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  3. Lachs-Dill-Burger nach schwedischer Art mit Avocado-Limettenmayonnaise

Lachs-Dill-Burger nach schwedischer Art mit Avocado-Limettenmayonnaise

Lachs-Dill-Burger nach schwedischer Art mit Avocado-Limettenmayonnaise
Ȑ
Schwierigkeitsgrad
High
ȑ
Zeit
0 Minuten
&
Verfasser
Marc Fosh
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

0.5  gemahlener Pfeffer
1  Avocado, in Scheiben geschnitten
1 große Ei
1  Frühlingszwiebel
2 EL Dill
4  Brötchen
50 g frisches Brot, in Stücke geschnitten
500 g Lachsfilet, gehäutet und gewürfelt
0.5 Saft von Zitrone
 nach Bedarf Olivenöl
  Salz

Anweisungen

SCHRITT 1/4

Knoblauch, Lachs und Spring Break für den Lachsburger in dem Zerkleinerer zubereiten. Den Stabmixer aufsetzen und alles zu einer groben Mischung zerkleinern. Dann die Mischung so schnell wie möglich untermischen.

SCHRITT 2/4

Den Zerkleinerer zum Herstellen des Paniermehls säubern. Die Brotstücke in den Zerkleinerer geben, den Stabmixer anbringen und das Brot zu groben Semmelbröseln hacken. Dann das Pfefferpulver, den Dill, das Ei, den Zitronensaft, das Olivenöl und eine Prise Salz hinzugeben. Gut miteinander vermischen und die Mischung in 4 gleiche Portionen auf einer Platte verteilen. Burger herausnehmen, zudecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 3/4

Einfach etwas Majonäse mit dem Mixer herstellen. Das Eigelb, den Essig und Senf in den Mixbecher geben und die Geschwindigkeit auswählen. Das Rühren auf der niedrigsten Geschwindigkeit beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann das Öl gleichmäßig zugeben, sodass eine dicke Majonäse entsteht. Zum Schluss den Limettensaft hinzugeben. Gut verrühren und mit etwas Salz abschmecken.

SCHRITT 4/4

Die Lachsburger auf einer Seite mit Olivenöl beträufeln. Dese mit der Unterseite nach unten auf den Grill legen. Die Lachsburger auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen, bis diese gerade gegart sind. Die Sandwiches in der Mitte durchschneiden. Die Zitronenmayonnaise auf die untere Hälfte löffeln und ein paar Salatblätter darauflegen. Den Lachsburger auf den Salat legen und mit Gurken-und Avocadoscheiben garnieren.

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Lachs-Dill-Burger nach schwedischer Art mit Avocado-Limettenmayonnaise

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0.5  gemahlener Pfeffer
1  Avocado, in Scheiben geschnitten
1 große Ei
1  Frühlingszwiebel
2 EL Dill
4  Brötchen
50 g frisches Brot, in Stücke geschnitten
500 g Lachsfilet, gehäutet und gewürfelt
0.5 Saft von Zitrone
 nach Bedarf Olivenöl
  Salz

Anweisungen

SCHRITT 1/4

Knoblauch, Lachs und Spring Break für den Lachsburger in dem Zerkleinerer zubereiten. Den Stabmixer aufsetzen und alles zu einer groben Mischung zerkleinern. Dann die Mischung so schnell wie möglich untermischen.

SCHRITT 2/4

Den Zerkleinerer zum Herstellen des Paniermehls säubern. Die Brotstücke in den Zerkleinerer geben, den Stabmixer anbringen und das Brot zu groben Semmelbröseln hacken. Dann das Pfefferpulver, den Dill, das Ei, den Zitronensaft, das Olivenöl und eine Prise Salz hinzugeben. Gut miteinander vermischen und die Mischung in 4 gleiche Portionen auf einer Platte verteilen. Burger herausnehmen, zudecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 3/4

Einfach etwas Majonäse mit dem Mixer herstellen. Das Eigelb, den Essig und Senf in den Mixbecher geben und die Geschwindigkeit auswählen. Das Rühren auf der niedrigsten Geschwindigkeit beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann das Öl gleichmäßig zugeben, sodass eine dicke Majonäse entsteht. Zum Schluss den Limettensaft hinzugeben. Gut verrühren und mit etwas Salz abschmecken.

SCHRITT 4/4

Die Lachsburger auf einer Seite mit Olivenöl beträufeln. Dese mit der Unterseite nach unten auf den Grill legen. Die Lachsburger auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen, bis diese gerade gegart sind. Die Sandwiches in der Mitte durchschneiden. Die Zitronenmayonnaise auf die untere Hälfte löffeln und ein paar Salatblätter darauflegen. Den Lachsburger auf den Salat legen und mit Gurken-und Avocadoscheiben garnieren.

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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