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  3. Tazón de Buda con tofu

Tazón de Buda con tofu

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
50 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

0.5 puñado cebolleta, cortado en anillos
1.0 diente ajo
1.0 mediano huevo
1.0  panecillo, rancio/duro
1.0 lata garbanzos, 450 gramos (peso sin escurrir)
1.0 cucharadita comino
1.0 cucharadita mostaza
100.0 gramos harina
2.0  semillas de sésamo
2.0 cucharaditas pasta de tahini
200.0 gramos tofu firme
200.0 gramos quinoa
30.0 ml salsa de soja
4.0  pepino pequeño
4.0  aceite de oliva
4.0  tomates en racimos
5.0  agua fría
5.0  aceite de oliva
 al gusto pimienta negra
1.0  limón
2.0  limones
 según sea necesario aceite, para freír
 una pizca de azúcar
 al gusto sal marina

Instrucciones

PASO 1/7

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, desagrúmala con un tenedor y mantenla caliente.

PASO 2/7

Corta las rebanadas de tofu por la mitad y marínalas en salsa de soja. Añade el panecillo y las semillas de sésamo al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y muélelo todo bien fino. Esparce el pan rallado en un plato. Pon harina y un huevo batido en otros dos platos.

PASO 3/7

Para el hummus, añade los garbanzos, el aceite de oliva, el agua fría, el zumo de limón, la pasta de tahini, el comino, el diente de ajo y la sal marina al procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su utensilio de picado y haz un puré homogéneo y cremoso.

PASO 4/7

Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, corta en dados los tomates, el aguacate, la cebolla y el jalapeño.

PASO 5/7

Para la salsa de limón, añade el zumo de limón, el diente de ajo, el aceite de oliva, la mostaza, el azúcar, la sal marina y la pimienta al vaso y mézclalo todo con la batidora de mano MQ9 de Braun.

PASO 6/7

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente. Recubre las rebanadas de tofu con harina, luego con el huevo batido y finalmente con la mezcla de pan y sésamo rallado. Fríe en el aceite caliente hasta que se doren.

PASO 7/7

Añade de 3 a 4 cucharadas de humus a cada bol y espárcelo con el revés de la cuchara. Cubre con quinoa, pepino y rodajas de tomate. Añade las rebanadas de tofu y las cebolletas en rodajas y recubre con un poco de salsa.


Nota: La quinoa se puede sustituir fácilmente por bulgur o cuscús cocido. Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 9 de Braun con diversos accesorios.

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Tazón de Buda con tofu

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Low
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Tiempo
50 min
&
Autor
Kerstin Getto
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Porciones:2
Prepara:

Ingredientes


0.5 puñado cebolleta, cortado en anillos
1.0 diente ajo
1.0 mediano huevo
1.0  panecillo, rancio/duro
1.0 lata garbanzos, 450 gramos (peso sin escurrir)
1.0 cucharadita comino
1.0 cucharadita mostaza
100.0 gramos harina
2.0  semillas de sésamo
2.0 cucharaditas pasta de tahini
200.0 gramos tofu firme
200.0 gramos quinoa
30.0 ml salsa de soja
4.0  pepino pequeño
4.0  aceite de oliva
4.0  tomates en racimos
5.0  agua fría
5.0  aceite de oliva
 al gusto pimienta negra
1.0  limón
2.0  limones
 según sea necesario aceite, para freír
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 al gusto sal marina

Instrucciones

PASO 1/7

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, desagrúmala con un tenedor y mantenla caliente.

PASO 2/7

Corta las rebanadas de tofu por la mitad y marínalas en salsa de soja. Añade el panecillo y las semillas de sésamo al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y muélelo todo bien fino. Esparce el pan rallado en un plato. Pon harina y un huevo batido en otros dos platos.

PASO 3/7

Para el hummus, añade los garbanzos, el aceite de oliva, el agua fría, el zumo de limón, la pasta de tahini, el comino, el diente de ajo y la sal marina al procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su utensilio de picado y haz un puré homogéneo y cremoso.

PASO 4/7

Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, corta en dados los tomates, el aguacate, la cebolla y el jalapeño.

PASO 5/7

Para la salsa de limón, añade el zumo de limón, el diente de ajo, el aceite de oliva, la mostaza, el azúcar, la sal marina y la pimienta al vaso y mézclalo todo con la batidora de mano MQ9 de Braun.

PASO 6/7

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente. Recubre las rebanadas de tofu con harina, luego con el huevo batido y finalmente con la mezcla de pan y sésamo rallado. Fríe en el aceite caliente hasta que se doren.

PASO 7/7

Añade de 3 a 4 cucharadas de humus a cada bol y espárcelo con el revés de la cuchara. Cubre con quinoa, pepino y rodajas de tomate. Añade las rebanadas de tofu y las cebolletas en rodajas y recubre con un poco de salsa.

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

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