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  3. Tostada de boniato con crema de guisantes verdes, huevo escalfado y migas de beicon

Tostada de boniato con crema de guisantes verdes, huevo escalfado y migas de beicon

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
25 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1 grandes boniato
1  jugo de limón
2  vinagre de vino blanco
3  queso crema
300 gramos guisantes congelados
4  huevos
4 rodajas/rebanadas beicon, frito
60 gramos feta
 al gusto pimiento
 al gusto sal


Instrucciones

PASO 1/6

Primero escalda los guisantes durante unos 1 minutos en agua hirviendo y después enfríalos en agua helada para que conserven su brillante color. Escúrrelos y sepáralos.

PASO 2/6

Ahora añade el zumo de limón, el queso crema, sal y pimienta a los guisantes y haz un puré fino con la batidora de mano MQ 9 de Braun.

PASO 3/6

Lava el boniato y córtalo verticalmente en rodajas de 0,5 centímetros. Pon la tostadora ID Breakfast Collection HT 5015 de Braun al nivel más alto y tuesta las rebanadas de boniato durante unos 5 minutos o hasta que estén listas.

PASO 4/6

Para el huevo escalfado, pon a hervir un litro de agua con vinagre en una olla grande y después reduce el fuego al nivel más bajo.

PASO 5/6

Rompe un huevo en una taza pequeña. Crea un remolino en el agua revolviendo con una cuchara de madera y rápidamente coloca el huevo dentro, deslizándolo hacia el centro. Escalfa durante tres o cuatro minutos, luego sácalo con cuidado del agua y sazónalo con sal. Procede de la misma manera con los otros huevos.

PASO 6/6

Para servir, primero unta las rodajas de boniato con crema de guisantes verdes, coloca un huevo escalfado en cada una y a continuación espolvorea con feta y migas de beicon.


Nota: Si sobrasen un par de tostadas de boniato, se pueden guardar en la nevera, en un contenedor hermético, hasta una semana. Simplemente vuelve a tostar el boniato brevemente antes de comerlo.
Esta receta se preparó usando la tostadora ID Breakfast Collection HT 5015 de Braun y la batidora de mano Minipimer 9 de Braun.

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Tostada de boniato con crema de guisantes verdes, huevo escalfado y migas de beicon

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Tiempo
25 min
&
Autor
Kerstin Getto
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Porciones:2
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Ingredientes


1 grandes boniato
1  jugo de limón
2  vinagre de vino blanco
3  queso crema
300 gramos guisantes congelados
4  huevos
4 rodajas/rebanadas beicon, frito
60 gramos feta
 al gusto pimiento
 al gusto sal

Instrucciones

PASO 1/6

Primero escalda los guisantes durante unos 1 minutos en agua hirviendo y después enfríalos en agua helada para que conserven su brillante color. Escúrrelos y sepáralos.

PASO 2/6

Ahora añade el zumo de limón, el queso crema, sal y pimienta a los guisantes y haz un puré fino con la batidora de mano MQ 9 de Braun.

PASO 3/6

Lava el boniato y córtalo verticalmente en rodajas de 0,5 centímetros. Pon la tostadora ID Breakfast Collection HT 5015 de Braun al nivel más alto y tuesta las rebanadas de boniato durante unos 5 minutos o hasta que estén listas.

PASO 4/6

Para el huevo escalfado, pon a hervir un litro de agua con vinagre en una olla grande y después reduce el fuego al nivel más bajo.

PASO 5/6

Rompe un huevo en una taza pequeña. Crea un remolino en el agua revolviendo con una cuchara de madera y rápidamente coloca el huevo dentro, deslizándolo hacia el centro. Escalfa durante tres o cuatro minutos, luego sácalo con cuidado del agua y sazónalo con sal. Procede de la misma manera con los otros huevos.

PASO 6/6

Para servir, primero unta las rodajas de boniato con crema de guisantes verdes, coloca un huevo escalfado en cada una y a continuación espolvorea con feta y migas de beicon.

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