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Sopa de calabacín

Ȑ
Dificultad
Baja
ȑ
Tiempo
15 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1  cebolla
1  diente de ajo
1  patata, mediana
2 cucharadas aceite de oliva
500 ml caldo de verduras
400 gramos calabacín
150 ml nata
20 gramos parmesano
  sal
  pimienta

Instrucciones

PASO 1/7

Pica el queso parmesano con el accesorio picadora de 350 ml Minipimer 9 de Braun y pásalo a un tazón.

PASO 2/7

Pela la cebolla y el ajo y córtelos en el accesorio procesador de alimentos utilizando también la picadora y pásalos a un tazón.

PASO 3/7

Pela la patata y rállala en trozos gruesos con el accesorio procesador de alimentos usando el disco para triturar grueso.

PASO 4/7

Mientras tanto, corta los calabacines en dados con el accesorio procesador de alimentos utilizando el disco para dados.

PASO 5/7

Calienta el aceite de oliva en una cacerola, saltea la cebolla picada, el ajo y la patata hasta que pierdan color. Desglasa con caldo de verduras, lleva a ebullición y cocinar, tapado, a fuego medio durante unos 5 minutos.

PASO 6/7

Agrega los dados de calabacín a la sopa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

PASO 7/7

Retira la sopa del fuego, agrega la crema y el queso parmesano y haz un puré fino con la batidora de mano. Sazona con sal y pimienta y servir.


Un pesto de tomate elaborado con tomates secos, ajo, albahaca, piñones, aceite de oliva y parmesano es un gran acompañamiento.
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Sopa de calabacín

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ȑ
Tiempo
15 min
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Autor
Kerstin Getto
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1  cebolla
1  diente de ajo
1  patata, mediana
2 cucharadas aceite de oliva
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Instrucciones

PASO 1/7

Pica el queso parmesano con el accesorio picadora de 350 ml Minipimer 9 de Braun y pásalo a un tazón.

PASO 2/7

Pela la cebolla y el ajo y córtelos en el accesorio procesador de alimentos utilizando también la picadora y pásalos a un tazón.

PASO 3/7

Pela la patata y rállala en trozos gruesos con el accesorio procesador de alimentos usando el disco para triturar grueso.

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Mientras tanto, corta los calabacines en dados con el accesorio procesador de alimentos utilizando el disco para dados.

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Calienta el aceite de oliva en una cacerola, saltea la cebolla picada, el ajo y la patata hasta que pierdan color. Desglasa con caldo de verduras, lleva a ebullición y cocinar, tapado, a fuego medio durante unos 5 minutos.

PASO 6/7

Agrega los dados de calabacín a la sopa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

PASO 7/7

Retira la sopa del fuego, agrega la crema y el queso parmesano y haz un puré fino con la batidora de mano. Sazona con sal y pimienta y servir.

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

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