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Gebratene Seebrasse mit Rote Bete-Meerrettichpüree

Gebratene wilde Seebrasse mit Pürree aus gerösteter Roter Bete und Meerrettich
Ȑ
Schwierigkeitsgrad
High
ȑ
Zeit
85 Minuten
&
Verfasser
Marc Fosh
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

1 EL Balsamico-Essig
1 EL frischer Meerrettich, gerieben
2 EL Crème fraîche


Anweisungen

SCHRITT 1/5

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

SCHRITT 2/5

Jede Rote Bete in Aluminiumfolie einwickeln. Diese auf ein Backblech legen. Diese 50 bis 60 Minuten, oder bis sie weich sind, röstem. Diese 10 Minuten abkühlen lassen.

SCHRITT 3/5

Die Folie entfernen und die Roten Beten schälen. Eine der Roten Beten zusammen mit den restlichen Zutaten in den MQ 70Küchenmaschinen-Aufsatz geben und diese bis zum Entstehen eines glatten Breis zerkleinern. Nach Belieben abschmecken.

SCHRITT 4/5

Für die Filets eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Seebrassenfilets würzen und mit der Hautseite nach unten sanft goldbraun und knusprig braten.

SCHRITT 5/5

Den Fisch umdrehen, diesen in eine feuerfeste Form legen und ihn bei 180 C° in den Ofen schieben, um das Garen nach 1 bis 2 Minuten zu beenden.


Zum Anrichten: Das Filet zusammen mit gebratenem Rote-Bete-Meerrettich-Püree, frischem Grünkohl und Limettenspalten servieren.

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Gebratene Seebrasse mit Rote Bete-Meerrettichpüree

Gebratene wilde Seebrasse mit Pürree aus gerösteter Roter Bete und Meerrettich
Ȑ
Schwierigkeitsgrad
High
ȑ
Zeit
85 Minuten
&
Verfasser
Marc Fosh
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Portionen:2
Ergibt:

Zutaten


1 EL Balsamico-Essig
1 EL frischer Meerrettich, gerieben
2 EL Crème fraîche

Anweisungen

SCHRITT 1/5

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

SCHRITT 2/5

Jede Rote Bete in Aluminiumfolie einwickeln. Diese auf ein Backblech legen. Diese 50 bis 60 Minuten, oder bis sie weich sind, röstem. Diese 10 Minuten abkühlen lassen.

SCHRITT 3/5

Die Folie entfernen und die Roten Beten schälen. Eine der Roten Beten zusammen mit den restlichen Zutaten in den MQ 70Küchenmaschinen-Aufsatz geben und diese bis zum Entstehen eines glatten Breis zerkleinern. Nach Belieben abschmecken.

SCHRITT 4/5

Für die Filets eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Seebrassenfilets würzen und mit der Hautseite nach unten sanft goldbraun und knusprig braten.

SCHRITT 5/5

Den Fisch umdrehen, diesen in eine feuerfeste Form legen und ihn bei 180 C° in den Ofen schieben, um das Garen nach 1 bis 2 Minuten zu beenden.

Anmerkungen

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