Powrót do strony głównej
Przepisy
Smażony bakłażan z pikantną ciecierzycą

Smażony bakłażan z pikantną ciecierzycą

Stopień trudności

Łatwe

Czas

50 Min.

Autor

Braun

Składniki

Porcje: 4

Robi:

Bakłażany
2  bakłażana, większe
1 łyżeczka soli, do odsączenia bakłażana
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka ziarna kolendry, grubo mielone
1 łyżeczka przyprawa ras el hanout

Panierka
50 g panierka panko
2 łyżki mąki, np. mąka pszenna lub kukurydziana
1  jajko, delikatnie ubite
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu

Ciecierzyca
1 puszka ciecierzycy, ok. 400 g, waga po odsączeniu: 240 g
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka przyprawa ras el hanout
1/2 łyżeczki papryki mielonej, słodkiej lub wędzonej
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki cynamonu, opcjonalnie, dla słodkiego akcentu
1/2 łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu
1 szczypta płatków chili, opcjonalnie, dla ostrości

Dekoracja
1 łyżeczka soku z cytryny, opcjonalnie, do skropienia
  świeże zioła, np. kolendra lub pietruszka

Instrukcje

KROK 1 /15

Bakłażan: Umyj bakłażany i pokrój je na równe plasterki (o grubości około 1 cm) lub w kostkę.

KROK 2 /15

Lekko posól kawałki i odstaw na 10–15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie osusz je papierem kuchennym.

KROK 3 /15

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, rozgniecione nasiona kolendry, ras el hanout, sól i pieprz.

KROK 4 /15

Obtocz kawałki bakłażana w mieszance przypraw, aby były dobrze pokryte.

KROK 5 /15

Następnie przygotuj trzy miski: do pierwszej wsyp mąkę, do grubiej ubite jajko, a do trzeciej wsyp bułkę tartą panko.

KROK 6 /15

Najpierw obtocz kawałki bakłażana w mące, następnie zanurz je w jajku, a na koniec obtocz w bułce tartej panko. Upewnij się, że panierka dobrze przylega do bakłażana.

KROK 7 /15

Umieść opanierowane kawałki bakłażana w pierwszej misie TwinCook 3. W razie potrzeby podziel je na kilka partii.

KROK 8 /15

Ciecierzyca: Przesyp ciecierzycę na sito, dokładnie opłucz i dobrze odsącz. Ostrożnie osusz ją czystym ręcznikiem kuchennym lub papierowym (dobrze osuszona ciecierzyca będzie bardziej chrupiąca).

KROK 9 /15

Włóż ciecierzycę do miski i wymieszaj ją z oliwą z oliwek, ras el hanout, papryką mieloną, kminem, kolendrą, solą i pieprzem (a także opcjonalnie płatkami chili).

KROK 10 /15

Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki równomiernie się połączyły i umieść doprawioną ciecierzycę w drugiej misie TwinCook 3 (nie umieszczaj jej zbyt ciasno, bo nie upiecze się na chrupko).

KROK 11 /15

W pierwszej misie ustaw program Vegetable: 180°C na 12–15 minut, aż panierka stanie się złocistobrązowa i chrupiąca.

KROK 12 /15

W drugiej misie ustaw program Vegetable: 200°C na 10–12 minut, w zależności od tego, jak bardzo chrupiącą ciecierzycę chcesz uzyskać.

KROK 13 /15

Gdy tylko temperatura i czas zostaną ustawione, pojawi się przycisk SYNC. Naciśnij przycisk SYNC, a następnie wybierz Start.

KROK 14 /15

Obróć bakłażana w połowie czasu gotowania i potrząsaj misę z ciecierzycą co 5 minut, aby była idealnie upieczona. Sprawdź, czy jest chrupiąca pod koniec czasu gotowania. W razie potrzeby piecz przez kolejne 2–3 minuty.

KROK 15 /15

Ułóż chrupiące kawałki bakłażana i ciecierzycę na talerzu. Skrop odrobiną soku z cytryny i udekoruj świeżymi ziołami, które lubisz. Opcjonalnie podawaj z dipem jogurtowym lub sosem tahini.

Ten przepis został przygotowany przy użyciu Braun TwinCook 3.

Powrót do strony głównej
Przepisy
Smażony bakłażan z pikantną ciecierzycą

Smażony bakłażan z pikantną ciecierzycą

Pokaż mi przepis

Stopień trudności

Łatwe

Czas

50 Min.

Autor

Braun

Pokaż mi przepis

Porcje:4

Robi:

Składniki

Ten przepis jest przygotowywany z:

TD3030

Instrukcje

KROK 1 /15

Bakłażan: Umyj bakłażany i pokrój je na równe plasterki (o grubości około 1 cm) lub w kostkę.

KROK 2 /15

Lekko posól kawałki i odstaw na 10–15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie osusz je papierem kuchennym.

KROK 3 /15

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, rozgniecione nasiona kolendry, ras el hanout, sól i pieprz.

KROK 4 /15

Obtocz kawałki bakłażana w mieszance przypraw, aby były dobrze pokryte.

KROK 5 /15

Następnie przygotuj trzy miski: do pierwszej wsyp mąkę, do grubiej ubite jajko, a do trzeciej wsyp bułkę tartą panko.

KROK 6 /15

Najpierw obtocz kawałki bakłażana w mące, następnie zanurz je w jajku, a na koniec obtocz w bułce tartej panko. Upewnij się, że panierka dobrze przylega do bakłażana.

KROK 7 /15

Umieść opanierowane kawałki bakłażana w pierwszej misie TwinCook 3. W razie potrzeby podziel je na kilka partii.

KROK 8 /15

KROK 9 /15

Włóż ciecierzycę do miski i wymieszaj ją z oliwą z oliwek, ras el hanout, papryką mieloną, kminem, kolendrą, solą i pieprzem (a także opcjonalnie płatkami chili).

KROK 10 /15

KROK 11 /15

W pierwszej misie ustaw program Vegetable: 180°C na 12–15 minut, aż panierka stanie się złocistobrązowa i chrupiąca.

KROK 12 /15

W drugiej misie ustaw program Vegetable: 200°C na 10–12 minut, w zależności od tego, jak bardzo chrupiącą ciecierzycę chcesz uzyskać.

KROK 13 /15

Gdy tylko temperatura i czas zostaną ustawione, pojawi się przycisk SYNC. Naciśnij przycisk SYNC, a następnie wybierz Start.

Przejrzyj szybkie łącza

Przygotowywanie posiłków

Gotowanie

Śniadanie

Prasowanie

Promocje

Inspiracje

Wsparcie

Przygotowywanie posiłków

Gotowanie

Śniadanie

Prasowanie

Promocje

Inspiracje

Wsparcie

Smażony bakłażan z pikantną ciecierzycą

Składniki

Instrukcje

KROK 1 /15

KROK 2 /15

KROK 3 /15

KROK 4 /15

KROK 5 /15

KROK 6 /15

KROK 7 /15

KROK 8 /15

KROK 9 /15

KROK 10 /15

KROK 11 /15

KROK 12 /15

KROK 13 /15

KROK 14 /15

KROK 15 /15

Smażony bakłażan z pikantną ciecierzycą

Składniki

Instrukcje

KROK 1 /15

KROK 2 /15

KROK 3 /15

KROK 4 /15

KROK 5 /15

KROK 6 /15

KROK 7 /15

KROK 8 /15

KROK 9 /15

KROK 10 /15

KROK 11 /15

KROK 12 /15

KROK 13 /15

KROK 14 /15

KROK 15 /15

Uwagi

Odkryj więcej przepisów na www.braunhousehold.com/pl-pl/przepisy

Kuchnia

Prasowanie

Kolekcje

Obsługa Klienta

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Międzynarodowa