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Gewürzte Ananasspieße mit Zitronen-Limetten-Mascarponecreme

Gewürzte Ananasspieße mit Zitronen-Limetten-Mascarponecreme
Ȑ
Schwierigkeitsgrad
High
ȑ
Zeit
0 Minuten
&
Verfasser
Marc Fosh
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

0.5  Zimtstange
1  Ananas, beschnitten und geschält
1  Sternanis
200 g Zucker
3 EL Zucker
300 ml Sahne
300 ml Mascarpone-Käse
1  Limetten
1 Saft von Zitrone
2 Saft von Limetten

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Die Gewürze eine Minute lang in einem heißen Ofen (ca.250 °C) leicht rösten, bis diese ihr Aroma entfalten.

SCHRITT 2/7

Den MQ 20-Zerkleinerer-Aufsatz an den Braun MQ 7-Stabmixer anschließen. Die Gewürzmischung hineingeben und die extragroße Geschwindigkeitstaste drücken, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen. Weiterhin im Impuls-Modus bleiben und die Geschwindigkeit nicht zu sehr erhöhen, um die Mischung nicht zu stark zu bearbeiten. Zucker untermischen und auf ein Tablett geben.

SCHRITT 3/7

Geschälte und beschnittene Ananas in 8Stücke schneiden. Jedes Stück auf einen Holzspieß spießen.

SCHRITT 4/7

Die geschnittenen Seiten der Ananasspieße in die süße Gewürzmischung auf dem Blech drücken.

SCHRITT 5/7

Sobald alles kochbereit ist, eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill auf die mittlere Stufe stellen. Die gewürzten Ananasspieße in die Grillpfanne oder auf den Grill legen und diese auf jeder Seite 3 Minuten lang garen, bis sie goldbraun und karamellisiert gegart sind.

SCHRITT 6/7

Für die Zitronen-Limetten-Mascarponecreme alle Zutaten in den Braun 600 ml Kunststoffbecher geben und den MQ10-Schneebesen-Aufsatz aufsetzen. Bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie fest wie steif geschlagene Sahne ist.

SCHRITT 7/7

Die süß gewürzten Ananasspieße mit der Zitronen-Limetten-Mascarpone-Creme servieren.


Dieses Rezept wurde mit dem Braun MQ 7-Stabmixer mit dessen MQ MQ 20 (350 ml) Zerkleinerer-Aufsatz und dessen MQ 10-Schneebesen-Aufsatz zubereitet, wie z. B. in unserem Set: MQ 725 Omelette.
Dieses Rezept kann ebenfalls mit MQ 5045 WH Aperitiv, MQ 545 Aperitive oder MQ 525 Omelette zubereitet werden.

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Gewürzte Ananasspieße mit Zitronen-Limetten-Mascarponecreme

Gewürzte Ananasspieße mit Zitronen-Limetten-Mascarponecreme
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Schwierigkeitsgrad
High
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Zeit
0 Minuten
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Verfasser
Marc Fosh
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Portionen:2
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Zutaten


0.5  Zimtstange
1  Ananas, beschnitten und geschält
1  Sternanis
200 g Zucker
3 EL Zucker
300 ml Sahne
300 ml Mascarpone-Käse
1  Limetten
1 Saft von Zitrone
2 Saft von Limetten

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Die Gewürze eine Minute lang in einem heißen Ofen (ca.250 °C) leicht rösten, bis diese ihr Aroma entfalten.

SCHRITT 2/7

Den MQ 20-Zerkleinerer-Aufsatz an den Braun MQ 7-Stabmixer anschließen. Die Gewürzmischung hineingeben und die extragroße Geschwindigkeitstaste drücken, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen. Weiterhin im Impuls-Modus bleiben und die Geschwindigkeit nicht zu sehr erhöhen, um die Mischung nicht zu stark zu bearbeiten. Zucker untermischen und auf ein Tablett geben.

SCHRITT 3/7

Geschälte und beschnittene Ananas in 8Stücke schneiden. Jedes Stück auf einen Holzspieß spießen.

SCHRITT 4/7

Die geschnittenen Seiten der Ananasspieße in die süße Gewürzmischung auf dem Blech drücken.

SCHRITT 5/7

Sobald alles kochbereit ist, eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill auf die mittlere Stufe stellen. Die gewürzten Ananasspieße in die Grillpfanne oder auf den Grill legen und diese auf jeder Seite 3 Minuten lang garen, bis sie goldbraun und karamellisiert gegart sind.

SCHRITT 6/7

Für die Zitronen-Limetten-Mascarponecreme alle Zutaten in den Braun 600 ml Kunststoffbecher geben und den MQ10-Schneebesen-Aufsatz aufsetzen. Bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie fest wie steif geschlagene Sahne ist.

SCHRITT 7/7

Die süß gewürzten Ananasspieße mit der Zitronen-Limetten-Mascarpone-Creme servieren.

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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