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Recetas
Crema de brocoli con picatostes

Crema de brocoli con picatostes

Dificultad

Tiempo

25 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

Porciones: 1

Prepara:

250 gramos brócoli, cogollos y sus tallos
1  diente de ajo
1  cebolla
1 cucharadita mantequilla
250 ml caldo de verduras
50 ml nata
  pan, (del día anterior )para los picatostes
1 cucharadita mantequilla, para los picatostes
  sal
  pimienta

Instrucciones

PASO 1/5

Corta el extremo rugoso del tallo y pela el resto del tallo con un pelador. Reserva unos trozos de brócoli para usar luego como decoración.

PASO 2/5

Pela el ajo y la cebolla y pícalos suavemente con el broccoli y los tallos con el accesorio picador de la Minipimer 9 de Braun de 500ml.

PASO 3/5

Derrite la mantequilla en una cacerola y saltéalo con la mezcla de broccoli (incluyendo los cogollos). Vierte el caldo de verduras y cuécelo a fuego lento durante 15 minutos.

PASO 4/5

Después, saca los cogollos de brócoli, añade la nata y mézclalo todo con la Minipimer hasta que esté cremoso.

PASO 5/5

Sazónalo con sal y pimienta. Sírvelo con picatostes del día anterior untados con mantequilla y los cogollos como decoración encima.

Consejo: Puedes preparar un plato similar con otros "restos de verduras", por ejemplo, tallos de coliflor, peladuras de zanahoria, hojas de colinabo o remolacha, etc. Puedes recogerlos y guardarlos en el congelador hasta que tengas suficientes.
Las sopas de crema pueden obtener su deliciosa consistencia cremosa de la nata, pero esto también se puede conseguir con leche de coco, nata para cocinar o nata para cocinar de soja.
Esta receta se ha preparado usando la Minipimer 9 de Braun (MQ 9135XI).
También puedes preparar la receta con uno de nuestros otros modelos como la Minipimer 7 (MQ 7035X) o la Minipimer 5 Vario (MQ 5235 WH/BK).
No es necesario el accesorio picador de 500ml chopper puedes usar el procesador de alimentos.

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Crema de brocoli con picatostes

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Corta el extremo rugoso del tallo y pela el resto del tallo con un pelador. Reserva unos trozos de brócoli para usar luego como decoración.

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Pela el ajo y la cebolla y pícalos suavemente con el broccoli y los tallos con el accesorio picador de la Minipimer 9 de Braun de 500ml.

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Derrite la mantequilla en una cacerola y saltéalo con la mezcla de broccoli (incluyendo los cogollos). Vierte el caldo de verduras y cuécelo a fuego lento durante 15 minutos.

PASO 4/5

Después, saca los cogollos de brócoli, añade la nata y mézclalo todo con la Minipimer hasta que esté cremoso.

PASO 5/5

Sazónalo con sal y pimienta. Sírvelo con picatostes del día anterior untados con mantequilla y los cogollos como decoración encima.

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