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Pour le sirop mangue ananas :
Mettez les morceaux d'ananas et de mangue, le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyenne pendant quelques minutes. Puis portez à ébullition à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Baissez la température pour laisser mijoter et cuire, jusqu'à ce que les fruits soient ramollis (environ 15 minutes) . Laissez refroidir à température ambiante, environ 1 heure.
Versez dans le pichet du blender. Fermez le couvercle, sélectionnez pulse et démarrez à vitesse 1. Puis augmentez rapidement à la vitesse à 10 pendant environ 20 secondes. Eteignez le blender. Filtrez à travers une passoire à mailles fines et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Pour le sirop de framboise :
Mettez les framboises, le sucre et l'eau dans une casserole de taille moyenne. Comme à l'étape précédente, portez à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Baissez la température pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les fruits soient ramollis.
Répétez les étapes du mélangeur ci-dessus.
Pour le sirop de myrtille :
Mettez les myrtilles, le sucre et l'eau dans une casserole moyenne. Comme à l'étape précédente, portez à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Baissez la température pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les fruits soient ramollis.
Répétez les étapes du mélangeur ci-dessus.
Pour la glace pilée :
Ajoutez 2 tasses de glace dans le pichet du blender. Fermez le couvercle et allumez le blender. Sélectionnez glace pilée (ice crush) et tournez la molette iTextureControl sur smooth. A la fin, la glace doit ressembler à de la neige, sans grumeaux.
Déposez une boule de glace à la vanille dans chacun des 3 plats de service. Versez la glace pilée sur la crème glacée et arrosez du sirop de votre choix (environ 2 cuillères à soupe chacun soit 45 g) et garnissez de fruits et de feuilles de menthe fraîche.
Pour le sirop mangue ananas :
Mettez les morceaux d'ananas et de mangue, le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyenne pendant quelques minutes. Puis portez à ébullition à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Baissez la température pour laisser mijoter et cuire, jusqu'à ce que les fruits soient ramollis (environ 15 minutes) . Laissez refroidir à température ambiante, environ 1 heure.
Versez dans le pichet du blender. Fermez le couvercle, sélectionnez pulse et démarrez à vitesse 1. Puis augmentez rapidement à la vitesse à 10 pendant environ 20 secondes. Eteignez le blender. Filtrez à travers une passoire à mailles fines et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Pour le sirop de framboise :
Mettez les framboises, le sucre et l'eau dans une casserole de taille moyenne. Comme à l'étape précédente, portez à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Baissez la température pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les fruits soient ramollis.
Répétez les étapes du mélangeur ci-dessus.
Pour le sirop de myrtille :
Mettez les myrtilles, le sucre et l'eau dans une casserole moyenne. Comme à l'étape précédente, portez à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Baissez la température pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les fruits soient ramollis.
Répétez les étapes du mélangeur ci-dessus.
Pour la glace pilée :
Ajoutez 2 tasses de glace dans le pichet du blender. Fermez le couvercle et allumez le blender. Sélectionnez glace pilée (ice crush) et tournez la molette iTextureControl sur smooth. A la fin, la glace doit ressembler à de la neige, sans grumeaux.
Déposez une boule de glace à la vanille dans chacun des 3 plats de service. Versez la glace pilée sur la crème glacée et arrosez du sirop de votre choix (environ 2 cuillères à soupe chacun soit 45 g) et garnissez de fruits et de feuilles de menthe fraîche.
