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  3. Puré cremoso de guisantes con salmón y tiras de boniato

Puré cremoso de guisantes con salmón y tiras de boniato

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
100 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1 pequeño cebolla, unos 30 gramos
1  almidón
1 cucharadita ralladura de limón
2  filetes de salmón, unos 200 gramos
2  boniatos
250 gramos guisantes
30 gramos mantequilla
30 gramos parmesano
50 ml vegetal
 al gusto pimiento
 al gusto sal
 según sea necesario aceite de oliva


Instrucciones

PASO 1/7

Para el puré de guisantes, pela la cebolla y pícala usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento de corte.

PASO 2/7

Cuece a fuego lento los guisantes y los trozos de cebolla en una olla con el caldo de verduras hasta que los guisantes se ablanden. Sazona con sal y pimienta.

PASO 3/7

Pica el parmesano con el accesorio picadora de Braun (350 ml) y mézclalo con el resto de los ingredientes usando el brazo batidor MQ 7 de Braun hasta lograr un puré de consistencia cremosa.

PASO 4/7

Para las tiras, pela los boniatos y córtalos en tiras pequeñas usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento cortador.

PASO 5/7

Pon las tiras de boniato en un bol con agua durante al menos una hora.

PASO 6/7

Seca las tiras de boniato, cúbrelas con almidón y hornéalas a 230 °C, con calor por encima y por debajo, hasta que estén crujientes y después sazona con sal.

PASO 7/7

Mientras tanto, fríe los filetes de salmón hasta que estén crujientes y sírvelos encima del puré con las tiras de boniato.


Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 7 de Braun con su brazo batidor, el accesorio procesador de alimentos todo en uno y el accesorio picadora (350 ml).

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Puré cremoso de guisantes con salmón y tiras de boniato

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Kerstin Getto
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Porciones:2
Prepara:

Ingredientes


1 pequeño cebolla, unos 30 gramos
1  almidón
1 cucharadita ralladura de limón
2  filetes de salmón, unos 200 gramos
2  boniatos
250 gramos guisantes
30 gramos mantequilla
30 gramos parmesano
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 al gusto pimiento
 al gusto sal
 según sea necesario aceite de oliva

Instrucciones

PASO 1/7

Para el puré de guisantes, pela la cebolla y pícala usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento de corte.

PASO 2/7

Cuece a fuego lento los guisantes y los trozos de cebolla en una olla con el caldo de verduras hasta que los guisantes se ablanden. Sazona con sal y pimienta.

PASO 3/7

Pica el parmesano con el accesorio picadora de Braun (350 ml) y mézclalo con el resto de los ingredientes usando el brazo batidor MQ 7 de Braun hasta lograr un puré de consistencia cremosa.

PASO 4/7

Para las tiras, pela los boniatos y córtalos en tiras pequeñas usando el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento cortador.

PASO 5/7

Pon las tiras de boniato en un bol con agua durante al menos una hora.

PASO 6/7

Seca las tiras de boniato, cúbrelas con almidón y hornéalas a 230 °C, con calor por encima y por debajo, hasta que estén crujientes y después sazona con sal.

PASO 7/7

Mientras tanto, fríe los filetes de salmón hasta que estén crujientes y sírvelos encima del puré con las tiras de boniato.

Notas

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