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Zucchinisuppe

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
15 Minuten
&
Verfasser
Kerstin Getto
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

1  Zwiebel
1  
1  Kartoffel, mittelgroße
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
400 g Zucchini
150 ml Sahne
20 g Parmesan
  Salz
  Pfeffer

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Den Parmesan mit dem 350-ml-Zerkleinerer-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 zerkleinern und in eine Schüssel geben.

SCHRITT 2/7

Zwiebel und Knoblauch schälen, im Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Hackmesser zerkleinern und in eine Schüssel geben.

SCHRITT 3/7

Die Kartoffel schälen und mit dem Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Einsatz für grobes Raspeln grob reiben.

SCHRITT 4/7

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die zerkleinerte Kartoffel darin farblos anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten kochen.

SCHRITT 5/7

In der Zwischenzeit die Zucchini mit dem Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Würfelschneider in kleine Würfel schneiden. 

SCHRITT 6/7

Die Zucchiniwürfel in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

SCHRITT 7/7

Die Suppe vom Herd nehmen, Sahne und Parmesan hinzufügen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.


Tipp: Dazu passt hervorragend ein Tomaten-Pesto aus getrockneten Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesan.

Dieses Rezept wurde mit dem MultiQuick 9 (MQ 9195XLI) von Braun zubereitet. Sie können das Rezept auch mit einem unserer anderen Modelle zubereiten. Ein 350-ml-Zerkleinerer-Aufsatz wird nicht zwingend benötigt, es kann stattdessen einfach der Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Hackmesser verwendet werden. Der Würfelschneider wird ebenfalls nicht zwingend benötigt, es kann stattdessen einfach der Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Einsatz für Scheiben verwendet werden.
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Einfach
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1  Zwiebel
1  
1  Kartoffel, mittelgroße
2 EL Olivenöl
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400 g Zucchini
150 ml Sahne
20 g Parmesan
  Salz
  Pfeffer

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Den Parmesan mit dem 350-ml-Zerkleinerer-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 zerkleinern und in eine Schüssel geben.

SCHRITT 2/7

Zwiebel und Knoblauch schälen, im Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Hackmesser zerkleinern und in eine Schüssel geben.

SCHRITT 3/7

Die Kartoffel schälen und mit dem Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Einsatz für grobes Raspeln grob reiben.

SCHRITT 4/7

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die zerkleinerte Kartoffel darin farblos anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten kochen.

SCHRITT 5/7

In der Zwischenzeit die Zucchini mit dem Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Würfelschneider in kleine Würfel schneiden. 

SCHRITT 6/7

Die Zucchiniwürfel in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

SCHRITT 7/7

Die Suppe vom Herd nehmen, Sahne und Parmesan hinzufügen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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