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Calienta el aceite de oliva en una cacerola antiadherente grande a fuego medio a bajo. Añade la cebolla, el ajo y la guindilla y cocínalo todo durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden.
Añade el boniato y cocina, revolviendo continuamente, durante 2 minutos o hasta que todo esté bien combinado.
Incorpora el arroz, el puré de tomate, los condimentos y la mezcla de especias y remueve hasta que todo quede bien mezclado.
Incorpora el caldo y reduce el fogón a fuego lento. Cubre con una tapa y cuécelo durante 10 minutos o hasta que el caldo se absorba y el arroz esté cocido.
Espolvorea con anacardos y cilantro picado.
Para la mezcla de especias, coloca todos los ingredientes en una sartén antiadherente a fuego medio.
Tuesta las especias durante 1 minuto, removiendo hasta que estén ligeramente tostadas y suelten sus aromas.
Transfiere el preparado al accesorio de molino de café y especias MQ 60 de Braun y usa el pulsador para lograr un picado grueso.
Guárdalo en un contenedor hermético.
Para la raita de pepino y cilantro, mezcla todos los ingredientes y haz un puré grueso con la batidora de mano Minipimer 9 de Braun.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola antiadherente grande a fuego medio a bajo. Añade la cebolla, el ajo y la guindilla y cocínalo todo durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden.
Añade el boniato y cocina, revolviendo continuamente, durante 2 minutos o hasta que todo esté bien combinado.
Incorpora el arroz, el puré de tomate, los condimentos y la mezcla de especias y remueve hasta que todo quede bien mezclado.
Incorpora el caldo y reduce el fogón a fuego lento. Cubre con una tapa y cuécelo durante 10 minutos o hasta que el caldo se absorba y el arroz esté cocido.
Espolvorea con anacardos y cilantro picado.
Para la mezcla de especias, coloca todos los ingredientes en una sartén antiadherente a fuego medio.
Tuesta las especias durante 1 minuto, removiendo hasta que estén ligeramente tostadas y suelten sus aromas.
Transfiere el preparado al accesorio de molino de café y especias MQ 60 de Braun y usa el pulsador para lograr un picado grueso.
Guárdalo en un contenedor hermético.
Para la raita de pepino y cilantro, mezcla todos los ingredientes y haz un puré grueso con la batidora de mano Minipimer 9 de Braun.
