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L'approche de Braun en matière de durabilité

Un bon design est durable.

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Célébrez la saison de Noël avec un dîner spécial

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Une soirée inoubliable - nos conseils pour des convives heureux

Organiser un dîner exceptionnel pendant les fêtes de fin d'année n'est pas une mince affaire, même pour les chefs amateurs confirmés.  Après tout, nous voulons que tout se passe bien et que l'atmosphère soit aussi bonne que le goût des plats. Pour garantir le succès de votre événement, nous avons rassemblé une série de conseils et de sources d'inspiration pour les hôtes et les invités afin d'organiser une fête parfaite, de l'invitation à un menu sain de trois plats en passant par des cadeaux spéciaux pour vos invités.
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L'invitation - où tout commence

La préparation est essentielle si vous voulez passer une soirée agréable et détendue avec vos amis. Voici quelques suggestions pratiques sur l'organisation de votre dîner, afin que vous puissiez en tirer le meilleur parti : commençons par l'invitation. Si vous voulez donner à votre invitation une touche individuelle, soyez audacieux et envoyez des lettres. Même si les invitations numériques, comme les e-mails ou les messages instantanés, sont plus rapides, les lettres manuscrites sont beaucoup plus personnelles. De plus, si vous joignez le menu à l'invitation, l'impatience monte et vous mettez déjà l'eau à la bouche de vos invités.
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Commençons la fête avec les décorations.

Nos conseils pour une décoration réussie :

- La table représente l'hôte, ce qui signifie que la décoration doit vous refléter. Une décoration excessive peut être distrayante et gêner vos invités pendant leur repas.

- Évitez les lumières trop fortes et trop éblouissantes. Différents types de sources lumineuses, y compris l'éclairage indirect, et des bougies parfumées créent une atmosphère plus chaleureuse.

- Utilisez des éléments de style tels que des fleurs, des nappes de qualité et des serviettes en tissu. Une vaisselle et des couverts simples mettent le repas en valeur."
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Nos menus spéciaux

Les menus écrits à la main sont une décoration classique à table. Ils ouvrent à coup sûr l'appétit de vos invités et leur donnent de quoi discuter. Vos invités ont-ils pu choisir leur plat principal lorsqu'ils ont reçu leurs invitations ? Il est préférable de demander à l'avance si vous devez en tenir compte dans la préparation de leurs repas. Ainsi, vous vous assurez que votre menu pourra être adapté aux goûts et aux habitudes/exigences alimentaires de vos invités, si nécessaire. Il n'est pas nécessaire d'établir un menu rigide, mais il est conseillé de proposer trois plats, à savoir une entrée, un plat principal et un dessert, avec des options qui tiennent compte des préférences de vos invités.

Conseil : Préparez tous les ingrédients la veille et mettez les boissons au frais. Les hôtes commencent généralement par un apéritif, mais n'oubliez pas que tout le monde ne boit pas d'alcool. Vous devriez donc toujours avoir des alternatives non alcoolisées à proposer à vos invités.

Menu n°1

Notre menu de fête est tout aussi savoureux sans viande. C'est pourquoi nous vous proposons un délicieux menu végétarien, dont de nombreux plats peuvent également être entièrement vegan avec quelques adaptations.

Entrée : Soupe de pois vegan au safran

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Plat principal : Lentilles rôties avec chutney aux prunes et au thym

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Plat principal : Ragoût de champignons avec des boulettes de bretzel et des herbes

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Plat principal : Wellington de patates douces aux champignons

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Dessert : Mini Pavlova aux fruits et sirop framboise-érable

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Les gens mangent avec leurs yeux, vous savez... leur repas doit être à la fois appétissant et savoureux !

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Menu n°2

Notre menu est tout aussi bon sans viande, c'est pourquoi nous avons choisi de vous proposer des plats végétariens tout aussi délicieux pour votre fête. Avec quelques adaptations simples, tous les plats peuvent également être entièrement végétaliens.

Entrée : Salade de pommes et de fenouil, graines de coriandre et noix de pécan.

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Plat principal : Chou-fleur rôti et couscous oriental

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Plat principal : Pain de noix avec carottes rôties

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Plat principal : Paupiettes de chou de Savoie, farce aux champignons aux noix et aux herbes.

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Dessert: Mousse au chocolat au pain d'épices

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Le dessert est le moyen idéal pour terminer votre repas de fête.

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Offrir un petit quelque chose est un succès garanti !

Qui ne serait pas heureux de recevoir un cadeau attentionné ? Qu'il s'agisse d'un cadeau pour l'hôte ou d'un petit quelque chose que vos invités pourront rapporter chez eux en souvenir d'une merveilleuse soirée, un cadeau est le complément idéal de votre dîner de fête. Il n'est pas nécessaire qu'il soit coûteux... L'important est qu'il vienne du cœur. Voici quelques idées de cadeaux à faire soi-même.

Dites "merci" avec un cadeau

Tout ce dont vous avez besoin pour vos petits souvenirs faits maison se trouve ICI. En un clic, accédez directement aux recettes.

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Il reste toujours de la place pour du chocolat

Chocolats tonka maison aux cristaux de sel

Du chocolat salé ? Délicieux ! Nous vous recommandons d'ajouter une fève de tonka râpée. Riche en saveur et parfaite pour affiner le chocolat dans les desserts, c'est l'arme secrète des chefs. Vous pouvez la trouver au rayon épices de votre supermarché ou en ligne. 
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Une surprise sucrée

Bouchées de chocolat praliné cacahuètes

Les chocolats sont de merveilleux cadeaux à offrir à vos invités... Après tout, le chemin vers le cœur d'une personne passe par son estomac ! Heureusement, il n'est pas nécessaire d'être un chef professionnel pour pouvoir les préparer.
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Particulièrement épicé

Mélange d'épices aux algues

De l'Inde à la Chine, en passant par l'Amérique du Sud... ce mélange d'épices permet à vos invités de faire un tour du monde dans le confort de leur salle à manger. Il est rapide à préparer et se conserve longtemps. Conditionné dans des tubes à essai ou des petits bocaux, il constitue également un cadeau de dernière minute idéal.
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Parfait pour les sauces

Betterave fermentée avec pomme et graines de moutarde

Votre sauce a fait fureur auprès de vos invités ? Transformez-la en condiment et laissez-les en emporter un peu chez eux. Ce cadeau n'est pas seulement un excellent condiment pour les salades et les sauces, il peut aussi servir de délicieux accompagnement à lui tout seul. Le temps de fermentation de la pomme et de la betterave est assez court, ce qui lui donne un goût merveilleusement frais et lui permet de conserver sa consistance croquante.
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Gâteau à emporter

Tarte aux pommes dans un verre

Toujours prêt ! Une fois cuit, ce doux souvenir dure des semaines et reste aussi juteux et délicieux qu'à la sortie du four. Le secret consiste à faire cuire la pâte dans une casserole résistante à la chaleur et à la fermer pendant qu'elle est encore chaude. Cela permet de conserver parfaitement le gâteau et de le faire durer plus longtemps.
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Chutney à emporter

Chutney de pommes au gingembre

Ce délicieux chutney est non seulement facile à préparer, mais aussi rapide et amusant à emballer. Un très beau cadeau de votre cuisine. Lors de la préparation du chutney, veillez à utiliser un vinaigre de qualité, car c'est ce qui donne son goût au chutney. Gardez les bocaux stériles en les plaçant dans un four chaud pendant un moment ou dans de l'eau bouillante avant de les remplir.

Adaptez vos cadeaux au thème de la soirée

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