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Limpia la zanahoria, el pimiento y el brócoli, córtalos en trozos gruesos y córtalos en dados con el accesorio de procesador de alimentos Minipimer 9 XL de 2,0 l de Braun utilizando el accesorio para dados.
Pela la cebolla, el ajo y el jengibre y pica finamente en el accesorio picadora de 350 ml.
Pon la mezcla de cebolla y el curry molido en una sartén antiadherente y saltea durante unos 5 minutos.
Extrae la nata de la leche de coco y añádela al salteado de cebolla. Cocina a fuego lento brevemente a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas.
Agrega las verduras y los garbanzos restantes a la sartén y saltea en la salsa de curry. Luego agrega la leche de coco restante y lleva a ebullición.
Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona al gusto con el zumo de lima y salsa de soja. Sirve el curry con semillas de sésamo y cebolletas al gusto.
Consejo: Sirve con arroz basmati o halloumi frito y, si lo deseas, fríe con tiras de ternera/pollo/gambas.
Consejo profesional: es fácil hacer tu propio polvo de curry: Fríe ligeramente en seco 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharadita de clavo, 1 cucharada de comino y 1 cucharadita de cilantro en una sartén antiadherente. Luego pon todo en el molinillo de café y especias Minipimer 9 de Braun con 2 cucharadas de cúrcuma y 1 cucharadita de chile y moler.
Esta receta se preparó con Minipimer 9 de Braun (MQ 9195XLI).
No se necesita necesariamente un picadora de 350 ml, puedes utilizar la picadora de 500 ml.
Limpia la zanahoria, el pimiento y el brócoli, córtalos en trozos gruesos y córtalos en dados con el accesorio de procesador de alimentos Minipimer 9 XL de 2,0 l de Braun utilizando el accesorio para dados.
Pela la cebolla, el ajo y el jengibre y pica finamente en el accesorio picadora de 350 ml.
Pon la mezcla de cebolla y el curry molido en una sartén antiadherente y saltea durante unos 5 minutos.
Extrae la nata de la leche de coco y añádela al salteado de cebolla. Cocina a fuego lento brevemente a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas.
Agrega las verduras y los garbanzos restantes a la sartén y saltea en la salsa de curry. Luego agrega la leche de coco restante y lleva a ebullición.
Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona al gusto con el zumo de lima y salsa de soja. Sirve el curry con semillas de sésamo y cebolletas al gusto.