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Recetas
Pimientos rellenos con crujiente de patata

Pimientos rellenos con crujiente de patata

Dificultad

Baja

Tiempo

55 min

Autor

Braun

Ingredientes

Porciones: 4

Prepara:

Para los pimientos rellenos
4  pimientos rojos, o amarillos
400 gramos queso ricotta
100 gramos tomates cherry, partidos por la mitad
1 cucharada pesto, preparado o casero
1  diente de ajo, picado muy fino o machacado
2 cucharadas parmesano, rallado
1 cucharadita aceite de oliva
  sal, al gusto
  pimienta, al gusto
  hierbas frescas, por ejemplo, albahaca o perejil picados
  piñones, o nueces, opcional

Para el crujiente de patata
600 gramos patatas, preferiblemente cerosas o harinosas para una textura crujiente
2 cucharadas aceite de oliva
2  dientes de ajo, picado muy fino o machacado
1 cucharadita orégano seco
1 cucharadita albahaca seca
1/2 cucharadita pimentón, dulce o ahumado
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
2 cucharadas parmesano, rallado, por encima
  hierbas frescas, por ejemplo, albahaca o perejil, para decorar

Instrucciones

PASO 1/16

Para los pimientos rellenos: Lava los pimientos, córtalos por la mitad y quítales las semillas.

PASO 2/16

Espolvorea una pizca de sal en las mitades y resérvalos.

PASO 3/16

Prepara el relleno poniendo el queso ricotta en un bol y mezclándolo con el ajo, el parmesano, el pesto, la sal, la pimienta y las hierbas picadas.

PASO 4/16

Incorpora los tomates cherry.

PASO 5/16

Rellena los pimientos partidos por la mitad con la mezcla de ricotta de manera uniforme. Si quieres, puedes poner encima unos cuantos tomates cherry más y un poco de parmesano rallado.

PASO 6/16

Coloca las mitades de pimiento rellenas en la primera cesta de la TwinCook 3 (si es necesario, trabaja en dos tandas). Reserva.

PASO 7/16

Para las patatas: Lava bien las patatas y córtalas en gajos uniformes (unos 6-8 gajos por patata).

PASO 8/16

Remoja los gajos en agua fría (unos 20 minutos) para eliminar el exceso de almidón. A continuación, sécalos bien.

PASO 9/16

En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la albahaca, el pimentón, la sal y la pimienta. Añade los gajos al bol y mézclalos bien con la mezcla de condimentos para que todos los gajos queden uniformemente cubiertos.

PASO 10/16

Coloca los gajos en la segunda cesta de la TwinCook 3 (si es necesario, trabaja en dos tandas).

PASO 11/16

Para la primera cesta, ajusta el programa Verduras a 180°C durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

PASO 12/16

Parala segunda cesta, selecciona el programa Patatas a 200°C durante 15-20 minutos.

PASO 13/16

En cuanto hayas ajustado la temperatura y el tiempo, aparecerá el botón SYNC. Pulsa el botón SYNC y, a continuación, pulsa el botón Start.

PASO 14/16

Agita bien la cesta con los gajos a la mitad del tiempo de cocción para que se horneen uniformemente hasta que estén crujientes y dorados.

PASO 15/16

Cuando termine el tiempo, retira los pimientos del de la cesta, cubre cada uno con una cucharada de pesto y una cucharadita de aceite de oliva y adorna con hierbas frescas. Opcionalmente, espolvorea con piñones tostados.

PASO 16/16

Pon las patatas en un bol y espolvoréalas con parmesano rallado inmediatamente para que se derrita ligeramente. Decora con hierbas frescas y, si quieres, añade un chorrito de aceite de oliva.

Esta receta se ha preparado con Braun TwinCook 3.

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Pimientos rellenos con crujiente de patata

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Braun

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Porciones:4

Prepara:

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Esta receta se prepara con:

TD3030
TD3030

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PASO 1/16

Para los pimientos rellenos: Lava los pimientos, córtalos por la mitad y quítales las semillas.

PASO 2/16

Espolvorea una pizca de sal en las mitades y resérvalos.

PASO 3/16

Prepara el relleno poniendo el queso ricotta en un bol y mezclándolo con el ajo, el parmesano, el pesto, la sal, la pimienta y las hierbas picadas.

PASO 4/16

Incorpora los tomates cherry.

PASO 5/16

Rellena los pimientos partidos por la mitad con la mezcla de ricotta de manera uniforme. Si quieres, puedes poner encima unos cuantos tomates cherry más y un poco de parmesano rallado.

PASO 6/16

Coloca las mitades de pimiento rellenas en la primera cesta de la TwinCook 3 (si es necesario, trabaja en dos tandas). Reserva.

PASO 7/16

Para las patatas: Lava bien las patatas y córtalas en gajos uniformes (unos 6-8 gajos por patata).

PASO 8/16

Remoja los gajos en agua fría (unos 20 minutos) para eliminar el exceso de almidón. A continuación, sécalos bien.

PASO 9/16

PASO 10/16

Coloca los gajos en la segunda cesta de la TwinCook 3 (si es necesario, trabaja en dos tandas).

PASO 11/16

Para la primera cesta, ajusta el programa Verduras a 180°C durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

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Parala segunda cesta, selecciona el programa Patatas a 200°C durante 15-20 minutos.

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Agita bien la cesta con los gajos a la mitad del tiempo de cocción para que se horneen uniformemente hasta que estén crujientes y dorados.

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Pon las patatas en un bol y espolvoréalas con parmesano rallado inmediatamente para que se derrita ligeramente. Decora con hierbas frescas y, si quieres, añade un chorrito de aceite de oliva.

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