Stop voedselverspilling - Imperfect voedsel

Imperfect voedsel

Weg met voedselverspilling, ga voor imperfectie.

Groente en fruit die worden weggegooid alleen omdat ze er niet mooi uitzien, zorgen voor een aanzienlijk deel van het wereldwijde probleem van voedselverspilling. Vaak worden producten met een afwijkende vorm al bij de oogst weggegooid en komen ze niet eens in de supermarkt te liggen, alleen omdat ze niet aan onze verwachtingen wat betreft hun uiterlijk voldoen. Te krom, te recht, te veel pukkels, te zacht: er zijn allerlei redenen waarom zo veel perfect eetbare appels, wortels, en dergelijke in de prullenbak belanden. Maar deze minder mooie producten smaken net zo lekker. En als je ze fijngesneden hebt en toegevoegd hebt aan de heerlijke maaltijd, maakt het niet eens meer uit hoe ze er daarvoor uitzagen.

Extra armen, extra oren, extra smaak

Wat maakt het uit of groente en fruit bobbels, een afwijkend formaat of een rare vorm hebben? Het is toch de smaak die telt?

imperfect-food_image-copy-1-shopping_1440x1200 .jpg

Het begint allemaal met boodschappen doen

Zou je het niet leuk vinden om een zak aardappelen open te maken en daarin een aardappel in de vorm van een hartje te vinden? En toch komen veel producten vanwege hun uiterlijk niet eens in de supermarkt te liggen. En als producten met een afwijkend uiterlijk, zoals een kromme komkommer of een appel met deukjes er toch liggen, worden ze vaak niet meegenomen. Zulke afwijkingen zijn echter niet van invloed op de smaak en als je een gek uiterlijk niet erg vindt, kun je imperfecte groente en fruit op de markt, bij verswinkels of zelfs rechtstreeks bij de boer kopen. Er komen daarnaast ook steeds meer winkels in veel dorpen en steden waar onverpakte etenswaren of imperfecte etenswaren vers van de boer tegen vaak lagere prijzen worden aangeboden. Op die manier bespaar je niet alleen geld, maar zorg je ook dat er minder verpakkingsmateriaal weggegooid hoeft worden. Als je liever voor gemak kiest, kun je groente en fruit ook direct thuis laten bezorgen in versboxen.

Schoonheid vergaat...

Etenswaren zijn waardevol, ook als ze niet meteen een schoonheidsprijs verdienen. Met behulp van deze tips zul je zien dat schoonheidsfoutjes er uiteindelijk helemaal niet toe doen, het gaat om de smaak.

Salades & sauzen

Kleine afwijkingen? Gewoon fijnhakken!

Groente en fruit worden vaak afgekeurd op basis van uiterlijk wat dikwijls wordt veroorzaakt door onder meer het weer. Zodra ze fijngesneden zijn, vallen deze natuurlijke foutjes echter helemaal niet meer op.

Sappen & smoothies

Lelijk vruchtensap? Nog nooit van gehoord!

Deze uiterlijke 'foutjes' zijn niet van invloed op smaak. Appels met een deukje en gerimpelde wortels zijn prima voor een gezonde smoothie of sap. Voeg wat citroen, honing en gember toe en je hebt een gezonde traktatie gemaakt.

Tips & ideeën

Het hoeft niet mooi groen te zijn

Zelfs als bladeren er beschadigd of slap uit zien, kan de groente zelf nog helemaal in orde zijn. Wist je dat je niet alleen van fuit heerlijk sap kunt persen, maar ook van de groene blaadjes van koolrabi, radijs, rode bieten of wortels?

Jam & gestoofd fruit

Gooi gekneusd fruit niet weg, maar kook het!

Pruimen, abrikozen en perziken zijn na vervoer vaak gekneusd. Zolang de schil nog intact is, kun je ze echter prima koken om er jam, chutney of compote van te maken, waardoor ze nog langer goed zijn.

Rare vormen voor geweldige baksels

Met deukjes, krom of licht beschadigd: groenten met afwijkende vormen zijn perfect voor soepen, sauzen etc. Overrijpe bananen en wortels maken je smoothie heerlijk romig of zijn fantastisch voor bananenbrood en worteltaart.

Perfecte recepten voor imperfecte ingrediënten

Maak snel iets leuks en lekkers met je groenten en fruit aan de hand van onze receptideeën.

Eenpans-frittata

adp_BR_en_recipe_One-pan-sweet-papato-frittata_810x1080.jpg

Recept

Banoffee met kokos en chiazaad

Recept

Geroosterd brood met gepureerde bonen, komkommer en microgreens

Recept

Groenten en fruit met een rare vorm is net zo lekker - bekijk onderstaande video's

Braun Bell Frozen virgin strawberry peach margarita 16x9.jpg

Groenten en fruit met een rare vorm is net zo lekker - bekijk onderstaande video's

Een derde van al het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, wordt verspild. Dat wil zeggen dat een hoeveelheid voedsel die in een gebied zo groot als China wordt geproduceerd nooit gegeten wordt. Dit wordt veroorzaakt door allerlei factoren, zoals een verkeerde oogsttijd, klimaatomstandigheden, gebrekkige opslagruimte of verkeerd transport, om er maar een paar te noemen. Bovendien moeten bijvoorbeeld appels en wortels aan bepaalde eisen wat betreft vorm, kleur en maat voldoen. Na wortelgroente, knolgroente en oliehoudende vruchten vormen andere groente en fruit de categorie met de grootste hoeveelheid voedsel die de winkels na de oogst niet haalt.

(Bron: Statista)

Het belangrijkste is de smaak

Niets is perfect, zeggen ze... Maar het eindproduct wel!

Het is uiteindelijk de voedingswaarde van bijvoorbeeld vitamines en mineralen die belangrijk is, en natuurlijk de smaak. Hieronder zie je hoe perfect en smaakvol een gerecht kan zijn, ook als het met misvormde groente en fruit bereid is.

Makkelijk & snel

Het kan een lastig klusje zijn om groente met een rare vorm of beschadigd fruit te schillen en fijn te snijden. Met onze keukenhulpen verander je grote of gekneusde ingrediënten in een handomdraai in overheerlijke gerechten.

Braun staat voor producten met een duurzaam design die lang meegaan. Ook wij willen ons steentje bijdragen aan de bestrijding van voedselverspilling. De kleine stappen die we onderweg zetten, zijn misschien niet altijd perfect - net als groente en fruit soms - maar brengen ons wel telkens dichter bij de oplossing.

Gerelateerde artikelen

Stop voedselverspilling

Stop met het weggooien van voedsel: doe je boodschappen bewust en koop seizoensproducten.

Stop voedselverspilling

Zero waste: voedsel vers houden en creatief worden met restjes

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Promoties

Inspiratie

Service

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Promoties

Inspiratie

Service

Imperfect voedsel

Weg met voedselverspilling, ga voor imperfectie.

Extra armen, extra oren, extra smaak

Het begint allemaal met boodschappen doen

Schoonheid vergaat...

Perfecte recepten voor imperfecte ingrediënten

Groenten en fruit met een rare vorm is net zo lekker - bekijk onderstaande video's

Groenten en fruit met een rare vorm is net zo lekker - bekijk onderstaande video's

Het belangrijkste is de smaak

Niets is perfect, zeggen ze... Maar het eindproduct wel!

Makkelijk & snel

Gerelateerde artikelen

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Inspiratie

Duurzaamheid

Service

Snelkoppelingen zoeken

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Promoties

Inspiratie

Service

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Promoties

Inspiratie

Service

Imperfect voedsel

Weg met voedselverspilling, ga voor imperfectie.

Extra armen, extra oren, extra smaak

Het begint allemaal met boodschappen doen

Schoonheid vergaat...

Perfecte recepten voor imperfecte ingrediënten

Groenten en fruit met een rare vorm is net zo lekker - bekijk onderstaande video's

Groenten en fruit met een rare vorm is net zo lekker - bekijk onderstaande video's

Het belangrijkste is de smaak

Niets is perfect, zeggen ze... Maar het eindproduct wel!

Makkelijk & snel

Gerelateerde artikelen

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Inspiratie

Duurzaamheid

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Internationaal