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Recetas
Panecillo con salmón ahumado, crema de aguacate y tiras de hinojo y mango

Panecillo con salmón ahumado, crema de aguacate y tiras de hinojo y mango

Dificultad

Low

Tiempo

25 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

Porciones: 2

Prepara:

1  aguacate
1  cebolla roja
1 puñado berros
1 pequeño hinojo
1 pequeño mango
1 cucharadita mostaza de Dijon
350 gramos salmón ahumado caliente
2  queso fresco
2  vinagre de frutas
2  miel líquida
2  aceite neutro
4  panecillo con semillas de sésamo
4 ramitas de perejil de hoja plana
al gusto pimienta negra
0.5  limón
al gusto sal marina

Instrucciones

PASO 1/15

Para preparar la ensalada, lava y limpia el hinojo y quita el tallo.

PASO 2/15

Preparación de la ensalada

PASO 3/15

Para preparar la ensalada, lava y limpia el hinojo y quita el tallo.

PASO 4/15

Corta el hinojo en tiras finas.

PASO 5/15

Pela las cebollas, córtalas por la mitad y a continuación también en tiras muy finas.

PASO 6/15

Pela el mango y corta la pulpa en tiras finas.

PASO 7/15

Para la vinagreta, lava y seca el perejil y pica finamente las hojas.

PASO 8/15

Mezcla el vinagre, el perejil, la mostaza y la miel.

PASO 9/15

Bátelo con las varillas en el aceite.

PASO 10/15

Sazona con sal y pimienta.

PASO 11/15

Mezcla el hinojo, la cebolla y las rodajas de mango con la vinagreta.

PASO 12/15

Para la crema de aguacate, pela el aguacate y haz un puré con este, el queso fresco y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta.

PASO 13/15

Calienta las mitades de panecillos usando la función para panecillos de la tostadora ID Breakfast Collection HT 5015 de Braun.

PASO 14/15

Esparce la crema de aguacate en la mitad inferior del panecillo. Recubre con la ensalada de hinojo y mango. Con cuidado, desmenuza el salmón en pedazos y espárcelo sobre la ensalada.

PASO 15/15

Decora con el berro y sirve de inmediato.

Esta receta se preparó usando la tostadora ID Breakfast Collection HT 5015 de Braun con su función para panecillos.

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Panecillo con salmón ahumado, crema de aguacate y tiras de hinojo y mango

Panecillo con salmón ahumado, crema de aguacate y tiras de hinojo y mango

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Dificultad

Low

Tiempo

25 min

Autor

Kerstin Getto

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Porciones:2

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Ingredientes

Instrucciones

PASO 1/15

Para preparar la ensalada, lava y limpia el hinojo y quita el tallo.

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Preparación de la ensalada

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Para preparar la ensalada, lava y limpia el hinojo y quita el tallo.

PASO 4/15

Corta el hinojo en tiras finas.

PASO 5/15

Pela las cebollas, córtalas por la mitad y a continuación también en tiras muy finas.

PASO 6/15

Pela el mango y corta la pulpa en tiras finas.

PASO 7/15

Para la vinagreta, lava y seca el perejil y pica finamente las hojas.

PASO 8/15

Mezcla el vinagre, el perejil, la mostaza y la miel.

PASO 9/15

Bátelo con las varillas en el aceite.

PASO 10/15

Sazona con sal y pimienta.

PASO 11/15

Mezcla el hinojo, la cebolla y las rodajas de mango con la vinagreta.

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Para la crema de aguacate, pela el aguacate y haz un puré con este, el queso fresco y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta.

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Esparce la crema de aguacate en la mitad inferior del panecillo. Recubre con la ensalada de hinojo y mango. Con cuidado, desmenuza el salmón en pedazos y espárcelo sobre la ensalada.

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Decora con el berro y sirve de inmediato.

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Servicio

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Panecillo con salmón ahumado, crema de aguacate y tiras de hinojo y mango

Ingredientes

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