Przygotowywanie posiłków oszczędza czas, pracę i zmniejsza straty w żywności

Mniej marnowania żywności

Kuchnia zero waste - pomysły na dania z resztek

"Nie przepadasz za gotowaniem i unikasz jak tylko się da spędzania czasu w kuchni? Jesteś w dobrym miejscu! Podpowiemy, co robić, by gotować rzadziej, za to sprytnie. Jeśli zaś lubisz gotować i robisz to regularnie, doradzimy, jak przechowywać gotowe dania oraz planować je z wyprzedzeniem.
Niegdyś powszechna praktyka, znana jako „gotowanie z wyprzedzeniem”, teraz nosi modną nazwę „meal prep” (ang. – przygotowywanie posiłków). Ten nowy-stary trend ma wiele zalet, m.in. pozwala na używanie produktów sezonowych i przechowywanie ich do czasu, aż zechcesz je zjeść."

meal-prep_image-copy-1-home-made-is-healthier-tastier.jpg

Postaw na domowe jedzenie

Planując jadłospis i potrzebne do niego zakupy oraz korzystając z produktów sezonowych, możesz gotować zawsze ze świeżych składników – a więc unikać przetworzonych dań gotowych. Zaletą „meal prep” jest pewność, że przez kilka następnych dni – a może i cały tydzień – czekają na Ciebie pyszne domowe posiłki. Ale to nie wszystko – domowe jedzenie często jest po prostu zdrowsze i smaczniejsze od kupowanych w pośpiechu gotowych dań. Biorąc na siebie temat gotowania, masz też kontrolę nad wszystkimi składnikami, jakie pojawią się w Twoim lunchboksie.

meal-prep_image-copy-2-meal-preppers-are-aware-of-what-they-eat.jpg

Gotując w domu, wiesz, co jesz!

Zachęcamy do tego, aby gotować naraz większą ilość jedzenia – na kilka następnych dni lub nawet cały tydzień. Przyrządzanie obiadów to świetne rozwiązanie w sytuacji, gdy często wracasz z pracy do domu bez sił i nie masz już energii na stanie w kuchni, lecz co najwyżej – odgrzanie mrożonej pizzy. Dzięki planowaniu posiłków i gotowaniu z wyprzedzeniem będziesz się zdrowiej odżywiać, a zatem i lepiej czuć. Poprawisz też swoją relację z jedzeniem, np. dzięki regularnym, zdrowym posiłkom, nauczysz się szybciej zauważać, że Twój żołądek jest już pełny. Poznaj nasze inspiracje na zero waste'owe dania i desery.

Gotuj w domu – nie marnuj jedzenia

Przygotowywanie posiłków w domu na kilka dni z góry pomaga oszczędzać czas i zdrowiej się odżywiać. Ponadto, takie podejście sprawi, że dołożysz swoją cegiełkę do walki z marnotrawstwem jedzenia. Jeśli bowiem ugotujesz z wyprzedzeniem kilka porcji posiłków, to siłą rzeczy będziesz lepiej zarządzać tym, co jest w lodówce. Warto też zamrozić jakieś zapasowe obiady z myślą o bardziej zagonionych i stresujących dniach. W lodówce zalegają Ci resztki mięsa lub wędlin? Na to też mamy sposób! Zajrzyj TUTAJ>>

Gotuj w domu – oszczędzaj pieniądze i… planetę

Domowe gotowanie jest o wiele bardziej opłacalne od kupowania dań gotowych czy zamawiania jedzenia z dowozem. Jest też bardziej eko, jako że dania zamawiane na wynos lub wyroby garmażeryjne są zazwyczaj zapakowane w plastik. Przykład podejścia „meal prep” pokazuje, że nawet niewielkie kroki mogą sprawić, że będziesz żyć bardziej ekologicznie i zgodnie z duchem filozofii zero waste. Poznaj 8 prostych kroków, jak dołączyć do ruchu "meal prep".

Zrób miejsce

Przygotuj przestrzeń do przechowywania

Zacznij od przygotowywania przestrzeni na ugotowane dania. Lodówka zbyt mała lub zawalona innymi rzeczami sprawi, że zwyczajnie nie będziesz mieć miejsca na gotowe posiłki. Zanim przyrządzisz jedzenie na cały tydzień, zastanów się, gdzie je przechowasz!

Podstawy

Przygotuj sobie podstawowe składniki

Dobre przygotowanie obejmuje upewnienie się, że posiadasz zapasy żywności, a także zamykane pojemniki i słoiki. Dobrze jest zawsze mieć zapas ryżu, makaronów, kasz, płatków owsianych, cebuli, czosnku, orzechów, dobrej jakości olejów, różnych przypraw, musztardy czy sosu sojowego. Dowiedz się więcej o planowaniu posiłków TUTAJ

Avoiding food waste starts with planning meals ahead

Planowanie

Planuj posiłki z wyprzedzeniem

Zanim wybierzesz się do sklepu, zrób sobie jadłospis na najbliższe dni. Jeśli brakuje Ci pomysłów, w poszukiwaniu inspiracji przejrzyj swoje książki kucharskie lub poszukaj jej w internecie; sprawdź też bibliotekę przepisów Braun (link). Próbuj zaplanować swój tydzień tak, aby wykorzystać w pełni ewentualne resztki jedzenia. Na przykład zaplanuj dwa dania z ryżem, żeby ugotować go tylko raz. Pomocne może być też sprawdzenie kalendarza. Czy w ciągu tygodnia masz umówiony z kimś obiad na mieście?

Zakupy

Rób przemyślane zakupy

Kolejną zaletą wcześniejszego przygotowywania posiłków jest to, że jeśli poświęcisz czas na ich planowanie, robienie zakupów i przygotowywanie posiłków, automatycznie poświęcisz swojemu jedzeniu uwagę, na którą ono zasługuje. Zamiast chwytania pierwszego lepszego produktu, możesz skupić się na uważnym dobieraniu składników, które będą nie tylko zdrowe i smaczne, ale też świeże, organiczne i lokalne. Dzięki temu kupisz tylko to, czego naprawdę potrzebujesz i w efekcie zredukujesz lub nawet wyeliminujesz marnowanie jedzenia. Ponadto takie robienie zakupów jest dużo przyjemniejsze niż pośpieszne przemierzanie alejek między regałami na koniec dnia.

Gotowanie

Gotuj z wyprzedzeniem

Jeśli masz taką możliwość, zaplanuj jeden lub dwa dni w tygodniu, kiedy poświęcisz więcej czasu na gotowanie. Wbrew pozorom zaoszczędzisz w ten sposób czas – przyrządzenie posiłków na kilka dni nie powinno zająć więcej niż 2-3 godziny. Gdy przeznaczysz sobie na ten cel stałe okienko w tygodniowym rozkładzie, łatwo wejdziesz w rutynę – a może z czasem sesja gotowania stanie się dla Ciebie sposobem na relaks? Dodatkowym plusem jest fakt, że również mycie naczyń lub załadowanie zmywarki czeka Cię tylko raz.

Składniki

Komponuj jadłospis rozsądnie

Jak planować posiłki? Staraj się, aby były zróżnicowane. Stawiaj na sezonowe warzywa, np. surową marchewkę jako przekąskę czy dynię gotowaną z olejem i przyprawami. Staraj się odpowiednio bilansować ilość węglowodanów, białek i tłuszczy – w zależności od swojego zapotrzebowania. Smacznym źródłem „węgli” są ziemniaki (również słodkie), ryż i makaron (najlepiej pełnoziarnisty), a jeśli chcesz odżywiać się zdrowiej, postaw na różnego rodzaju kasze (np. jaglaną, bulgur czy kuskus). Białko jest również bardzo ważne, a dodatkowo pomaga utrzymać sytość na dłużej. Znajdziesz je nie tylko w mięsie, ale i tofu, roślinach strączkowych, nabiale i jajach. Zdrowe odżywianie przychodzi Ci z trudem? Ułatw to sobie za pomocą zdrowych sosów, np. guacamole lub czosnkowego na bazie jogurtu.

Pojemniki i pudełka

Jak przechowywać gotowe obiady?

Po ugotowaniu warto poporcjować poszczególne dania do zamykanych pojemników, pudełek i słoików. Jeśli to możliwe, stosuj pojemniki, których można używać w mikrofalówce – będzie prościej je później odgrzać. Jeśli te pojemniki da się wygodnie układać jeden na drugim i dzięki temu zmieszczą się bez problemu w zamrażarce – to już w ogóle idealna sytuacja. Jak transportować jedzenie do pracy? Możesz użyć zwykłych słoików, specjalnych lunchboxów lub termosów, które przez cały dzień utrzymają temperaturę zupy.

Dressingi i sosy

Transportowanie sosów i dressingów

Jak transportować sosy? Zdecydowanie w osobnych pojemnikach, tak aby dania po kilku godzinach nie stały się zwyczajnie rozmoknięte. Poza tym wszelkie dipy i sosy smakują zazwyczaj lepiej, jeśli zostaną dodane do potrawy bezpośrednio przed jedzeniem. W ostateczności, w przypadku sałatki, można umieścić dressing na dnie pojemnika, a resztę składników ułożyć nad nim warstwowo.

Meal prep: co przygotowywać?

Gotując z wyprzedzeniem, warto postawić na dania jednogarnkowe, zupy czy zapiekanki. Łatwo się je zamraża i później odgrzewa, dzięki czemu możesz bez problemu jeść codziennie coś innego. Dodając do nich różnorodne dodatki, takie jak grzanki, prażone pestki dyni czy kwaśna śmietana, możesz dodatkowo w parę minut nadać im nowego charakteru. Szukasz pomysłu na obiad z resztek? Zajrzyj TUTAJ>>

Czy wiesz że:

A może „meal prep” to tylko modna nazwa starego pomysłu? Przecież nasze mamy i babcie planowały posiłki z wyprzedzeniem i gotowały na zapas. Nowym aspektem tego trendu żywieniowego, który powstał w USA, jest holistyczne podejście do odżywiania i zrównoważonego rozwoju w stosunku do jedzenia. Przygotowywanie posiłków w stylu „meal prep” wzięło swój początek w branży fitness. Trend ten został stworzony jako sposób na dokładne śledzenie tego, co dana osoba je, i w jakich ilościach.

Braun Zero Waste Cosmetics - 16 pomysłów na ekologiczne kosmetyki z resztek

E-book Zero Waste Cosmetics

Skórki owoców, skorupki jajek, łupinki orzechów, resztki jedzenia czy mydła zazwyczaj bezrefleksyjnie wyrzucamy do kosza. Tymczasem da się je sprytnie wykorzystać! Jak? Można z nich na przykład zrobić ekologiczne kosmetyki w stylu zero waste. Maseczki, peelingi, toniki, kremy, a nawet kule do kąpieli czy wybielające płyny do zębów - możliwości jest mnóstwo! Co najważniejsze, przygotowanie takich kosmetyków zazwyczaj nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga szczególnych umiejętności. To świetny sposób, by uratować niechciane resztki przed śmietnikiem.

Poznaj 16 sposobów na ekologiczne kosmetyki z resztek.

Nasze wskazówki mają na celu wsparcie Twojej przygody z własnoręcznym przygotowywaniem posiłków. Pomogą Ci w tym również nasze przepisy kulinarne oraz blendery Braun MultiQuick. Jedz różnorodniej, dbaj o zdrowy jadłospis i rozwijaj swoją kreatywność w kuchni!

Powiązane artykuły.

Mniej marnowania żywności

Przestań wyrzucać jedzenie do kosza: kupuj rozsądnie i sezonowo.

Mniej marnowania żywności

Zero marnowania: utrzymywanie świeżości żywności i kreatywne podejście do resztek.

Przejrzyj szybkie łącza