Der Gourmet

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Verwöhnen Sie sich.

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler. Der Gourmet-Typ richtet sich nach dieser Redewendung und deckt den Frühstückstisch mit allerlei Köstlichkeiten. Was wäre, wenn Sie Ihr Frühstück mit feinem Kaffee oder Tee und exquisiten Zutaten noch raffinierter gestalten könnten? Entdecken Sie hier Rezepte und Tipps ganz nach Ihrem Geschmack.

Rezepte

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Stremellachs-Bagel mit Avocadocreme und Mango-Fenchelstreifen

Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.

Zutaten

4 Sesambagel
1 Packung Stremellachs (135 g)

Zutaten für die Avocadocreme

2 EL Crème fraîche
1 Avocado
Saft einer halben Limette
Meersalz
Frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer

Zutaten für den Salat

1 kleine Mango
1 kleine Fenchel
1 rote Zwiebel
4 Stängel glatte Petersilie
2 EL Obstessig
1 TL Dijon-Senf
2 EL flüssiger Honig
Meersalz
Frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer
1 EL neutrales Pflanzenöl

Zutaten für die Dekoration

1 kleine Schachtel Brunnenkresse

Zubereitung Salat

Fenchel putzen und waschen und den Strunk entfernen.
Den Fenchel in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Mango schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Für das Dressing die Petersilie waschen, gut trocknen und fein schneiden.
Essig, Petersil, Senf und Honig mischen.
Öl dazugeben und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Dressing über das geschnittene Obst und Gemüse geben und gut verrühren.

Zubereitung Avocadocreme

Avocado schälen und zusammen mit Crème fraîche und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Bagel im Braun ID Frühstückskollektion Toaster HT 5015 mit der Bagel-Funktion erwärmen.
Die Avocadocreme auf die untere Hälfte des Bagels streichen und Mango-Fenchelsalat darüber verteilen. Den Lachs vorsichtig in kleinere Stücke teilen und über den Salat streuen.
Mit der Brunnenkresse dekorieren und sofort servieren.

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Pochierte Earl Grey-Birnen mit Karamellsauce

Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min.

Zutaten

1,7 l Wasser
6 Teebeutel Earl Grey
4 kleine Birnen
1 Zitrone
1 EL Honig
80 ml Karamellsauce

Zubereitung

Wasser im Wasserkocher der Braun ID Frühstückskollektion zum Kochen bringen. 1 Liter Wasser in einem Topf füllen und Earl Grey mit 2 Beuteln, nach Packungsanweisung, zubereiten. Restliches Wasser mit der Warmhaltefunktion warmhalten.
Birnen waschen, in 5 mm breite Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Tee im Topf mit etwas Honig süßen und die Birnenstücke darin etwa 20 Minuten auf mittlerer Hitze blanchieren.
Zum Servieren, etwas Karamellsauce auf 4 Teller träufeln und die Birnenstücke darauf anrichten.
Mit dem übrigen Wasser eine Tasse Earl Grey zubereiten und zum Essen genießen.

Bringen Sie Ihre Kochkünste aufs nächste Level

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer selbstgemachten Karamellsauce. Einfach Süßigkeiten aus Karamell zerkleinern und zusammen mit Schlagobers unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.

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Karamell-Frappuccino mit Schlagobers-Topping

Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 10 Min.

Zutaten für den Frappuccino

2 Tassen kalter Kaffee
300g Crushed Eis (oder Eiswürfel)
100 ml Milch
4 EL Karamellsauce

Zutaten für das Topping

250 ml Schlagobers
4 EL Karamellsauce

Zubereitung

Kaffee mit der Braun Filterkaffeemaschine KF 5105 der ID Frühstückskollektion zubereiten und abkühlen lassen. (Alternativ die MultiServe Kaffeemaschine KF 9170 SI mit der “Over Ice” Funktion dafür verwenden.)
Schlagobers mit dem Schneebesen-Aufsatz am Braun MultiQuick Stabmixer (oder einem Braun MultiMix Handmixer) aufschlagen.
Kalten Kaffee, Eiswürfel, Milch und Karamellsauce in den Braun Standmixer PowerBlend 7 füllen. Mixen bis das Eis komplett zerkleinert ist und alles eine dicke Masse ist.
Zum Servieren in 4 Gläser füllen, mit dem geschlagenen Obers toppen (evtl. mithilfe eines Spritzbeutels) und mit der Karamellsauce beträufeln. Sofort genießen!

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