Asiatische Gewürzmischung

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Zutaten

  • 1 Zimtstange
  • 12 Gewürznelken
  • 2 TL Fenchelsamen
  • 6 Sternanis
  • 2 TL Szechuan-Pfefferkörner
  • 1 getrocknete rote Chili

Rezept für den MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9038X Spice+ oder MQ 3038 WH Spice+

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung

1. Gewürznelken, Fenchelsamen, Sternanis und Pfefferkörner in eine beschichtete Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze unter ständigem Umrühren anrösten. Nach etwa 3 Minuten, wenn die Gewürze leicht geröstet sind und aromatisch duften, vom Herd nehmen.

2. Die Zimtstange und den getrockneten Chili zusammen mit den gerösteten Gewürzen in die Kaffee- und Gewürzmühle geben und alles grob mahlen. Die Gewürzmischung ist innerhalb weniger Sekunden fertig zubereitet.

3. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Gewürze länger frisch.

Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte mit dieser Gewürzmischung veredelt, bringt eine köstlich exotische Note auf den Teller. Für ein herrliches Mahl mit asiatischem Flair.

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