Blender ręczny czy kielichowy – porównanie
Jeśli zastanawiasz się nad wyborem odpowiedniego urządzenia, zwróć uwagę na kilka parametrów oraz dobierz rozwiązanie do swoich potrzeb i oczekiwań. Co warto brać pod uwagę podczas podejmowania decyzji?
- Sposób obsługi i wygoda
Blendery kielichowe mogą wydawać się o wiele wygodniejsze od tych ręcznych, ponieważ ich obsługa nie wymaga ciągłej kontroli. Wystarczy umieścić produkty w pojemniku i czekać na efekt. Urządzenie będzie pracowało samodzielnie, a my w tym czasie zajmiemy się innymi obowiązkami. Z drugiej jednak strony blendowanie nie powinno zająć więcej niż kilka minut, a utrudnieniem może być konieczność przelewania np. wywaru na zupę do kielicha. Często jest on za mały na większe pojemności i musimy dzielić pracę na etapy. Ponadto, jeśli pojemnik wykonany jest z nietrwałego materiału, powinniśmy ostudzić produkty przed blendowaniem.
Chociaż blender ręczny wymaga od nas większej kontroli, ponieważ obsługujemy go sami, nie występują przy nim powyższe problemy. Produkty możemy umieścić w dedykowanym pojemniku lub – kiedy jest on za mały lub nie chcemy przelewać np. wywaru z garnka – miksować bezpośrednio w nim. Warto zwrócić uwagę na wygodny sposób obsługi. Najlepszy będzie blender z kontrolą prędkości Smart Speed, który włączamy tylko raz, a później zwiększamy lub zmniejszamy prędkość pod wpływem nacisku. - Dokładność rozdrabniania
Urządzenia kielichowe charakteryzują się dużą dokładnością mielenia składników. Dzięki sposobowi umieszczenia nożyków nie mamy do czynienia z tzw. martwym polem, czyli miejscem, w którym produkty jedynie wirują, a nie docierają do ostrzy. Problem może pojawić się jednak w przypadku większych kawałków lub składników, które na początku nie są zbyt wilgotne. W takim wypadku często trzeba dolać trochę płynu, np. wody, mleka czy oliwy, aby blender zaczął pracę.
Pojawianie się martwego pola to minus większości blenderów ręcznych. Chodzi tutaj o ułożenie nożyków. W efekcie składniki przyklejają się pośrodku stopy i trzeba je wyjmować, przerywając pracę. Dlatego warto zwrócić uwagę na urządzenie z technologią PowerBell oraz ActiveBlade. W blenderach typu Braun MultiQuick 9 ostrza są ruchome, umieszczone w stopie o kształcie dzwonu i ułożone tak, aby wykorzystać o 250% większą strefę aktywnego blendowania. Oznacza to, że są one 2,5 razy bardziej efektywne i dokładne. Składników nie musimy też rozcieńczać, więc zachowujemy ich pełnię smaku. - Moc pracy i blendowanie twardych składników
O precyzji rozdrabniania decyduje również ilość watów. Blendery kielichowe zazwyczaj posługują się o wiele większą mocą, która jest w stanie rozdrobnić np. kostki lodu, orzechy, twarde warzywa. Uważa się, że to właśnie one zostały stworzone do zadań specjalnych, a urządzenia ręczne stanowią jedynie drobną pomoc podczas podstawowych czynności w kuchni. Okazuje się jednak, że istnieją na rynku blendery tego typu o mocy 1000 W, które zostały zaprojektowane tak, aby bez trudu poradzić sobie nawet z najtwardszymi produktami. Testy wykazały, że Braun MultiQuick 9 bez trudu rozdrabnia awokado razem z pestką, przygotowuje smoothie z surowych buraków oraz mieli orzechy na oryginalną panierkę. - Porządek i łatwość czyszczenia
Istnieje również przekonanie, że z blenderem kielichowym łatwiej zachować porządek w kuchni, ponieważ nie rozchlapuje on blendowanych składników tak, jak urządzenie ręczne, nad którym trudno zachować kontrolę. Jest to prawda w przypadku urządzeń ze standardową stopą. Jeśli wybierzemy blender o dużej mocy, ale niewłaściwie skonstruowany, możemy mieć problem z rozchlapywaniem zawartości naczynia. Dlatego tak pomocna jest stopa PowerBell oraz technologia SPLASH Control, które zapobiegają rozbryzgiwaniu się płynów.
Plusem blenderów ręcznych jest łatwość czyszczenia. Składają się one z mniejszej liczby elementów, o wiele prościej można też dostać się do ostrzy. Zabrudzone końcówki można po prostu opłukać wodą lub umieścić w zmywarce. - Zastosowanie
Wybór rodzaju blendera zależy jednak przede wszystkim od twoich potrzeb oraz tego, co chcesz dzięki niemu przygotowywać. Dlatego podczas zakupu zwróć uwagę na funkcjonalność oraz możliwości urządzenia. Do czego możesz wykorzystać urządzenie kielichowe, a jakie zastosowanie ma blender ręczny?
Co można zrobić blenderem kielichowym?
Blender kielichowy przyda się w każdej sytuacji, kiedy chcemy rozdrobnić składniki lub przetrzeć je na gładki krem. Od długości pracy i wybranego trybu prędkości zależy stopień zblendowania. Przy pomocy tego typu urządzenia najłatwiej więc przygotować wszelkiego rodzaju koktajle i smoothie – występują nawet mniejsze dedykowane im sprzęty z pojemnikiem w postaci bidonu – zupy w postaci kremu, sosy, pasty i smarowidła. W kielichu utrzemy też domowy majonez lub zmiksujemy ziemniaki na placki. Blender przyda się również wtedy, kiedy będziemy chcieli coś intensywnie pomieszać, np. ciasto na naleśniki czy omlety. Nie będziemy mogli nim jednak poszatkować warzyw na sałatkę ani pociąć ich na paski lub plastry, co potrafi blender ręczny z dodatkowymi przystawkami.
Blender ręczny – zastosowanie
Blenderem ręcznym o mocy 1000 W bez problemu przygotujemy to wszystko, co urządzeniem kielichowym. Przyda się do mielenia, rozdrabniania i miksowania. Podczas jego pracy będziemy mieć większą kontrolę nad konsystencją potrawy. Jeśli okaże się ona wystarczająca, będziemy mogli natychmiast przerwać pracę. Zastosowanie urządzenia znacznie się rozszerza, kiedy zamontujemy do niego przystawki dedykowane różnego rodzaju potrawom:
- Szatkownica
Przy jej pomocy wreszcie drobno i dokładnie posiekamy cebulę bez uronienia ani jednej łzy, zrobimy domową bułkę tartą, zmielimy orzechy na posypkę do deserów czy twardy ser do makaronów. Wystarczy maksimum 10 sekund, aby posiekać na drobno nawet najtwardsze składniki.
- Blender kielichowy
Z blendera ręcznego Braun MultiQuick 9 bez problemu zrobimy urządzenie ręczne, aby jeszcze wygodniej przygotować koktajl czy pastę na kanapki. Przyrządzimy nim jednak nie tylko potrawy o konsystencji kremu i musu. Przystawka wyposażona jest w specjalne ostrze do szatkowania oraz nóż do kruszenia lodu.
- Malakser
Ta przystawka sprawia, że blender staje się urządzeniem wielofunkcyjnym i może zastąpić wiele innych sprzętów w kuchni. Wyposażono ją w 5 różnego rodzaju tarcz, które: ścierają na dużych lub małych oczkach, kroją warzywa we frytki albo w plasterki o grubości ok. 1,5 lub 3 mm, siekają w cienkie słupki tzw. julienne, a nawet zagniatają ciasto, np. na pizzę.
- Przystawka do puree
Specjalna stopa z dziurkami, przez które przeciskają się wszelkiego rodzaju puree warzywne i przeciery, umożliwia przygotowanie perfekcyjnego dodatku do obiadu lub idealnie gładkiego posiłku dla dziecka.
- Trzepaczka
Dzięki niej blender ręczny ubije białka na pianę, ciasto na puszyste placki czy składniki na domowy majonez.
- Młynek
Za jego pomocą zmielimy kasze i twarde przyprawy, a ze zwykłego cukru łatwo uzyskamy cukier puder.
Czytaj także:
- Jaki blender wybrać? 7 zastosowań blendera ręcznego