Ingrediënten (4p):
1 wrap, 3 kerstomaatjes, 2 plakjes pastrami, 4 el mozzarella, enkele blaadjes rucola en PH pomodorikruiden
Beschrijving:
Zet de MultiGrill 7 in de contactstand en stel de boven- en onderplaat in op 200°C. Leg de wrap open en beleg met de pastrami, versneden tomaatjes, mozzarella en rucola. Kruid af met de pomodorikruiden. Rol het geheel op en gril op 200°C gedurende 3 minuten. Verlaag de temperatuur tot 170°C à 180°C en warm nog een minuutje verder. Snijd de wrap in gelijke stukken en serveer als hapje.
Ingrediënten (4p):
1 broccoli, 1 aardappel, 1 ui, het wit van 1 kleine prei, 1,5 l water, 1 el PH groentebouillon, 20 g boter, 4 plakjes gerookte zalm, 1,5 dl room
Beschrijving:
Snijd ongeveer 8 kleine roosjes van de broccoli en pocheer ze kort in kokend water. Spoel daarna af in koud water en bewaar voor later.
Versnijd de rest van de broccoli, aardappel, prei, ajuin en look en stoof aan in de boter. Goed roeren en blussen met water. Voeg dan de groentebouillon toe en laat 35 minuten gaar koken. Als alles zacht is, mix tot een gladde soep.
Klop de room halfzacht.
Serveer de koude soep de geklopte room, de broccoliroosjes en de gerookte zalm in slierten. Werk af met het loof van venkel.
Tip:
Gebruik het MultiQuick 9-systeem met staafmixervoet en garde.
Ingrediënten (4p):
1 butternut pompoen, 5 teentjes look, 3 takjes rozemarijn, 3 takjes tijm, 4 sjalotten, 6 aardappelen, 2 laurierblaadjes, 1 el PH groentebouillon, 2 dl melk, 2 dl room, 4 stukken filet pur 200 g/stuk (alternatief: hertenfilet of gewone steak), 4 el Xeres-azijn, 120 g boter
Beschrijving:
Snijd de butternut in twee en haal de pitten eruit.
Bestrooi met tijm, rozemarijn, het laurierblad en 3 teentjes geplette look.
Overgiet met 4 el olijfolie en plaats minstens een uur in een oven op 180°C.
Als de butternut helemaal zacht is, haal dan het vruchtvlees uit de schil en mix het tot een zalf met behulp van de hakmolen.
Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van 1 mm dik. Schik ze in een ovenschaal en kruid af.
Kook de melk op met room, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn en 2 teentjes geplette look.
Giet mengsel over de aardappelen en zet 45 tot 50 minuten in een oven van 180°C.
Snijd de sjalotten in twee en kook ze in gezouten water met tijm, laurier en rozemarijn. Voeg een eetlepel PH groentebouillon toe.
Als de sjalothelften gaar zijn, laat ze uitlekken en brand ze met een bunsenbrander. Houd 1 dl jus aan de kant.
Zet de MultiGrill 7 in de openstand en stel de grillplaat in op 230°C. Gril de filets pur aan beide zijden.
Gebruik 1 dl jus van het sjalotkooksel en kook dit deels op met de Xeres-azijn. Werk op met boter.
Serveer de filet pur met de puree van butternut, de gebrande sjalots, de gratin dauphinois en werk af met de saus.
Tip:
Gebruik de MultiQuick 9 met hakmolen.
Ingrediënten (4p):
8 schijfjes bladerdeeg van 10 à 12 cm diameter, 2 appels, 10 g boter, 2 el bruine suiker, snufje kaneel, 4 el geklopte room
Beschrijving:
Snijd de appels in schijfjes en leg op een schijfje bladerdeeg.
Leg er een klontje boter op en bestrooi met wat suiker en een snufje kaneel.
Leg hierop ook een schijfje bladerdeeg.
Gebruik de wafelplaten en stel de MultiGrill 7 in op 200°C.
Bak het bladerdeegpakketje gedurende 3 minuten en verlaag dan de temperatuur van de onderste plaat naar 100°C. Bak nog 4 minuten verder.
Serveer met geklopte room (of een bolletje ijs).
Tip:
Gebruik de MultiQuick 9 met garde om de room op te kloppen.
