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  3. Pataniscas de bacalhau, batata e azeitona

Pataniscas de bacalhau, batata e azeitona

Estes snacks saudáveis combinam bacalhau, puré de batata cremoso e azeitonas de conserva. Moldados em snacks dourados e crocantes, são uma versão mediterrânica deliciosa de croquetes clássicos, oferec...

Ȑ
Dificuldade
Baixa
ȑ
Tempo
55 min
&
Autor
Braun
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 4
Porções: 16

150 gramas batatas
250 gramas filetes de bacalhau, pele removida, cortado em cubos
1  ovo
50 gramas azeitonas pretas e verdes, sem caroço, cortadas ao meio
10 gramas salsa fresca, apenas as folhas, finamente picadas
1/2  dente de alho, esmagada ou finamente picada
  sal, conforme necessário
  pimenta, conforme necessário
1 colher de sopa pão ralado, aprox.

Para panar
2  ovos, batido
200 gramas pão ralado
  óleo de girassol, conforme necessário


Instruções

PASSO 1/6

Ferva as batatas numa panela com água salgada, descasque-as e esmague-as e, em seguida, reserve para arrefecer numa tigela média.

PASSO 2/6

Com um separador de espuma ou uma unidade de carga, misture o filete de bacalhau cortado com o ovo até obter uma consistência suave. Transfira a mistura de bacalhau para o puré de batata arrefecido. Adicione as azeitonas, a salsa, o alho e os temperos e misture bem até ficarem misturados.

Se a mistura estiver demasiado líquida, adicione um punhado de pão ralado.

PASSO 3/6

Molde a mistura em bolinhos redondos, com cerca de 35-40 gramas cada, e mergulhe-os primeiro no ovo batido e depois no pão ralado.

PASSO 4/6

Unte ligeiramente a cuba, depois passe algumas das pataniscas de bacalhau e azeitonas para a cuba; deixe algum espaço à volta das pataniscas e cozinhe em lotes, se necessário.

PASSO 5/6

Selecione FISH (PEIXE), 180 °C, selecione 15 minutos e prima o botão START (INICIAR).

Vire a meio da cozedura.

PASSO 6/6

Retire as pataniscas cozinhadas, repita o processo de cozedura com o lote restante.

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Dificuldade
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Tempo
55 min
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Autor
Braun
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Doses:4
Porções:16

Ingredientes


150 gramas batatas
250 gramas filetes de bacalhau, pele removida, cortado em cubos
1  ovo
50 gramas azeitonas pretas e verdes, sem caroço, cortadas ao meio
10 gramas salsa fresca, apenas as folhas, finamente picadas
1/2  dente de alho, esmagada ou finamente picada
  sal, conforme necessário
  pimenta, conforme necessário
1 colher de sopa pão ralado, aprox.

Para panar
2  ovos, batido
200 gramas pão ralado
  óleo de girassol, conforme necessário

Esta receita é preparada com: lorem ipsum HF5030

Instruções

PASSO 1/6

Ferva as batatas numa panela com água salgada, descasque-as e esmague-as e, em seguida, reserve para arrefecer numa tigela média.

PASSO 2/6

Com um separador de espuma ou uma unidade de carga, misture o filete de bacalhau cortado com o ovo até obter uma consistência suave. Transfira a mistura de bacalhau para o puré de batata arrefecido. Adicione as azeitonas, a salsa, o alho e os temperos e misture bem até ficarem misturados.

Se a mistura estiver demasiado líquida, adicione um punhado de pão ralado.

PASSO 3/6

Molde a mistura em bolinhos redondos, com cerca de 35-40 gramas cada, e mergulhe-os primeiro no ovo batido e depois no pão ralado.

PASSO 4/6

Unte ligeiramente a cuba, depois passe algumas das pataniscas de bacalhau e azeitonas para a cuba; deixe algum espaço à volta das pataniscas e cozinhe em lotes, se necessário.

PASSO 5/6

Selecione FISH (PEIXE), 180 °C, selecione 15 minutos e prima o botão START (INICIAR).

Vire a meio da cozedura.

PASSO 6/6

Retire as pataniscas cozinhadas, repita o processo de cozedura com o lote restante.

Notas

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