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Menos desperdicio de alimentos

Evita que los alimentos acaben en la basura: compra de forma sensata y de temporada.

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Impresión

Si compras demasiado, tirarás mucho. Dicho de otro modo, la reducción del desperdicio de alimentos empieza en el carrito del supermercado. No es difícil comprobar lo que ya tienes en la despensa y el frigorífico, planifica con antelación y compra solo lo que necesitas. Así, te resultará mucho más fácil hacer la compra semanal.
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Planifica tu compra

A todos nos ha pasado. No has hecho una lista, tienes poco tiempo y entras corriendo en el supermercado. Metes en el carrito todo lo que te llama la atención, lo que te apetece en ese momento. Muy pronto, te llevas a casa más comida de la que puedes comer. Para evitar comprar cosas que en realidad no necesitas y resistir la tentación de hacer compras espontáneas, escribe una lista en casa para mantenerte organizado al hacer la compra. De esta manera, todos podemos reducir la comida que desperdiciamos y ahorrar al mismo tiempo.

Consejos para una compra más sostenible

Hemos preparado algunos consejos para ayudarte a comprar de forma más sostenible y consciente.

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Comrpueba tus existecias

¿Cuáles son tus imprescindibles en la cocina?

Revisar los armarios y la nevera a diario facilita la planificación de la compra. ¿Qué tienes, qué te falta y qué necesitas usar pronto? Esto te ayuda a mantener una visión general de lo que necesitas en tu lista de la compra. Además de los productos frescos, habrá algunos artículos que utilices habitualmente. Puede ser útil llevar una lista de los productos e ingredientes que te gusta tener en la despensa, el frigorífico y el congelador para tenerlos siempre a mano.
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Haz un plan para la semana

Saber exactamente lo que hay que incluir en la lista

Un plan semanal es un compañero fiable. ¿Qué tienes preparado? ¿Tendrás alguna visita? ¿Qué días necesitarás un tentempié para llevar? Piensa en lo que vas a comer en los próximos días y escribe una lista de la compra basada en los ingredientes que vas a necesitar. Así sabrás qué necesitas comprar y en qué cantidad. Y, para no acabar comprando más de lo previsto, no vayas a comprar con el estómago vacío.
 
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Calcula las proporciones

Compra alimentos según tus necesidades

Lo ideal es comprar los alimentos perecederos, como el pescado y la carne, sólo cuando sepas que los vas a comer pronto. En cambio, la fruta y la verdura duran más tiempo si se almacenan correctamente, por lo que pueden comprarse con antelación. Consejo: no tengas miedo de comprar fruta y verdura con imperfecciones. Es fácil eliminarlas, y la manzana seguirá teniendo el mismo sabor que las otras que no estén dañadas. Desgraciadamente, algunos minoristas acaban tirando a la basura los productos con imperfecciones visibles.
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Mantén la calma y sigue comprando

Tómate tu tiempo y presta atención al tamaño de las unidades

Ofertas especiales, muestras gratuitas y estanterías llenas: la gran variedad de alimentos que se ofrecen es tentadora, sobre todo si vas al supermercado cuando tienes hambre o prisa. Date el tiempo suficiente para planificar e ir a comprar, de modo que puedas comparar precios y calidad con tranquilidad. Un pequeño consejo: los productos a granel a precio reducido pueden parecer atractivos, pero sólo mientras no se desperdicien. Tómate tu tiempo al comprar y piensa en lo que realmente necesitas.
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Elige los productos de forma consciente

Cómo nuestro comportamiento de compra puede reducir los residuos del comercio minorista

Como consumidores, podemos contribuir a reducir el volumen de residuos de la venta al por menor. Las frutas y hortalizas con pequeñas imperfecciones suelen desecharse, y lo mismo ocurre con otros productos. No es necesario encontrar productos lácteos con fecha de consumo preferente dentro de dos semanas si se piensa consumirlos rápidamente. El pan de ayer seguirá sabiendo bien dentro de dos días. Además, estos consejos pueden hacerte ahorrar dinero. Algunas tiendas reducen el precio de los productos que se acercan a su fecha de consumo preferente.
 
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Reduce tu huella medioambiental

Prioriza los productos de proximidad y de temporada

¿A quién no le gusta un poco de fruta de fuera de temporada durante el invierno? Aunque es un buen cambio, no es la mejor opción para minimizar el impacto medioambiental, así que tiene sentido dar prioridad a los productos de temporada siempre que sea posible. Compra fruta y verdura de temporada y vigila su procedencia. Los alimentos cultivados y producidos localmente se habrán transportado menos. Esto también significa menos emisiones de CO2. Los alimentos de proximidad también utilizan menos envases y consumen mucha menos energía para su almacenamiento, lo que subraya la importancia de comprar alimentos de temporada y de proximidad.

Otros aspectos a tener en cuenta a la hora de realizar la compra

 
  • Compra productos frescos, idealmente productos ecológicos o con una etiqueta o pegatina medioambiental. Los productos alimenticios producidos en masa contienen muchos aditivos y a menudo es difícil identificar la procedencia de sus ingredientes.
     
  • Si es posible, compra fruta y verdura sin envasar; así no sólo se evita el despilfarro, sino que puedes comprar exactamente la cantidad que necesitas. Los mercados de abasto locales suelen ser especialmente indicados para esto.
     
  • Cuando hagas la compra, evita utilizar bolsas de plástico y lleva en su lugar tus propias bolsas, bolsas de yute, redes reutilizables para frutas y verduras y cajas plegables.
     
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Un buen diseño tiene que ser sencillo. Creemos que este es un principio importante cuando se trata de reducir el desperdicio de alimentos. Por eso ofrecemos consejos que cualquiera puede poner en práctica, sean cuales sean sus circunstancias.

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