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  3. Velouté végétalien aux pois

Velouté végétalien aux pois

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
20 min.
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 4
Réalise :

600 grammes petits pois surgelés
650 ml bouillon de légumes
150 ml crème d'avoine
1 jus de citron
1  échalote, grosse
1  huile de tournesol
½  safran
1  sucre
20 grammes graines de tournesol
1  huile de tournesol
  micro feuilles
  safran
  crème d'avoine
  sel
  poivre

Instructions

ÉTAPE 1/6

Pelez l'échalote et hachez-la finement à l'aide de l'accessoire mini hachoir.

ÉTAPE 2/6

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'échalote hachée pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

ÉTAPE 3/6

Ajoutez dans la casserole les petits pois, le safran, le sucre et le jus de citron. Puis versez le bouillon de légumes et la crème d'avoine. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à que les petits pois soient ramolis.

ÉTAPE 4/6

Mixez à l'aide du mixeur plongeant. Assaisonnez selon votre goût de sel et de poivre.

ÉTAPE 5/6

Versez la soupe dans des bols. Garnissez d'un filet de crème.

ÉTAPE 6/6

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajoutez quelques graines de tournesol grillées ou des petits croutons. Bonne dégustation !


Cette recette a été préparée à l’aide du mixeur plongeant MultiQuick 5 vario de Braun : MQ5245WH.
Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de mixeurs plongeant Braun équipé d'un mini hachoir.
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650 ml bouillon de légumes
150 ml crème d'avoine
1 jus de citron
1  échalote, grosse
1  huile de tournesol
½  safran
1  sucre
20 grammes graines de tournesol
1  huile de tournesol
  micro feuilles
  safran
  crème d'avoine
  sel
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Instructions

ÉTAPE 1/6

Pelez l'échalote et hachez-la finement à l'aide de l'accessoire mini hachoir.

ÉTAPE 2/6

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'échalote hachée pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

ÉTAPE 3/6

Ajoutez dans la casserole les petits pois, le safran, le sucre et le jus de citron. Puis versez le bouillon de légumes et la crème d'avoine. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à que les petits pois soient ramolis.

ÉTAPE 4/6

Mixez à l'aide du mixeur plongeant. Assaisonnez selon votre goût de sel et de poivre.

ÉTAPE 5/6

Versez la soupe dans des bols. Garnissez d'un filet de crème.

ÉTAPE 6/6

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajoutez quelques graines de tournesol grillées ou des petits croutons. Bonne dégustation !

Remarques

Découvrez plus de recettes sur www.braunhousehold.com/fr-fr/recipes

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