Überbackene Schinkenfleckerl mit grünen Salatherzen

Entdecke das Rezept von Alexander Kumptner für schnelle Schinkenflecker aus dem Braun Airfryer MultiFry 5.

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zeit

45 min

Verfasser

Alexander Kumptner

Zutaten

120 g Sauerrahm

120 g Schlagsahne

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

500 g Fleckerl, bissfest vorgekocht

1 Stück Zwiebel

1 Stück Chili, kleine

150 g Prager Schinken

150 g Gouda-Käse, oder Bergkäse

30 g Parmesan

1 Bund Schnittlauch

4 Stücke Salatherzen

1 TL Estragonsenf

50 ml weißer Balsamico-Essig

Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

5 Stücke Radieschen

Utensilien

HF5073

Anweisungen

Schritt 1

Die Fleckerl in gut gesalzenem Wasser für ca. 3 Minuten kurz kochen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso den Schinken und beides zusammen mit der klein geschnittenen Chili in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.

Schritt 3

Mit dem Sauerrahm, sowie dem Ei vermischen und etwas Schlagobers dazugeben. Abschmecken.

Schritt 4

Anschließend den geriebenen Käse dazugeben und die gekochten Fleckerl mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Schritt 5

Den Airfryer mit etwas Öl aus pinseln und die Masse hineingeben. Mit dem Parmesan bestreuen und mit der Funktion "REALOVEN" für ca. 20 Minuten backen.

Schritt 6

Für den Salat bzw. das Dressing alle Zutaten vermengen und den Salat, sowie die geschnittenen Radieschen marinieren und mit den Schinkenfleckerln anrichten.