Topfen-Zimt Bällchen in Zimt-Zucker mit Vanillesauce

Entdecke das Rezept von Alexander Kumptner für flaumige Topfen-Zimt-Bällchen aus dem Braun Airfryer MultiFry 5.

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zeit

20 min

Verfasser

Alexander Kumptner

Zutaten

Für die Topfen-Bällchen

  • 250 g Quark-Käse

  • 2 Stück Eier

  • 60 g Kristallzucker, feiner

  • 200 g Mehl

  • 1/2 Päckchen Backpulver

  • 60 g Kristallzucker

  • 2 EL gemahlener Zimt

  • 2 EL zerlassene Butter

Für die Vanille-Sauce

  • 200 ml Milch

  • 220 g Schlagsahne

  • 105 g Zucker

  • 1 Stück Vanilleschote, Mark einer

  • 4-5 Eigelbe

  • 1 Stück orange, Abrieb einer

Utensilien

HF5073

Anweisungen

Schritt 1

Für die Bällchen alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit einem befeuchteten Eisportionierer kleine Kugeln formen.

Schritt 2

Den Airfryer mit der "FASTOVEN" Funktion auf 180 Grad vorheizen und mit Fett einpinseln. Die Topfenbällchen von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3

Für die Vanillesauce die Sahne, Milch, sowie Zucker und ausgekratzte Vanille aufkochen und bei mittlerer Hitze mit den Eigelben zur Rose abziehen (leicht eindicken). Anschließend durch ein Sieb seihen.

Schritt 4

Zucker und Zimt vermischen. Die noch warmen Bällchen mit zerlassener Butter einpinseln und in der Zimt Zucker Mischung wälzen. Zusammen mit der Vanillesauce anrichten.