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Rezepte
Mediterrane Quiche

Mediterrane Quiche

Schwierigkeitsgrad

Low

Zeit

65 Minuten

Verfasser

Zutaten

Portionen: 2

Ergibt:

1  Zucchini
2 Zweig von Thymian
2  Paprika
3 EL kaltes Wasser
1  Rosmarin
1 EL Olivenöl
100 g Butter
100 g Tomate, mit Körnern versehen
2  Eier
2 Gewürznelken Knoblauch
2  Zwiebeln
200 g Fetakäse
200 g Sauerrahm
3 Zweig von Basilikumblätter
  schwarzer Pfeffer

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Das Mehl, Butter, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und diese mit den Händen zu einer glatten Kugel verkneten. Den Teig in Folie wickeln und diesen 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 2/7

in der Zwischenzeit die Zwiebeln häuten und in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen und putzen sowie in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz entfernen, diese längs halbieren und in Scheiben schneiden. De Tomaten in kleine Stücke schneiden.

SCHRITT 3/7

Den Knoblauch schälen, halbieren und in den MultiQuick MQ 20 Baby-Zerkleinerer-Aufsatz geben. Die Kräuter waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und diese zum Knoblauch geben. Alles zusammen sehr fein hacken.

SCHRITT 4/7

Das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie das Gemüse braten, bis diese weich sind. Mit Knoblauch-Kräutermischung, Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 5/7

Währenddessen die Eier mit Sauerrahm in den Mixbehälter geben. Salz und Pfeffer mit dem Multiquick 5 Baby-Stabmixer zu einer homogenen Masse verrühren.

SCHRITT 6/7

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und eine gefettete Tartenform (Ø 28 cm) mit dem Teig auslegen und das Gemüse aus der Pfanne gleichmäßig verteilen. Den Feta in Würfel schneiden und diesen über dem Gemüse verteilen. Zum Schluss die Eimischung über die Tarte gießen.

SCHRITT 7/7

Die Quiche auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Diese leicht abkühlen lassen, diese aus der Form nehmen und in 12 Stücke schneiden.

Wenn die Kinder nicht mit essen, bekommt die Quiche mit ein oder zwei Chilis die richtige Schärfe.

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65 Minuten

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SCHRITT 1/7

Das Mehl, Butter, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und diese mit den Händen zu einer glatten Kugel verkneten. Den Teig in Folie wickeln und diesen 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 2/7

SCHRITT 3/7

SCHRITT 4/7

Das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie das Gemüse braten, bis diese weich sind. Mit Knoblauch-Kräutermischung, Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 5/7

Währenddessen die Eier mit Sauerrahm in den Mixbehälter geben. Salz und Pfeffer mit dem Multiquick 5 Baby-Stabmixer zu einer homogenen Masse verrühren.

SCHRITT 6/7

SCHRITT 7/7

Die Quiche auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Diese leicht abkühlen lassen, diese aus der Form nehmen und in 12 Stücke schneiden.

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Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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