Lachs- und Kartoffelkroketten

Diese Lachs- und Kartoffelkroketten werden aus gedünstetem Lachs, Frühlingszwiebeln, frischem Dill und Schnittlauch zubereitet und sind eine köstliche, leichte und gesunde Zwischenmahlzeit.

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zeit

85 min

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen

4

Makes

12

Zum Panieren

200 , ca.

, nach Bedarf

250

200

1 , getrimmt, fein geschnitten

1 , nur Blätter, gehackt

1 , fein gehackt

1

1 , ca.

, nach Bedarf

, nach Bedarf

Utensilien

HF5030

Anweisungen

1

Die Kartoffeln in einem Topf in Salzwasser kochen, schälen und zerdrücken und dann in einer mittelgroßen Schüssel abkühlen lassen.

2

Die Lachsfilets dünsten, bis sie gar sind. Beiseitestellen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach dem Abkühlen die Haut und alle Gräten entfernen. Den Lachs zum abgekühlten Kartoffelpüree in die Schüssel geben.

3

Die gehackten Frühlingszwiebeln, Dill, Schnittlauch, Eier, Würze und Semmelbrösel hinzugeben und gründlich vermischen.

4

Die Mischung 20–30 Minuten lang in den Kühlschrank legen.

5

Nehme die Mischung aus dem Kühlschrank. Die Mischung mit den Händen zu Kroketten formen. Jede sollte etwa 50 Gramm schwer sein. Anschließend Kroketten in den Semmelbröseln rollen.

6

Den Garkorb leicht einölen und 6 Kroketten in den Garkorb geben. Die restlichen Kroketten bis zum Garen kühlstellen.

7

Die Funktion FISCH, 200 °C wählen, die Zeit auf 15 Minuten einstellen und die Taste START drücken. Das Gerät beginnt mit dem Garen.
Zur Hälfte des Garvorgangs wenden.

8

Die gegarten Kroketten entnehmen und den Garvorgang mit den restlichen Kroketten wiederholen.