Meno spreco alimentare | Imperfect food

Imperfect food

Odia gli sprechi. Ama l'imperfezione

La frutta e la verdura che sono state scartate semplicemente perché non sembrano perfette, rappresentano una seria quota del problema globale dello spreco alimentare. Il più delle volte, i prodotti malformati vengono già separati durante la raccolta e non arrivano nemmeno sul mercato, solo perché non soddisfano le nostre aspettative estetiche. Troppo piegati, troppo dritti, troppo bitorzoluti, troppo lisci - ci sono vari motivi per cui tante mele, carote e simili perfettamente commestibili finiscono nella spazzatura. Tuttavia, questi prodotti meno attraenti hanno un sapore altrettanto delizioso e, una volta che li hai tritati e aggiunti al tuo delizioso piatto, non importa nemmeno che avevano prima.

Più bracia, più orecchie, più sapore

A chi importano grumi, protuberanze e forme irregolari? È il sapore che conta, no?

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Inizia tutto durante la spesa

Ti piacerebbe aprire un sacco di patate e trovarne una a forma di cuore, vero? Eppure, molti prodotti alimentari non arrivano al supermercato solo per motivi estetici. Quelli che lo fanno, come cetrioli storti o mele ammaccate, spesso rimangono sullo scaffale. Questo non influisce sul sapore, però, e se un aspetto strano non ti interessa, puoi comprare frutta e verdura con imperfezioni ai mercati settimanali, nei negozi agricoli o anche direttamente dal produttore. Inoltre, in molte città stanno aprendo sempre più negozi che vendono cibo "non confezionato" o prodotti "imperfetti" recuperati, freschi dai contadini, spesso a prezzi molto più bassi. Questo non solo ti fa risparmiare denaro, ma riduce anche i rifiuti di imballaggio. Se preferisci la comodità, puoi anche farti consegnare cassette di frutta e verdura direttamente a casa tua.

La bellezza è solo a livello esterno..

I prodotti alimentari sono preziosi, anche se non vincerebbero necessariamente un concorso di bellezza. Questi consigli ti aiuteranno a capire che le imperfezioni esterne non sono affatto importanti e che, alla fine, è il sapore che conta di più.

Insalate & salse

Piccole imperfezioni? Tagliale, è semplice!

La frutta e la verdura vengono scartate a causa di difetti. Quando vengono tritate e aggiunte a un'insalata o a un sugo per la pasta, tuttavia, questi difetti naturali passano completamente inosservati.

Succhi & frullati

Succhi di frutta brutti? Mai sentiti!

Le mele ammaccate e le carote vecchie e ammucchiate sono ancora buone per fare un delizioso e sano frullato o per estrarne il succo. Aggiungete un pizzico di limone, miele e zenzero e avrete una delizia salutare.

Consigli & idee

Non ha bisogno di essere di color verde brillante...

Anche se le foglie possono sembrare danneggiate o appassite, la verdura è ancora di qualità perfetta. Lo sapevi? Puoi creare degli ottimi succhi non solo dalla frutta ma anche dalle foglie verdi di cavolo rapa, ravanelli,...

Marmellata & frutta cotta

Non buttare via la frutta ammaccata, cucinala!

Prugne, albicocche e pesche spesso si ammaccano durante il trasporto. Ma, se la buccia è ancora intatta, puoi facilmente bollirle per farne marmellate, mostarde o composte, il che significa che dureranno ancora più a lungo.

Zuppe & torte

Strane forme per fantastiche torte

Che siano grumose, con protuberanze, piegate o leggermente danneggiate, le verdure di forma irregolare sono perfette per zuppe, salse e insalate.

Ricette Perfette per Cibo imperfetto

Vivacizza la tua frutta e verdura in modo facile e veloce con le nostre idee di ricette.

Frittata in pentola

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Ricetta

Torta banoffee al cocco con semi di chia

Ricetta

Pane tostato con purea di fagioli, cetriolo e micro-ortaggi

Ricetta

Frutta e verdura deformate sono altrettanto buone - le nostre video ricette

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Far too much valuable food ends up in the bin

One-third of all food produced worldwide goes to waste. To be more graphic: an area the size of China grows food that is never eaten. There are various reasons for this, wrong harvest times, climatic conditions, poor storage space, or improper transport, are just a few. Plus, apples or carrots for example have to meet certain aesthetic standards in terms of shape, color, or size. After roots, tubers and oleaginous fruit, the fruit and vegetables category account for the majority of food that doesn't make it to the stores after harvest.

(Source: Statista)

The main thing is flavour

Nothing’s perfect, as they say… the finished product is, though!

Ultimately it is the nutritional values such as vitamins and minerals that count, and, of course, the flavour. Below you can see how perfect and delicious a dish can be, even if it’s prepared with malformed fruit and vegetables.

Quick and easy

Chopping and peeling crooked vegetables and damaged fruit can be a bit of a chore. With our kitchen helpers, you can transform your bulky or bashed and bruised ingredients into delicious dishes in no time at all.

Braun is synonymous with durable products and sustainable design. We also want to do our bit to help combat food waste. The small steps taken along the way might not always be perfect – just like the fruit and veg – but each brings us closer to a solution.

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Ricette Perfette per Cibo imperfetto

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