Ingrediënten:
ronde ovenschaal ø 25 cm, olijfolie, 1 ui, in stukjes, 2 courgettes in schijfjes, handvol spinazie, peper en zout, 8 eieren, 200 g ricotta, verse kruiden (peterselie, bieslook), 1 zoete aardappel, 50 g geraspte parmezaan
Beschrijving:
Verwarm je oven voor op 160°C.
Neem een pan met olijfolie en stoof er de ui en de lente-ui in.
Bak de courgetteschijfjes aan met de ui. Voeg de spinazie toe en kruid met peper en zout.
Klop de eieren los en voeg er de ricotta bij. Snijd de verse kruiden fijn en voeg ze bij het eiermengsel. Meng of klop alles goed door elkaar.
Schil de zoete aardappel en snijd hem in dunne schijfjes.
Neem een ovenschaal, leg er een vel bakpapier in of wrijf de schaal in met kokosolie.
Leg er een laagje courgettes in, dan een laagje van het eimengsel, nog een laagje courgettes en eindig met het eimengsel. Zorg dat je volledige ovenschaal bedekt is met het eimengsel.
Schik nu de schijfjes zoete aardappel over je taart tot je taart helemaal bedekt is. Strooi er de parmezaan over.
Plaats in de oven op 160° gedurende ongeveer 60 minuten.
Eet samen met een knapperige rucolasalade.
Tip:
Gebruik de MultiQuick 9 motor en accessoires:
- foodprocessor met inzetstuk voor grof snijden
- hakmolen (voor de ui)
- klopper (voor de eieren)
Ingrediënten:
5 tomaten, 2 zoete puntpaprika's, 1 teentje look, 1 ui, 700 ml groente- of kippenbouillon, peper en zout
Beschrijving:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Neem een grote bakplaat met bakpapier. Snijd de puntpaprika en tomaten in grote stukken. Snijd ook de ui en de look en leg ze mee op de bakplaat. Plaats in de oven voor 10 minuten op 180°C.
Doe de geroosterde groenten en de bouillon in de PowerBlend 9.
Druk op de soepfunctie en wacht 5:45 minuten.
Werk af met verse peterselie, peper en zout.
Tip:
Zorg ervoor dat ingrediënten die je niet rauw zou eten, gaar zijn. Bijvoorbeeld aardappelen, ui, knolselder,...
Ingrediënten:
250 g (geraspte) wortels, 150 g appelmoes (suikervrij), 80 ml water, 1 tl vanille-extract, 250 g speltmeel, snufje zout, 1 tl gemberpoeder (optioneel), 1 tl bakpoeder, 80 g fijngehakte noten, 50 g rozijnen of dadels (optioneel), 2 el kokosbloesemsuiker
Voor de topping:
150 ml Griekse yoghurt, 2 el honing, extra walnoten
Beschrijving:
Rasp de wortels en meng ze door de appelmoes en het water. Voeg er het vanille-extract aan toe.
Doe in een andere kom het speltmeel en voeg er kaneel, een snufje zout, optioneel het gemberpoeder en het bakpoeder aan toe en meng.
Meng er de noten en eventueel de dadels of rozijnen door.
Roer er nu zachtjes het wortel-appelmoesmengsel door. Zoet met de kokosbloesemsuiker.
Neem een siliconen bakvorm of een bakvorm met bakpapier en stort er het deeg in. Plaats gedurende 45 à 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Werk af met Griekse yoghurt, honing en walnoten.
Tip:
Gebruik de MultiQuick 9 en accessoires:
- foodprocessor met inzetstuk voor fijne versnippering
- foodprocessor met deeghaak
- hakmolen (voor de noten)
Ingrediënten:
2 blikken kikkererwten (400 g), het sap van 1 blik kikkererwten, het sap van 1/2 limoen, 2 eetlepels Griekse yoghurt, 1 rode ui, een handvol platte peterselie, een handvol bieslook, 4 kerstomaatjes, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel chilipoeder, peper en zout, een schijfje limoen
Beschrijving:
Giet van één blik kikkererwten het sap af en van het andere niet. Doe alles in de blender met de teentjes knoflook en mix. Doe er het sap van de limoen en de Griekse yoghurt bij. Mix alles tot een gladde hummus.
Snijd ondertussen de rode peper, rode ui, peterselie en bieslook fij en snijd de kerstomaatjes doormidden. Dresseer op de hummus. Werk af met de kruiden, peper en zout en het schijfje limoen.
Tip:
Gebruik het programma 'Spread' van de PowerBlend 9. Kies daarnaast je gewenste textuur: coarse, medium of smooth.
