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Recettes
Velouté de champignons avec crumble de bacon

Velouté de champignons avec crumble de bacon

Difficulté

Durée

20 min.

Auteur

Ingrédients

Personnes : 2

Réalise :

4 tranches bacon
250 grammes champignons
1  oignon
1  gousse d'ail, small
2 cuillères à soupe huile végétale
500 ml bouillon de légumes
200 ml crème
½ bouquet persil
  sel
  poivre

Instructions

ÉTAPE 1/10

Préchauffez le four à 200 °C, en chaleur tournante.

ÉTAPE 2/10

Disposez le bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez au four, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

ÉTAPE 3/10

Nettoyer les champignons et les couper en deux. Coupez les gros champignons en quatre.

ÉTAPE 4/10

Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en morceaux grossiers.

ÉTAPE 5/10

Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons pendant 5 à 7 minutes.

ÉTAPE 6/10

Versez l'ensemble des ingrédients des étapes précédentes dans le pichet du blender. Versez la crème et le bouillon de légumes. Mixez pendant environ 1 à 2 minutes à la vitesse 1 jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

ÉTAPE 7/10

Versez le mélange dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen et assaisonnez de sel et de poivre.

ÉTAPE 8/10

Retirer le bacon du four et l'émietter grossièrement.

ÉTAPE 9/10

Lavez le persil et placez-le dans le mini hachoir. Hachez.

ÉTAPE 10/10

Versez la soupe dans des bols et garnissez avec le persil et le bacon émietté. Bonne dégustation !

Cette recette a été préparée à l’aide du Blender PowerBlend 1 de Braun : JB1050WH.
Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de blender Braun.

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Préchauffez le four à 200 °C, en chaleur tournante.

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Nettoyer les champignons et les couper en deux. Coupez les gros champignons en quatre.

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Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en morceaux grossiers.

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Versez le mélange dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen et assaisonnez de sel et de poivre.

ÉTAPE 8/10

Retirer le bacon du four et l'émietter grossièrement.

ÉTAPE 9/10

Lavez le persil et placez-le dans le mini hachoir. Hachez.

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ÉTAPE 8/10

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