Frutas e verduras são dos alimentos mais desperdiçados a nível global, a maioria deles simplesmente por não terem um aspeto perfeito. Geralmente são separados durante a colheita e nem chegam aos mercados, apenas por apresentarem malformações ou por não corresponderem às nossas expectativas visuais. Tortos ou com formas menos tradicionais, mais ásperos ou muito lisos ... são muitas as razões pelas quais tantas maçãs, cenouras e outros alimentos perfeitamente saudáveis acabam no lixo. No entanto, esses produtos menos atraentes têm um sabor igualmente delicioso e as mesmas propriedades nutricionais, e quando incorporados nas nossas receitas, a aparência que tinham não tem qualquer importância.
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Faça a diferença e demonstre como é fácil cuidar de si e do meio ambiente. A Braun e a Too Good To Go juntaram-se neste projeto para o incentivar e ajudar a combater o desperdício alimentar.
Aproveite frutas e verduras "imperfeitas" ou "feias". Lembre-se que todas elas são igualmente saborosas e nutritivas, seja qual for a sua imperfeição!
Ao optar por estes alimentos estará a contribuir para a redução do desperdício, com impacto muito positivo para o planeta.
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Quem se preocupa com a forma? O importante é o sabor e se está saudável, verdade?
Que tal abrir um saco de batatas e encontrar uma com forma de coração? A verdade é que muitos destes alimentos nem chegam aos supermercados precisamente por essa razão. Os que conseguem chegar, como um pepino mais torto ou uma maçã mais rugosa, habitualmente ficam esquecidos nas prateleiras. Mas, todos sabemos que o formato não altera o sabor, por isso, comprar frutas e verduras imperfeitas é mais fácil em mercados locais, em lojas de produtos orgânicos ou mesmo diretamente ao produtor. Felizmente, há cada vez mais lojas a abrir com este conceito de produtos "não embalados" e "imperfeitos", comprados diretamente aos agricultores, muitas vezes a preços muito mais baixos. Desta forma, para além de economizar está também a contribuir para reduzir o desperdício de embalagens e de alimentos perfeitamente saudáveis.
Saladas e Molhos
Pequenos defeitos? Triture e está pronto!
Frutas e verduras são rejeitados por "defeitos" que geralmente são puramente estéticos. Mas, quando processados e adicionados a uma salada ou molho, essas imperfeições naturais passam despercebidas.
Sumos e Batidos
Sumo de fruta feia? Com certeza!
As imperfeições visuais não influenciam o sabor e a qualidade. Maçãs pouco redondas estão perfeitamente boas para fazer um smoothie delicioso. Adicione um pouco de limão, mel e gengibre. Desfrute!
Dicas e Ideias
Um bom detox não tem de ser necessariamente verde intenso...
Mesmo que as folhas pareçam ligeiramente danificadas, os vegetais ainda estão com qualidade para serem aproveitados. Sabia que pode juntar espinafres ou cenoura aos seus sumos de fruta e potenciar ainda mais os sues benefícios?
Geleias e Compotas
Cozinhe a fruta!
Ameixas, damascos e pêssegos são frutas que facilmente ficam "pisadas" no transporte. Suma sugestão é fervê-los e preparar geleias ou compotas, ideal para um bom pequeno-almoço ou lanche.
Sopas e Bolos
Formas diferentes preparam receitas incríveis
Vegetais com formatos irregulares são tão perfeitos para sopas, molhos e saladas como todos os outros. Assim como, bananas ou cenouras maduras são perfeitos para adoçar os seus smoothies, bolos e queques.
Um terço de todos os alimentos produzidos no mundo acaba no lixo.
De forma mais gráfica: são cultivados alimentos do tamanho da superfície da China que nunca são consumidos.
As causas deste desperdício são múltiplas, desde épocas de colheita incorretas, alteração das condições climáticas, armazenamento insuficiente ou transporte inadequado.
No caso da maçã, cenoura e outros semelhantes, a forma, a cor e o tamanho irregular são critérios de exclusão automática. Depois das raízes, tubérculos e frutas oleaginosas, a categoria de frutas e verduras representa a maioria dos alimentos que não chegam à venda após a sua colheita.
(fonte da imagem: Statista)
Em última análise, o que conta são os valores nutricionais, como as vitaminas e os minerais, e, claro, o sabor.
Cortar e descascar vegetais com formatos diferentes e frutas danificadas pode ser um pouco mais cansativo.
Braun é sinónimo de produtos duradouros e design sustentável. Pequenos passos ao longo de um caminho, que podem nem sempre ser perfeitos, mas que cada um deles nos aproxima a pouco e pouco de uma solução.
