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  3. Mezcla de especias africanas

Mezcla de especias africanas

Esta mezcla de especias del norte de África es perfecta para todas las recetas de Oriente Medio como el cuscús, tagines y koftas. Espolvorea sobre las cremas de verduras o sobre el pescado a la parrilla ...
Ȑ
Dificultad
Medium
ȑ
Tiempo
10 min
&
Autor
Marc Fosh
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

0.5 cucharadita sal marina
1.0 cucharadita pimienta negra
1.0 cucharadita semillas de hinojo
1.0 cucharadita pimentón
1.0 cucharadita cúrcuma
1.0 cucharadita cúrcuma
0.5 cucharadita pimienta de cayena
0.5 cucharadita canela molida
2.0 cucharadita semillas de cilantro
2.0 cucharadita semillas de comino
8.0  vainas de cardamomo


Instrucciones

PASO 1/3

Coloca los granos de pimienta negra, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro, el cardamomo, las semillas de mostaza y las semillas de comino en una sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta las especias durante 1 minuto, removiendo hasta que estén ligeramente tostadas y suelten sus aromas. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.

PASO 2/3

Pasa las especias al molinillo de café y especias Braun y añade el resto de ingredientes. Muele hasta que las especias queden machacadas en trozos gruesos. La mezcla de especias perfectas estará lista en unos pocos segundos.

PASO 3/3

Guarda la mezcla en un contenedor hermético para mantener el sabor y los aromas frescos.


Esta mezcla de especias del norte de África es perfecta para todas las recetas de Oriente Medio como el cuscús, tagines y koftas. Espolvorea sobre las cremas de verduras o sobre el pescado a la parrilla para añadir un fantástico sabor y aroma.
Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer de Braun con su molinillo de acero inoxidable para café y especias.

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Esta mezcla de especias del norte de África es perfecta para todas las recetas de Oriente Medio como el cuscús, tagines y koftas. Espolvorea sobre las cremas de verduras o sobre el pescado a la parrilla ...
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1.0 cucharadita pimienta negra
1.0 cucharadita semillas de hinojo
1.0 cucharadita pimentón
1.0 cucharadita cúrcuma
1.0 cucharadita cúrcuma
0.5 cucharadita pimienta de cayena
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2.0 cucharadita semillas de comino
8.0  vainas de cardamomo

Instrucciones

PASO 1/3

Coloca los granos de pimienta negra, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro, el cardamomo, las semillas de mostaza y las semillas de comino en una sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta las especias durante 1 minuto, removiendo hasta que estén ligeramente tostadas y suelten sus aromas. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.

PASO 2/3

Pasa las especias al molinillo de café y especias Braun y añade el resto de ingredientes. Muele hasta que las especias queden machacadas en trozos gruesos. La mezcla de especias perfectas estará lista en unos pocos segundos.

PASO 3/3

Guarda la mezcla en un contenedor hermético para mantener el sabor y los aromas frescos.

Notas

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