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Aliments imparfaits

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Supprimez le gaspillage alimentaire, optez pour l'imperfection.

Les fruits et légumes qui sont jetés simplement parce qu'ils ne sont pas beaux représentent une part importante du problème mondial du gaspillage alimentaire. Souvent, les produits ayant une forme anormale sont jetés au moment de la récolte et n'arrivent même pas au supermarché, simplement parce qu'ils ne répondent pas à nos attentes en termes d'apparence. Trop tordues, trop droites, trop grumeleuses, trop molles : il y a toutes sortes de raisons pour lesquelles tant de pommes, carottes et autres produits parfaitement comestibles finissent à la poubelle. Mais ces produits moins beaux ont un goût tout aussi bon. Et une fois que vous les avez hachés et ajoutés à votre délicieux repas, leur apparence n'a plus d'importance.

Plus de bras, plus d'oreilles, plus de goût

Quelle importance si les fruits et légumes ont des grumeaux, une taille différente ou une forme étrange ? C'est le goût qui compte, n'est-ce pas ?

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Tout commence en faisant les courses

N'aimeriez-vous pas ouvrir un sac de pommes de terre et y trouver une pomme de terre en forme de cœur ? Et pourtant, de nombreux produits n'arrivent même pas au supermarché à cause de leur apparence. Ceux qui y parviennent, comme le concombre tordu ou la pomme cabossée, restent souvent sur les étagères. Toutefois, ces anomalies n'affectent pas le goût et si vous n'êtes pas gêné par une apparence étrange, vous pouvez acheter des fruits et légumes imparfaits au marché, dans les magasins de produits frais ou même directement auprès de l'agriculteur. Dans de nombreuses villes, on trouve également de plus en plus de magasins qui proposent des aliments non emballés ou imparfaits provenant directement de l'agriculteur à des prix souvent plus bas. De cette façon, non seulement vous économisez de l'argent, mais vous réduisez également la quantité d'emballages. Si vous préférez la commodité, vous pouvez également vous faire livrer des fruits et légumes directement à votre domicile dans des boîtes fraîches.

La beauté périt...

Les produits alimentaires sont précieux, même s'ils ne gagneraient pas nécessairement un concours de beauté. Avec ces conseils, vous verrez que les défauts d'apparence n'ont pas d'importance au final, tout est question de goût.

Salades et sauces

De petites irrégularités ? Il suffit de les hacher !

Les fruits et légumes sont souvent rejetés. Cependant, une fois qu'ils ont été finement hachés, ces défauts naturels ne sont plus perceptibles.

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Jus et smoothies

Un jus de fruit moche ? Jamais entendu parler !

Les pommes cabossées et les carottes ridées sont parfaites pour un smoothie ou un jus sain. Ajoutez un peu de citron, de miel et de gingembre et vous avez créé un délice sain.

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Conseils et idées

Il n'est pas nécessaire qu'il soit vert vif...

Même si les feuilles semblent endommagées ou molles, le légume lui-même peut être en bon état. Saviez-vous que vous pouvez faire de délicieux jus avec des fruit, mais aussi avec des feuilles vertes.

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Confiture et compote

Ne jetez pas les fruits abîmés, cuisinez-les !

Les prunes, les abricots et les pêches sont souvent meurtris après le transport. Cependant, tant que la peau est encore intacte, on peut les cuire pour faire de la confiture, du chutney ou de la compote, ce qui les fera durer encore plus longtemps.

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Soupe et tarte

Des formes bizarres pour une bonne cuisson

Qu'ils soient grumeleux, bosselés, tordus ou légèrement abîmés, les légumes de forme irrégulière sont parfaits pour les soupes, les sauces et les salades.

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Des recettes parfaites pour des ingrédients imparfaits

Utilisez nos idées de recettes pour préparer quelque chose d'amusant et de savoureux avec vos fruits et légumes.

Frittata en une seule casserole

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Banoffee avec noix de coco et graines de chia

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Pain grillé avec purée de haricots, concombre et micro-verts

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Les fruits et légumes à la forme étrange sont tout aussi savoureux - regardez les vidéos ci-dessous

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Les fruits et légumes à la forme étrange sont tout aussi savoureux - regardez les vidéos ci-dessous

Un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Cela signifie qu’une grande quantité de nourriture produite, correspondante à la taille de la Chine,  n'est jamais consommée. Cela est dû à de nombreux facteurs, tels que la mauvaise période de récolte, les conditions climatiques, un espace de stockage inadéquat ou un transport incorrect, pour n'en citer que quelques-uns. En outre, les pommes et les carottes, par exemple, doivent répondre à certaines exigences en termes de forme, de couleur et de taille. Après les légumes-racines, les légumes-tubercules et les fruits oléagineux, les autres fruits et légumes sont la catégorie qui présente la plus grande quantité d'aliments qui n'arrivent pas dans les magasins après la récolte.

(Source : Statista)

La chose la plus importante est le goût

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Rien n'est parfait, dit-on... Mais le produit final l'est !

Ce qui est le plus important est la valeur nutritionnelle, par exemple les vitamines et les minéraux, mais également le goût. Constatez par vous même et découvrez nos recettes parfaites et savoureuses.

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Braun est synonyme de produits de conception durable qui durent. Nous voulons, nous aussi, apporter notre contribution à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Les petits pas que nous faisons en cours de route ne sont peut-être pas toujours parfaits - comme les fruits et légumes parfois - mais ils nous rapprochent à chaque fois de la solution.

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