Stop voedselverspilling

Meal preppen bespaart tijd, moeite en gaat verspilling tegen

Als je maar kleine hoeveelheden eet en niet lang in de keuken wilt staan, kun je daar je voordeel mee doen. Neem gewoon de tijd om grotere hoeveelheden eten te bereiden en bewaar de afzonderlijke porties vervolgens in de koelkast of vriezer. Dit werkt vooral goed met soepen, sauzen en gerechten zoals bijvoorbeeld ratatouille. Vroeger was dit heel gewoon en werd het vooruit koken genoemd, tegenwoordig gebruiken we hier de wat meer trendy term 'meal preppen’ voor. Deze ouderwetse gewoonte biedt talloze voordelen, omdat je producten kunt gebruiken terwijl ze nog vers van de winkel zijn, maar ze vervolgens kunt bewaren tot je ze wilt eten.

meal-prep_image-copy-1-home-made-is-healthier-tastier.jpg

Home-made is healthier and tastier.

Bewust boodschappen doen en producten van het seizoen kopen, betekent dat je altijd met verse producten kookt. Bovendien gebruik je dan geen kant-en-klare maaltijden. Een van de voordelen van meal preppen is dat je zeker weet dat je de komende dagen of zelfs een hele week van overheerlijke, zelfgemaakte maaltijden kunt genieten. Maar dat is niet het enige. Zelfgemaakt eten is vaak ook gezonder en lekkerder. Als je zelf kookt, bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt voor je avondmaal of lunch op het werk.

meal-prep_image-copy-2-meal-preppers-are-aware-of-what-they-eat.jpg

Meal preppers zijn zich bewust van wat ze eten.

Eén keer koken, een paar dagen genieten. Meal preppen is de ideale oplossing voor als je na een lange werkdag 's avonds moe thuiskomt en anders zonder erbij na te denken pasta met een kant-en-klare saus zou klaarmaken of een diepvriespizza in de oven zou zetten. Meal preppen is dan één manier om gezonder te eten. Als je immers beter let op wat en hoeveel je eet, merk je eerder dat je genoeg gehad hebt.

Meal preppen voorkomt voedselverspilling.

Meal preppen bespaart je niet alleen tijd en is gezonder, daarmee kun je ook jouw steentje bijdragen aan de bestrijding van voedselverspilling. Als je twee of drie porties vooruit kookt, heb je meestal geen restjes ingrediënten meer over. Je kunt zelfs een vooraad in je vriezer aanleggen voor dagen waarop het te druk en hectisch is om te koken.

Meal preppen bespaart geld en verpakkingsmateriaal.

Meal preppen is ook erg voordelig. Als je je lunch buiten de deur eet of laat bezorgen, betaal je uiteindelijk veel meer. En als je bij een afhaalrestaurant bestelt of gemaksproducten koopt, is er veel meer verpakkingsmateriaal nodig. Met meal preppen kun je dus zelfs met kleine stapjes al een duurzamere levensstijl aannemen en voorkomen dat voedsel en verpakkingsmateriaal verspild wordt.

In 8 eenvoudige stappen een meal prepper worden.

Gevulde paprika, paprikasalade en een roerbakschotel: hoe meer je de ingrediënten die je wekelijks nodig hebt voor meerdere maaltijden kan gebruiken, hoe beter. We hebben 8 eenvoudige stappen voor je, waarmee je een echte meal prepper wordt.

Maak ruimte

Zorg dat je voldoende opbergruimte hebt.

Ruimte is een belangrijke factor bij meal preppen. Als je een kleine koelkast en een klein vriesvakje met je huisgenoot deelt en niet meer dan een klein schap hebt om voedsel te bewaren, dan wordt het wat lastiger. Voor een hele week vooruit koken? Dat gaat je niet lukken! Bedenk hoe en waar je je bereide maaltijden kunt bewaren voor je aan de slag gaat. Een kelder zou bijvoorbeeld uitkomst kunnen bieden.

Basics

Zorg dat je de basisspullen in huis hebt om aan de slag te gaan met meal preppen.

Een goede voorbereiding betekent ook dat voldoende ingrediënten in blik, hersluitbare bakjes of glazen potten op voorraad hebt. Het is verstandig om altijd rijst, pasta, gierst, havermout, couscous, bulgur, uien, knoflook, noten, goede olie, verschillende specerijen, mosterd en sojasaus in huis te hebben.

Planning

Plan je week en verzamel recepten.

Het is ook goed om eerst te bedenken wat je die week wilt eten voor je de supermarkt in stormt. Kijk voor inspiratie in je kookboeken of op internet en zoek bijvoorbeeld bij de online recepten van Braun. Plan je week bij voorkeur zodanig dat je restjes op kunt maken. Plan bijvoorbeeld twee rijstgerechten in, zodat je maar één keer rijst hoeft te koken. Controleer ook je agenda om te kijken wat je op het programma hebt staan. Heb je bijvoorbeeld afgesproken om te gaan uit eten?

Boodschappen doen

Kies je producten bewust.

Een ander voordeel van meal preppen is dat je door bewust te plannen en boodschappen te doen vanzelf meer aandacht aan je eten gaat geven. In plaats van het eerste te pakken dat je ziet, kun je beter opletten en producten nemen die vers, biologisch en van lokale herkomst zijn. Op die manier koop je alleen wat je echt nodig hebt en kun je voedselverspilling verminderen of zelfs helemaal voorkomen. Bovendien is boodschappen doen op die manier veel leuker dan wanneer je aan het einde van de dag door de winkel moet hollen.

Koken

Plan een vast moment in de week in waarop je gaat koken.

Hoe lang duurt het eigenlijk om maaltijden voor een paar dagen te koken? Wees gerust, dit zou niet meer dan 2-3 uur per week in beslag moeten nemen. En je kunt hiervoor het beste een vaste dag of vast dagdeel in de week inplannen. Op die manier krijg je hier makkelijker routine in en ga je het zelfs leuk en ontspannend vinden om te doen. Maar één keer hoeven afwassen scheelt trouwens ook een heleboel tijd. Je kunt het beste maaltijden bereiden waarbij bepaalde stappen hetzelfde zijn. Als je bijvoorbeeld aardappelen voor verschillende maaltijden moet koken, kun je in een grote ketel in één keer een grote portie koken. Daarmee bespaar je ook energie. Als je tomaten voor verschillende gerechten wilt gebruiken, verdeel je ze gewoon over een aantal lunchboxen of bakjes.

Ingrediënten

Gevarieerde maaltijden: goed en gezond.

Groenten van het seizoen. Ideaal om te gebruiken: wortels (bijvoorbeeld als rauwkost), pompoenen (in olie gebakken met wat kruiden), courgette (geroosterd), tomaten (cherrytomaten als tussendoortje), aubergines (geroosterd), broccoli (gestoomd), paprika (rauw of geroosterd) en avocado's.
Koolhydraten geven energie. Smaakvolle bronnen van koolhydraten zijn: aardappelen, zoete aardappelen, rijst, pasta (bij voorkeur volkoren), gierst, quinoa, couscous en bulgur.
Proteïnen zijn en belangrijk onderdeel van elke maaltijd en geven je een verzadigd gevoeld. Proteïnen zitten in vlees, vis, tofu, peulvruchten, kwark, yoghurt en gekookte eieren.
Dips/sauzen geven voorbereide maaltijden net dat extra beetje smaak. Je kunt daarvoor tomatensaus of -ketchup, zure room met kruiden, pesto, hummus en guacamole nemen.

Potjes & bakjes

Handige manieren om voorbereide maaltijden te bewaren.

Nadat je de maaltijden gekookt hebt, maak je er aparte porties van die je in hersluitbare bakjes, potjes en glazen potten bewaart. Gebruik zo mogelijk bakjes die in de magnetron kunnen, zodat je de maaltijden niet eerst in een ander bakje hoeft te doen. Het is helemaal handig als je bakjes ook kunt stapelen en makkelijk in je koelkast of vriezen kunt bewaren. Je kunt je maaltijden ook op allerlei manieren veilig vervoeren, bijvoorbeeld in oude glazen potten, superhandige lunchboxen met meerdere vakken of thermosflessen (daarin blijft soep lekker warm).

Dressings & sauzen

Verdeel je ingrediënten zodanig dat niets week wordt.

Sladressings kun je het beste in een apart potje of flesje bewaren. Dan is de sla niet slap tegen de tijd dat je gaat lunchen. Dips en andere sauzen smaken bovendien lekkerder als je ze pas vlak voor het eten toevoegt. Je kunt dressings en sauzen ook als eerste in het bakje doen, zodat rest van het eten niet papperig wordt. Vers fruit, slablaadjes en groenten moeten bovenop liggen.

Meal preppen: zin hebben om thuis te komen

Het is heel makkelijk om grote hoeveelheden soep en stoofschotels te bereiden. Ze zijn bovendien ideaal om in te vriezen, dus je hoeft niet de hele week hetzelfde te eten. Door verschillende ingrediënten en toppings zoals croutons, pitten en zaden of crème fraîche toe te voegen, kun je in een handomdraai een hele andere soep of salade creëren. Je merkt hoe handig het is als je de volgende avond thuiskomt en er al een gezonde, zelfgemaakte maaltijd kant en klaar op je staat te wachten. Dat geldt ook voor je lunchpauzes op het werk.

Wist je dit?

Is meal preppen niet gewoon een trendy naam voor een ouderwets gebruik? Onze ouders en grootouders planden en kookten maaltijden vroeger immers al vooruit. Het nieuwe aan deze trend op het gebied van voedsel, die uit Amerika is komen overwaaien, is de holistische benadering van voeding en duurzaamheid met betrekking tot voedsel. Meal preppen is echter in de fitness scene ontstaan. Het idee erachter was dat je precies kunt bijhouden wat je eet en in welke hoeveelheden.

Avoid food waste by following our recipes

Onze recepten en de Braun MQ-serie maken het allemaal een stuk eenvoudiger.

Wil jij ook een meal prepper worden? Of misschien heb je al eens geëxperimenteerd met meal preppen en ben je op zoek naar de juiste recepten? Wat dacht je dan van een rode-linzensoep? Dit en nog veel meer ideeën kun je vinden in bij de online recepten van Braun. Om meal preppen nog leuker te maken en al het schillen, roeren en mixen in een handomdraai gedaan te hebben, bekijk de MQ-serie van Braun. Ontdek meer.

Een goed design is bruikbaar en gemaakt om lang mee te gaan. Meal preppen wordt makkelijker met het Braun MultiQuick Systeem en onze tips, waardoor je gezonder en uitgebalanceerder eet en een betere relatie met voedsel ontwikkelt.

Gerelateerde artikelen

Stop voedselverspilling

Stop met het weggooien van voedsel: doe je boodschappen bewust en koop seizoensproducten.

Stop voedselverspilling

Zero waste: voedsel vers houden en creatief worden met restjes

Snelkoppelingen zoeken

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Promoties

Inspiratie

Service

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Promoties

Inspiratie

Service