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  3. Soufflé de quark con peras

Soufflé de quark con peras

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Dificultad
ȑ
Tiempo
45 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 4
Prepara:

3  huevos
 una pizca de sal
1 pequeño limón, orgánico
800 gramos quark, (20% de grasa)
40 gramos azúcar moreno
20 gramos maicena
50 gramos almendras, o avellanas molidas
1  mantequilla
4 pequeño peras
20 gramos copos de almendra, para adornar
1  azúcar moreno, para adornar

Instrucciones

PASO 1/7

Precalienta el horno a 200 °C (calor superior/inferior).

PASO 2/7

Separa los huevos y a continuación añade una pizca de sal a las claras de los huevos y bátelo hasta llevarlo al punto de nieve con el accesorio varilla de la Minipimer 5 de Braun.

PASO 3/7

Enjuaga el limón en agua caliente, sécalo, ralla la cascara y exprímelo. Seguidamente, mézclalo junto con las yemas de los huevos, la ralladura de limón, el quark, el azúcar, la maicena y las Almendras molidas ayudándote con el accesorio gancho de amasar. Después, pásalo a un bol.

PASO 4/7

Incorpora con cuidado las claras batidas a la mezcla de cuajada con una cuchara de madera.

PASO 5/7

Engrasa la bandeja del horno con mantequilla. Lava las peras, pártelas por la mitad, quítales el rabito y rocíalas con zumo de limón.

PASO 6/7

Vierte la mezcla de cuajada en el molde y agítala suavemente hasta que quede plana. Extiende las peras sobre la mezcla de quark con el lado cortado hacia arriba y presiona hacia dentro ligeramente.

PASO 7/7

Espolvorea las almendras laminadas y el azúcar sobre la mezcla y hornéalo durante unos 30 minutos hasta que se dore. Una vez horneado, sácalo, espolvoréalo con azúcar glas (opcional) y sírvelo tibio.


Consejo: Puedes substituir las peras por cualquier otra fruta como los albericoques o los melocotones. En este caso, solo hace falta reducir el tiempo de horneado unos minutos.
This recipe was prepared using Braun’s MultiQuick 5 Vario (MQ 5277 BK).
Esta receta se ha hecho con el procesador de comida Minipimer 5 (MQ 5277 BK) de Braun. También puedes preparar esta receta con uno de nuestros otros modelos: Minipimer 9 (MQ 9175XL) o Minipimer 7 (MQ 7075X).
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Tiempo
45 min
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Autor
Kerstin Getto
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Porciones:4
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3  huevos
 una pizca de sal
1 pequeño limón, orgánico
800 gramos quark, (20% de grasa)
40 gramos azúcar moreno
20 gramos maicena
50 gramos almendras, o avellanas molidas
1  mantequilla
4 pequeño peras
20 gramos copos de almendra, para adornar
1  azúcar moreno, para adornar

Instrucciones

PASO 1/7

Precalienta el horno a 200 °C (calor superior/inferior).

PASO 2/7

Separa los huevos y a continuación añade una pizca de sal a las claras de los huevos y bátelo hasta llevarlo al punto de nieve con el accesorio varilla de la Minipimer 5 de Braun.

PASO 3/7

Enjuaga el limón en agua caliente, sécalo, ralla la cascara y exprímelo. Seguidamente, mézclalo junto con las yemas de los huevos, la ralladura de limón, el quark, el azúcar, la maicena y las Almendras molidas ayudándote con el accesorio gancho de amasar. Después, pásalo a un bol.

PASO 4/7

Incorpora con cuidado las claras batidas a la mezcla de cuajada con una cuchara de madera.

PASO 5/7

Engrasa la bandeja del horno con mantequilla. Lava las peras, pártelas por la mitad, quítales el rabito y rocíalas con zumo de limón.

PASO 6/7

Vierte la mezcla de cuajada en el molde y agítala suavemente hasta que quede plana. Extiende las peras sobre la mezcla de quark con el lado cortado hacia arriba y presiona hacia dentro ligeramente.

PASO 7/7

Espolvorea las almendras laminadas y el azúcar sobre la mezcla y hornéalo durante unos 30 minutos hasta que se dore. Una vez horneado, sácalo, espolvoréalo con azúcar glas (opcional) y sírvelo tibio.

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

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