Mini burgery

Mini burgery to doskonała przekąska, idealna do podania bliskim na wspólnym półmisku. Można je udekorować ulubionymi dodatkami i spiąć szpikulcami, aby zachowały swój kształt.

Stopień trudności

Sredni

Czas

210 Min.

Autor

Braun

Składniki

Porcje: 8

Robi: 8

Bułki
300 gramów mąka chlebowa
4 gramy suszonych drożdży
1 łyżka cukru pudru
30 ml mleka, ciepłego
1  jajko, w temperaturze pokojowej
112 ml wody, ciepłe
1 łyżeczka soli
50 gramów niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, zmiękczonego
  rozmącone jajko, w razie potrzeby
  ziarna sezamu, w razie potrzeby

Na burgery
500 gramów mielona wołowina
  sól, w razie potrzeby
  pieprz, w razie potrzeby
0.5 łyżki musztardy dijon
0.5  ząbki czosnku, mielonego
4 plastry chudy boczek wędzony, opcjonalnie

  ser, pokrojony w plastry
  pomidor, pokrojony w plastry
  sałata
  ogórki konserwowe, w razie potrzeby
  majonez, w razie potrzeby
  ketchupu pomidorowego, w razie potrzeby

Instrukcje

KROK 1 /18

Do mini bułeczek brioche (pomiń ten krok, jeśli używasz gotowych): W dużej misie miksera lub robota planetarnego dodaj mąkę, drożdże, cukier, mleko, jajko, wodę i sól, wymieszaj wszystko razem i uformuj ciasto.

KROK 2 /18

Stopniowo dodawaj zmiękczone masło, wyrabiając ciasto przez około 2 minuty, po dodaniu masła wyrabiaj ciasto przez kolejne 8-10 minut, aż będzie miękkie i gładkie.

KROK 3 /18

Lekko nasmaruj misę miksera, włóż do niej ciasto, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Czas zależy od temperatury pomieszczenia, może to potrwać nieco dłużej.

KROK 4 /18

Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, uformuj je w kształt kłody. Podziel ciasto równo na 12 części – każda porcja ciasta powinna ważyć ok. 43 g – uformuj z nich kulki.

Podczas formowania ciasta nie używaj dużej ilości mąki na powierzchni roboczej, możesz potrzebować tylko odrobiny na dłonie.

KROK 5 /18

Wyłóż blachę papierem do pieczenia, na wierzchu ułóż sześć kulek z ciasta, zachowując niewielki odstęp między każdą z nich. Zamknij szufladę, piecz przez 25 minut. Przenieś pozostałe porcje ciasta na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, przykryj i wstaw do lodówki – spowolni to proces wyrastania podczas przygotowania pierwszej partii.

KROK 6 /18

Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.

KROK 7 /18

Wybierz tryb piekarnika, PIZZA, zmniejsz temperaturę do 180°C, ustaw 8 minut i naciśnij START.

KROK 8 /18

Po uzyskaniu złotobrązowego koloru, wyjmij bułeczki i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

KROK 9 /18

Wyjmij resztę bułeczek z lodówki i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na kilka minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Następnie odkryj je, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Powtórz proces pieczenia jak poprzednio.

KROK 10 /18

Wyjmij mini bułeczki i i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie razem z pierwszą partią.

KROK 11 /18

Przygotowanie burgerów: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, musztardę, przyprawy i czosnek.

KROK 12 /18

Podziel masę na osiem części, a następnie uformuj mini burgery, nieco większe niż rozmiar bułek.

Burgery skurczą się podczas pieczenia, więc uformuj je nieco większe niż bułki.

KROK 13 /18

Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, STEK, 200°C, ustaw 8 minut i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

Po zakończeniu podgrzewania umieść 5 mini burgerów na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

KROK 14 /18

Wyjmij ugotowane burgery z misy i powtórz proces z pozostałymi 3 burgerami.

KROK 15 /18

Przekrój bułki na pół i dodaj wybrane dodatki. Spnij burgery szpikulcem lub wykałaczką, aby się nie rozpadły.

KROK 16 /18

Przygotowanie bekonu: Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, BEKON, 200°C, ustaw 2 minuty i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

KROK 17 /18

Po zakończeniu podgrzewania umieść boczek na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

KROK 18 /18

Po przygotowaniu wyjmij boczek i podawaj.

Użyj połowy kawałka boczku na każdego burgera.

Wskazówka: W przepisie uwzględniliśmy metodę przygotowania bułeczek brioche, co zajmuje łącznie 2,5 godziny. Jeśli jednak brakuje Ci czasu, możesz pominąć ten etap i skorzystać z gotowych mini bułeczek do burgerów.

Mini burgery

Mini burgery to doskonała przekąska, idealna do podania bliskim na wspólnym półmisku. Można je udekorować ulubionymi dodatkami i spiąć szpikulcami, aby zachowały swój kształt.

Pokaż mi przepis

Stopień trudności

Sredni

Czas

210 Min.

Autor

Braun

Pokaż mi przepis

Porcje:8

Robi:8

Składniki

Ten przepis jest przygotowywany z:

HF5073

Instrukcje

KROK 1 /18

KROK 2 /18

Stopniowo dodawaj zmiękczone masło, wyrabiając ciasto przez około 2 minuty, po dodaniu masła wyrabiaj ciasto przez kolejne 8-10 minut, aż będzie miękkie i gładkie.

KROK 3 /18

Lekko nasmaruj misę miksera, włóż do niej ciasto, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Czas zależy od temperatury pomieszczenia, może to potrwać nieco dłużej.

KROK 4 /18

Podczas formowania ciasta nie używaj dużej ilości mąki na powierzchni roboczej, możesz potrzebować tylko odrobiny na dłonie.

KROK 5 /18

KROK 6 /18

Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.

KROK 7 /18

Wybierz tryb piekarnika, PIZZA, zmniejsz temperaturę do 180°C, ustaw 8 minut i naciśnij START.

KROK 8 /18

Po uzyskaniu złotobrązowego koloru, wyjmij bułeczki i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

KROK 9 /18

KROK 10 /18

Wyjmij mini bułeczki i i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie razem z pierwszą partią.

KROK 11 /18

Przygotowanie burgerów: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, musztardę, przyprawy i czosnek.

KROK 12 /18

Podziel masę na osiem części, a następnie uformuj mini burgery, nieco większe niż rozmiar bułek.

Burgery skurczą się podczas pieczenia, więc uformuj je nieco większe niż bułki.

KROK 13 /18

Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, STEK, 200°C, ustaw 8 minut i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

Po zakończeniu podgrzewania umieść 5 mini burgerów na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

KROK 14 /18

Wyjmij ugotowane burgery z misy i powtórz proces z pozostałymi 3 burgerami.

KROK 15 /18

Przekrój bułki na pół i dodaj wybrane dodatki. Spnij burgery szpikulcem lub wykałaczką, aby się nie rozpadły.

KROK 16 /18

Przygotowanie bekonu: Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, BEKON, 200°C, ustaw 2 minuty i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

KROK 17 /18

Po zakończeniu podgrzewania umieść boczek na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

KROK 18 /18

Po przygotowaniu wyjmij boczek i podawaj.

Użyj połowy kawałka boczku na każdego burgera.

Przejrzyj szybkie łącza

Przygotowywanie posiłków

Gotowanie

Śniadanie

Prasowanie

Promocje

Inspiracje

Wsparcie

Przygotowywanie posiłków

Gotowanie

Śniadanie

Prasowanie

Promocje

Inspiracje

Wsparcie

Mini burgery

Składniki

Instrukcje

KROK 1 /18

KROK 2 /18

KROK 3 /18

KROK 4 /18

KROK 5 /18

KROK 6 /18

KROK 7 /18

KROK 8 /18

KROK 9 /18

KROK 10 /18

KROK 11 /18

KROK 12 /18

KROK 13 /18

KROK 14 /18

KROK 15 /18

KROK 16 /18

KROK 17 /18

KROK 18 /18

Mini burgery

Składniki

Instrukcje

KROK 1 /18

KROK 2 /18

KROK 3 /18

KROK 4 /18

KROK 5 /18

KROK 6 /18

KROK 7 /18

KROK 8 /18

KROK 9 /18

KROK 10 /18

KROK 11 /18

KROK 12 /18

KROK 13 /18

KROK 14 /18

KROK 15 /18

KROK 16 /18

KROK 17 /18

KROK 18 /18

Uwagi

Odkryj więcej przepisów na www.braunhousehold.com/pl-pl/przepisy

Kuchnia

Prasowanie

Kolekcje

Obsługa Klienta

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Międzynarodowa