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  3. Haselnussaufstrich

Haselnussaufstrich

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
ȑ
Zeit
0 Minuten
&
Verfasser
lorem ipsum

Zutaten

Portionen:
Ergibt: 2

60 g Kokosnussöl
15 ml Vanille-Extrakt
260 g Haselnüsse
340 g halbsüße Schokoladenstückchen
25 g Puderzucker
30 g ungesüßter Kakao
2 TL Salz

Anweisungen

SCHRITT 1/6

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Haselnüsse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Für 14 - 16 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit durchmengen, bis sie geröstet sind und duften.

SCHRITT 2/6

Die Nüsse auf ein sauberes Geschirrtuch geben und darin einrollen. Die Nüsse im Geschirrtuch auf der Arbeitsfläche herumrollen und dabei leichten Duck ausüben, um die Schale zu lösen. Sie sollte sich nach dem Rösten leicht lösen. Vor dem Mahlen vollständig abkühlen lassen.

SCHRITT 3/6

Die Nüsse und das Öl in den Mixbehälter geben. Den Deckel aufsetzen und den Stopfer einführen. Das Programm „Chop“ und die iTextureControl-Einstellung „Smooth“ wählen. Die Zutaten mit dem Stopfer nach unten in den Weg der Messer drücken, um sie gut zu vermischen. Den Vorgang bei Bedarf wiederholen. 

SCHRITT 4/6

Das Programm „Manual“ wählen und auf Stufe 1 starten. Langsam auf Stufe 6 erhöhen und Kakao, Zucker und Salz durch die Deckelöffnung hinzufügen. Für ca. eine Minute mixen. 

SCHRITT 5/6

Die Schokoladensplitter einrieseln lassen und auf Stufe 10 erhöhen. Für weitere 30 - 45 Sekunden oder bis zum Erreichen einer geschmeidigen und glänzenden Konsistenz mixen. 

SCHRITT 6/6

In ein sauberes, trockenes Glas füllen und vor dem Verschließen vollständig abkühlen und eindicken lassen. Nicht in den Kühlschrank stellen. An einem kühlen, trockenen Ort hält sich der Aufstrich bis zu 2 Wochen. 


Den Aufstrich auf Toast, Bananen oder Erdbeeren, als Topping für Pfannkuchen, Füllung für Buchweizen-Crêpes, Topping für Eiscreme, in einem Smoothie oder mit einem sehr großen Löffel genießen.
Dieses Rezept wurde mit dem PowerBlend 9 (JB 9040) von Braun zubereitet.
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ȑ
Zeit
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Portionen:
Ergibt:2

Zutaten


60 g Kokosnussöl
15 ml Vanille-Extrakt
260 g Haselnüsse
340 g halbsüße Schokoladenstückchen
25 g Puderzucker
30 g ungesüßter Kakao
2 TL Salz

Anweisungen

SCHRITT 1/6

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Haselnüsse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Für 14 - 16 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit durchmengen, bis sie geröstet sind und duften.

SCHRITT 2/6

Die Nüsse auf ein sauberes Geschirrtuch geben und darin einrollen. Die Nüsse im Geschirrtuch auf der Arbeitsfläche herumrollen und dabei leichten Duck ausüben, um die Schale zu lösen. Sie sollte sich nach dem Rösten leicht lösen. Vor dem Mahlen vollständig abkühlen lassen.

SCHRITT 3/6

Die Nüsse und das Öl in den Mixbehälter geben. Den Deckel aufsetzen und den Stopfer einführen. Das Programm „Chop“ und die iTextureControl-Einstellung „Smooth“ wählen. Die Zutaten mit dem Stopfer nach unten in den Weg der Messer drücken, um sie gut zu vermischen. Den Vorgang bei Bedarf wiederholen. 

SCHRITT 4/6

Das Programm „Manual“ wählen und auf Stufe 1 starten. Langsam auf Stufe 6 erhöhen und Kakao, Zucker und Salz durch die Deckelöffnung hinzufügen. Für ca. eine Minute mixen. 

SCHRITT 5/6

Die Schokoladensplitter einrieseln lassen und auf Stufe 10 erhöhen. Für weitere 30 - 45 Sekunden oder bis zum Erreichen einer geschmeidigen und glänzenden Konsistenz mixen. 

SCHRITT 6/6

In ein sauberes, trockenes Glas füllen und vor dem Verschließen vollständig abkühlen und eindicken lassen. Nicht in den Kühlschrank stellen. An einem kühlen, trockenen Ort hält sich der Aufstrich bis zu 2 Wochen. 

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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