Fructele și legumele care sunt aruncate pur și simplu pentru că nu arată perfect, reprezintă o parte semnificativă a risipei alimentare globale. De cele mai multe ori, produsele deformate sunt aruncate în timpul recoltării și nici măcar nu ajung pe piață, doar pentru că nu corespund așteptărilor noastre în ceea ce privește aspectul. Prea strâmbe, prea drepte, prea noduroase, prea moi: există tot felul de motive pentru care atât de multe mere, morcovi și alte produse perfect comestibile ajung la gunoi. Dar aceste produse mai puțin atractive au un gust la fel de bun, și, odată tăiate și adăugate la mesele delicioase, oricum nu contează cum au arătat înainte.
Ce contează dacă fructele și legumele au o dimensiune diferită sau o formă ciudată? Gustul contează, nu-i așa?
Ti-ar plăcea să deschizi o pungă de cartofi și să găsești un cartof în formă de inimă? Și totuși, multe produse nici măcar nu ajung la supermarket din cauza aspectului lor. Cele care o fac, cum ar fi castravetele strâmb sau mărul crestat, rămân adesea pe rafturi. Cu toate acestea, aceste anomalii nu afectează gustul. Puteți cumpăra fructe și legume imperfecte de la piață, din magazine sau chiar direct de la fermieri. În multe orașe, există și magazine care oferă alimente neambalate sau "imperfecte" direct de la fermieri, la prețuri adesea mai mici. Astfel, nu doar economisiți bani, ci și reduceți cantitatea de ambalaj. Dacă preferați confortul, puteți avea și o selecție de fructe și legume de la producători locali, livrate direct la dumneavoastră acasă.
Salate și sosuri
Mici nereguli? Tocați-le mărunt, asta-i tot!
Fructele și legumele sunt adesea respinse din cauza unor defecte pur estetice, cauzate printre altele de timp. Cu toate acestea, odată ce au fost tocate fin și adăugate la o salată sau un sos de paste, aceste imperfecțiuni naturale trec neobservate.
Sucuri și Smoothies
Suc de fructe urât? Nu am auzit niciodată așa ceva!
„Defectele” estetice nu afectează gustul. Merele crestate sau morcovii încrețiți sunt perfecte pentru un smoothie sau un suc sănătos. Adăugați puțină lămâie, miere și ghimbir și veți crea o băutură delicioasă.
Sfaturi și idei
Nu trebuie să fie verde strălucitor...
Chiar dacă frunzele ar putea părea deteriorate sau ofilite, legumele în sine sunt încă de o calitate perfectă. Știați că: puteți face sucuri delicioase cu fructe, dar și cu frunze verzi de gulii, ridichi, sfeclă sau morcovi.
Dulceață și compot
Nu aruncați fructele deteriorate, gătiți-le!
Prunele, caisele și piersicile sunt adesea deteriorate în timpul transportului. Cu toate acestea, atât timp cât pielea este încă intactă, le puteți pregăti pentru a face gem, plăcinte sau compot.
Supe și plăcinte
Forme ciudate pentru prăjituri delicioase
Indiferent dacă sunt crăpate, strâmbe sau ușor deteriorate, legumele de formă neregulată sunt perfecte pentru supe, sosuri și salate.
O treime din toate alimentele produse la nivel mondial se risipesc. Aceasta înseamnă că o cantitate mare de hrană, corespunzătoare dimensiunii Chinei, nu este niciodată consumată. Acest lucru se datorează mai multor factori, cum ar fi timpul greșit de recoltare, condițiile climatice, spațiul de depozitare inadecvat sau transportul incorect, pentru a numi doar câteva. În plus, merele sau morcovii, de exemplu, trebuie să îndeplinească anumite cerințe în ceea ce privește forma, culoarea și dimensiunea. După legumele rădăcinoase, legumele tuberculoase și fructele oleaginoase, categoria fructelor și legumelor este categoria cu cea mai mare cantitate de alimente care nu ajunge în magazine după recoltare.
(Sursa: Statista)
În cele din urmă, ceea ce contează sunt valorile nutriționale precum vitaminele și mineralele și, bineînțeles, aroma. Descoperiți rețetele noastre perfecte și gustoase, chiar dacă sunt preparate cu fructe și legume deformate.
Curățarea și tocarea fină a legumelor cu forme ciudate sau a fructelor deteriorate poate fi dificilă. Cu aparatele noastre de bucătărie, veți putea transforma ingredientele voluminoase și neuniforme în mâncăruri delicioase în doar câteva secunde.
La Braun, credem că un design bun, durabil, îmbunătățește viața de zi cu zi. De asemenea, vrem să ne aducem contribuția la combaterea risipei alimentare. Pașii mici pe care îi vom face cu toții pentru a atinge obiectivul s-ar putea să nu fie perfecți – la fel ca fructele și legumele – dar ne vor apropia de acesta.
