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Rezepte
Fermentierte Rote Beete Wurzeln mit Apfel und Senfsamen

Fermentierte Rote Beete Wurzeln mit Apfel und Senfsamen

Schwierigkeitsgrad

Zeit

45 Minuten

Verfasser

Zutaten

Portionen:

Ergibt: 2

500 g rote Bete
10 g Salz
1 Apfel, kleiner
½ Bund Dill
2 EL Senfkörner
500 ml Wasser, lauwarm

Anweisungen

SCHRITT 1/9

Einmachgläser samt Deckel und Gummidichtungen vor Gebrauch sterilisieren. Dazu die Gläser mit heißem Wasser abwaschen und nicht abtrocknen sondern auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.

SCHRITT 2/9

Alternativ können die Einmachgläser auch im Backofen sterilisiert werden. Dazu die Einmachgläser samt Deckel auf ein Backblech in den auf 170˚C vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten erhitzen.

SCHRITT 3/9

Küchenhandschuhe anziehen und Rote Bete schälen. Anschließend in den MultiQuick 9 Küchenmaschinen-Aufsatz mit Würfelschneider in kleine Würfel schneiden.

SCHRITT 4/9

Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.

SCHRITT 5/9

Anschließend den Apfel mit der MultiQuick 9 Küchenmaschinen-Aufsatz mit Scheibeneinsatz in feine Scheiben schneiden.

SCHRITT 6/9

Dill waschen und trocken schütteln.

SCHRITT 7/9

Rote Bete Würfel, Apfelscheiben und den Dill in Einmachgläser füllen. Etwa 3-5 cm Platz bis zum oberen Rand des Glases lassen.

SCHRITT 8/9

Wasser mit Salz und Senfkörnern und dem Braun MultiQuick 9 Schneebesenaufsatz kurz vermengen. Das Gewürzwasser in die Gläser füllen, bis die Rote Bete Rüben vollständig bedeckt sind.

SCHRITT 9/9

Anschließend Gläser mit dem Gummi fest verschließen und in eine tiefe Schale stellen, da während der Fermentierung Flüssigkeit austreten kann. 3-4 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen und danach die Gläser in den Kühlschrank oder einen kalten Keller stellen.
Dieses Rezept wurde mit dem MultiQuick 9 (MQ 9195 XLI) zubereitet. Sie können das Rezept auch mit einem unserer anderen Modelle der Serie MultiQuick 9 (MQ 9187 XLI) oder MultiQuick 5 Vario (MQ 5277 BK) zubereiten.

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500 g rote Bete
10 g Salz
1 Apfel, kleiner
½ Bund Dill
2 EL Senfkörner
500 ml Wasser, lauwarm

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SCHRITT 1/9

Einmachgläser samt Deckel und Gummidichtungen vor Gebrauch sterilisieren. Dazu die Gläser mit heißem Wasser abwaschen und nicht abtrocknen sondern auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.

SCHRITT 2/9

SCHRITT 3/9

Küchenhandschuhe anziehen und Rote Bete schälen. Anschließend in den MultiQuick 9 Küchenmaschinen-Aufsatz mit Würfelschneider in kleine Würfel schneiden.

SCHRITT 4/9

Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.

SCHRITT 5/9

Anschließend den Apfel mit der MultiQuick 9 Küchenmaschinen-Aufsatz mit Scheibeneinsatz in feine Scheiben schneiden.

SCHRITT 6/9

Dill waschen und trocken schütteln.

SCHRITT 7/9

Rote Bete Würfel, Apfelscheiben und den Dill in Einmachgläser füllen. Etwa 3-5 cm Platz bis zum oberen Rand des Glases lassen.

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Wasser mit Salz und Senfkörnern und dem Braun MultiQuick 9 Schneebesenaufsatz kurz vermengen. Das Gewürzwasser in die Gläser füllen, bis die Rote Bete Rüben vollständig bedeckt sind.

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Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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