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Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Trennen Sie die Eier. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und mit dem Braun MultiQuick 5 Vario Schneebesen zu steifem Schnee schlagen.
Die Zitrone unter heißem Wasser abspülen, abtupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Das Eigelb mit der Zitronenschale, dem Topfen, Zucker, der Stärke und den gemahlenen Mandeln in dem Küchenmaschinen-Aufsatz mittels Knethaken verrühren. In eine Schüssel umfüllen.
Den Eischnee mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
Die Backform mit Butter einfetten. Die Birnen waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Topfenmasse in die Form geben und leicht schütteln, bis sie glatt ist. Die Birnen mit der Schnittseite nach oben auf der Topfenmasse verteilen und leicht andrücken.
Mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben (optional) und lauwarm servieren.
Mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben (optional) und lauwarm servieren.
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Trennen Sie die Eier. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und mit dem Braun MultiQuick 5 Vario Schneebesen zu steifem Schnee schlagen.
Die Zitrone unter heißem Wasser abspülen, abtupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Das Eigelb mit der Zitronenschale, dem Topfen, Zucker, der Stärke und den gemahlenen Mandeln in dem Küchenmaschinen-Aufsatz mittels Knethaken verrühren. In eine Schüssel umfüllen.
Den Eischnee mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
Die Backform mit Butter einfetten. Die Birnen waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Topfenmasse in die Form geben und leicht schütteln, bis sie glatt ist. Die Birnen mit der Schnittseite nach oben auf der Topfenmasse verteilen und leicht andrücken.
Mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben (optional) und lauwarm servieren.
Mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben (optional) und lauwarm servieren.
