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Pão focaccia com Azeitona e Alecrim

Ȑ
Dificuldade
Baixa
ȑ
Tempo
10 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 2
Porções:

400 gramas 00 Farinha, (alternativa: tipo 550 farinha de trigo)
100 gramas sêmola de trigo duro
400 ml água
1 pedaço de fermento, do tamanho de uma ervilha
15 gramas azeite de oliva
12 gramas sal
12  azeitonas pretas e verdes
 a gosto sal grosso
1 raminho alecrim


Instruções

PASSO 1/14

Junte a farinha, a sêmola de trigo e 400ml de água no acessório processador de alimentos da varinha mágica MQ 9 da Braun, e com a lâmina de corte, processe durante 1 minuto.

PASSO 2/14

Deixe a mistura descansar por 60 minutos à temperatura ambiente.

PASSO 3/14

Em seguida, junte o fermento e amasse por 6 minutos.

PASSO 4/14

No final, adicione gradualmente o azeite e o sal.

PASSO 5/14

Coloque a massa numa taça bem untada e deixe descansar por 2 horas à temperatura ambiente.

PASSO 6/14

Estique e dobre a massa duas vezes (após 1 e 2 horas).

PASSO 7/14

Em seguida, cubra a massa e leve ao frigorífico por 18 horas.

PASSO 8/14

Forre uma assadeira com papel vegetal.

PASSO 9/14

Transfria a massa cuidadosamente da taça para a forma.

PASSO 10/14

No dia seguinte, polvilhe a massa com azeite, cubra e deixe descansar por 2 horas.

PASSO 11/14

Pré-aqueça o forno a 250°C.

PASSO 12/14

Pique as azeitonas e o alecrim com a varinha MQ 9 da Braun, utilizando o acessório picador de 500 ml.

PASSO 13/14

Cuidadosamente, faça pequenos furos na massa com as pontas dos dedos bem untadas. Polvilhe com a mistura de azeitonas, alecrim e sal e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após 10 minutos, reduza a temperatura para 210°C.

PASSO 14/14

Para dar um brilho bonito, borrife a focaccia com um pouco de água imediatamente após o cozimento.


Esta receita foi preparada com a varinha mágica MultiQuick 9 da Braun com o acessório picador de 500 ml e o acessório processador de alimentos.
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Pão focaccia com Azeitona e Alecrim

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Tempo
10 min
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Autor
lorem ipsum
Doses:2
Porções:

Ingredientes


400 gramas 00 Farinha, (alternativa: tipo 550 farinha de trigo)
100 gramas sêmola de trigo duro
400 ml água
1 pedaço de fermento, do tamanho de uma ervilha
15 gramas azeite de oliva
12 gramas sal
12  azeitonas pretas e verdes
 a gosto sal grosso
1 raminho alecrim

Instruções

PASSO 1/14

Junte a farinha, a sêmola de trigo e 400ml de água no acessório processador de alimentos da varinha mágica MQ 9 da Braun, e com a lâmina de corte, processe durante 1 minuto.

PASSO 2/14

Deixe a mistura descansar por 60 minutos à temperatura ambiente.

PASSO 3/14

Em seguida, junte o fermento e amasse por 6 minutos.

PASSO 4/14

No final, adicione gradualmente o azeite e o sal.

PASSO 5/14

Coloque a massa numa taça bem untada e deixe descansar por 2 horas à temperatura ambiente.

PASSO 6/14

Estique e dobre a massa duas vezes (após 1 e 2 horas).

PASSO 7/14

Em seguida, cubra a massa e leve ao frigorífico por 18 horas.

PASSO 8/14

Forre uma assadeira com papel vegetal.

PASSO 9/14

Transfria a massa cuidadosamente da taça para a forma.

PASSO 10/14

No dia seguinte, polvilhe a massa com azeite, cubra e deixe descansar por 2 horas.

PASSO 11/14

Pré-aqueça o forno a 250°C.

PASSO 12/14

Pique as azeitonas e o alecrim com a varinha MQ 9 da Braun, utilizando o acessório picador de 500 ml.

PASSO 13/14

Cuidadosamente, faça pequenos furos na massa com as pontas dos dedos bem untadas. Polvilhe com a mistura de azeitonas, alecrim e sal e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após 10 minutos, reduza a temperatura para 210°C.

PASSO 14/14

Para dar um brilho bonito, borrife a focaccia com um pouco de água imediatamente após o cozimento.

Notas

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