania deserku wybieraj dojrzałe jabłka bez widocznych skaz. Owoce umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Następnie przekrój każdy owoc na 4 części. Żeby nieco złagodzić kwaśny smak jabłek, dodaj cukinię. Umyj ją, pozbądź się skórki i miąższu zawierającego pestki, a następnie pokrój na kawałki. Kolejny krok to ułożenie cząstek jabłka i cukinii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawienie jej do nagrzanego piekarnika. Składniki deserku piecz kilkanaście minut do miękkości, a potem pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Wciąż ciepłe kawałki jabłka i cukinii przełóż do miseczki, dodaj odrobinę oliwy i zmiksuj za pomocą blendera. Aksamitną konsystencję uzyskasz, jeśli użyjesz przystawki do purée. W rezultacie uzyskasz gładki, bladożółty, wilgotny krem, który wspaniale łączy w sobie słodki i kwaśny smak.

pl_ADP-ImB_jablko-z-cukinia_SM.png

Przepis na domowy deserek po 8. miesiącu: banan z gruszką
 

Niemowlaki chętnie jedzą deserki przygotowane na bazie bananów. Są one słodkie i pożywne, jednak po upieczeniu i zmiksowaniu zamieniają się w bardzo gęste purée. Można z tego wybrnąć, dodając do dania soczysty dodatek – my wykorzystamy dojrzałe gruszki i kiść winogron bezpestkowych. Jak przyrządzić taki deserek? Wszystkie owoce umyj (banany też!). Dorodne gruszki obierz, wytnij z nich gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Banany pozbaw skórki i czarnego końca, pokrój na talarki. Następnie owoce ułóż na blasze wyłożonej specjalnym papierem i piecz kilkanaście minut w nagrzanym piekarniku. W tym czasie ugotuj kulki winogron w bardzo małej ilości wody w garnuszku pod przykryciem. Upieczone owoce przełóż do garnuszka z winogronami i skrop oliwą. Ostatnim krokiem jest połączenie wszystkich składników za pomocą blendera.

pl_ADP-ImB_banan-z-gruszka_SM.png
pl_ADP-ImB_zupa-banan-baner_SM.png

Przepis na domowy deserek po 8. miesiącu: pasternak z mango
 

Nieco zapomniany pasternak wrócił niedawno na polskie stoły. Z wyglądu przypomina pietruszkę, ale jest od niej większy i ma gładszą skórkę. Jego delikatnie słodki korzeń o charakterystycznym aromacie nadaje się nie tylko do przyrządzania obiadków dla niemowląt, ale i smacznych deserków. Wystarczy połączyć go z dojrzałym mango i soczystymi brzoskwiniami. Aby przygotować takie danie, pasternak wyszoruj pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Brzoskwinie umyj, usuń pestki i obierz cieniutko, uważając, żeby nie ściskać dojrzałych owoców. Następnie pokrój na małe kawałeczki. Mango umyj i odkrój grubsze boki owocu, przesuwając nóż wzdłuż pestki. Na tak powstałych łódeczkach czubkiem noża pokrój miąższ w kratkę. Kiedy odwrócisz łódeczkę na lewą stronę, będziesz mógł łatwo odkroić zgrabne kostki miąższu od skórki. Pasternak, brzoskwinie oraz mango włóż do garnuszka i gotuj pod przykryciem w niewielkiej ilości wody. Po kilkunastu minutach składniki będą miękkie. Pozwól im nieco ostygnąć, a potem dodaj nieco oliwy i dokładnie zblenduj w miseczce przy pomocy przystawki do purée.

pl_ADP-ImB_pasternak-z-mango_SM.png

Jak pasteryzować słoiczki dla niemowląt?
 

Dokładnie przyjrzyj się słoiczkom, których chcesz użyć. Nie mogą być wyszczerbione. Podobnie zakrętki muszą być bez zarzutu – nie mogą mieć wgnieceń ani śladów rdzy. Niestety słoiczki, w których sprzedaje się gotowe dania dla niemowląt, nie nadają się do domowej pasteryzacji, bo nie ma możliwości ich szczelnego zamknięcia. Słoiki i zakrętki dokładnie umyj, wyparz (polej obficie wrzątkiem), a potem trzymaj przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 100°C. Do tak przygotowanych słoików włóż świeżo ugotowany i zblendowany krem, następnie dokładnie je zakręć.

 

Przygotuj duży garnek. Na jego dno połóż czystą bawełnianą ściereczkę, która ochroni słoiczki przed pęknięciem. Następnie powkładaj do niego przetwory w taki sposób, aby się nie stykały ze sobą, a następnie zalej je gorącą wodą. Powinno być jej tyle, żeby sięgała 3 cm poniżej zakrętki najniższego słoika. Jeśli do pasteryzacji wybierzesz słoiczki o zbliżonej wielkości, łatwiej będzie ci odmierzyć odpowiednią ilość wody. Garnek umieść na kuchence i gotuj przez około 20-30 min. W tym czasie wieczka słoików powinny się charakterystycznie uwypuklić.

 

Po pasteryzowaniu wyjmij słoiki z garnka, wytrzyj, dokręć zakrętki. Przetwory obróć do góry dnem i odstaw do ostygnięcia w zacienionym miejscu. Podczas obniżania się temperatury wieczka staną się wklęsłe. Twoje domowe słoiczki są już gotowe i możesz je schować do lodówki lub do zimnego pomieszczenia. Słoiczki przechowuj maksymalnie przez kilka tygodni.


[1] http://www.imid.med.pl/images/do-pobrania/Zywienie_niemowlat_www.pdf, s.22

Wczytywanie