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Sopa de Curgete

Ȑ
Dificuldade
Baixa
ȑ
Tempo
15 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 2
Porções:

1  cebola
1 dente alho
1  batata, média
2  azeite de oliva
500 ml caldo de legumes
400 gramas curgetes
150 ml nata
20 gramas parmesão
  sal
  pimenta


Instruções

PASSO 1/7

Pique o parmesão com o acessório picador de 350ml da MQ 9 da Braun e transfira para uma taça.

PASSO 2/7

Descasque a cebola e o alho e pique com o acessório processador de alimentos, utilizando a lâmina de corte - transfira para uma taça.

PASSO 3/7

Descasque a batata e rale grosseiramente com o acessório processador de alimentos, utilizando o disco de ralar grosso.

PASSO 4/7

Entretanto, corte a curgete com o processador de alimentos, utilizando o acessórios de corte em cubos.

PASSO 5/7

Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o alho e a batata. Regue com o caldo de legumes, deixe ferver e deixe cozinhar, tapado, em lume médio cerca de 5 minutos.

PASSO 6/7

Junte os cubos de curgete e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

PASSO 7/7

Retire do lume, junte as natas e o parmesão. Triture bem com a varinha mágica. Tempere com sal e pimenta a gosto, e está pronto a servir.


Um pesto de tomate feito de tomate seco, alho, manjericão, pinhões, azeite e parmesão é um ótimo acompanhamento.

Sopa de Curgete

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Dificuldade
Baixa
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Tempo
15 min
&
Autor
Kerstin Getto
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Doses:2
Porções:

Ingredientes


1  cebola
1 dente alho
1  batata, média
2  azeite de oliva
500 ml caldo de legumes
400 gramas curgetes
150 ml nata
20 gramas parmesão
  sal
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Instruções

PASSO 1/7

Pique o parmesão com o acessório picador de 350ml da MQ 9 da Braun e transfira para uma taça.

PASSO 2/7

Descasque a cebola e o alho e pique com o acessório processador de alimentos, utilizando a lâmina de corte - transfira para uma taça.

PASSO 3/7

Descasque a batata e rale grosseiramente com o acessório processador de alimentos, utilizando o disco de ralar grosso.

PASSO 4/7

Entretanto, corte a curgete com o processador de alimentos, utilizando o acessórios de corte em cubos.

PASSO 5/7

Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o alho e a batata. Regue com o caldo de legumes, deixe ferver e deixe cozinhar, tapado, em lume médio cerca de 5 minutos.

PASSO 6/7

Junte os cubos de curgete e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

PASSO 7/7

Retire do lume, junte as natas e o parmesão. Triture bem com a varinha mágica. Tempere com sal e pimenta a gosto, e está pronto a servir.

Notas

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