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  3. Sopa de boniato al curry rojo con leche de coco

Sopa de boniato al curry rojo con leche de coco

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
50 min
&
Autor
Marc Fosh
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1 diente ajo
1 litro caldo de pollo, o caldo de verduras
1  chile rojo, troceado
1 cucharadita jengibre, troceado
2  cebollas rojas, troceado
2  mantequilla
250 ml leche de coco
600 gramos boniato
1  lima
 al gusto condimento
 puñado cilantro

Instrucciones

PASO 1/4

Calienta la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Añade la cebolla roja, la guindilla, el jengibre y el ajo y sofríe durante 2 a 3 minutos hasta que se ablande, pero sin que se doren.

PASO 2/4

Añade la pasta de curry tailandesa, el boniato y el caldo de verduras y pon todo a hervir.

PASO 3/4

Reduce a cocción a fuego lento durante 15 minutos.

PASO 4/4

Añade la leche de coco y el zumo de lima. Bate la mezcla de la sopa con la ayuda de la batidora de mano Minipimer de Braun hasta obtener una sopa cremosa. Sazona a gusto.


Decora con hojas de cilantro y un poco de leche de coco. Sirve inmediatamente.
Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer de Braun con tecnología Splash Control. Para recrear esta receta, se puede usar cualquier MQ del 1 al 9 de Braun:

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Sopa de boniato al curry rojo con leche de coco

Enséñame la receta
Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
50 min
&
Autor
Marc Fosh
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lorem ipsum
Porciones:2
Prepara:

Ingredientes


1 diente ajo
1 litro caldo de pollo, o caldo de verduras
1  chile rojo, troceado
1 cucharadita jengibre, troceado
2  cebollas rojas, troceado
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250 ml leche de coco
600 gramos boniato
1  lima
 al gusto condimento
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Instrucciones

PASO 1/4

Calienta la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Añade la cebolla roja, la guindilla, el jengibre y el ajo y sofríe durante 2 a 3 minutos hasta que se ablande, pero sin que se doren.

PASO 2/4

Añade la pasta de curry tailandesa, el boniato y el caldo de verduras y pon todo a hervir.

PASO 3/4

Reduce a cocción a fuego lento durante 15 minutos.

PASO 4/4

Añade la leche de coco y el zumo de lima. Bate la mezcla de la sopa con la ayuda de la batidora de mano Minipimer de Braun hasta obtener una sopa cremosa. Sazona a gusto.

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

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