Jedlo do ruky
Batoľatá sa naučia najesť aj bez vašej pomoci iba experimentovaním, tak ich nechajte! Stále však na ne dávajte pozor, pretože niektoré potraviny, ako napríklad koktailové paradajky alebo hrozno, môžu spôsobiť dusenie.
Batoľatá sa naučia najesť aj bez vašej pomoci iba experimentovaním, tak ich nechajte! Stále však na ne dávajte pozor, pretože niektoré potraviny, ako napríklad koktailové paradajky alebo hrozno, môžu spôsobiť dusenie.
Taká prieberčivosť!
Žiaľ, práve v štádiu batoľaťa mnoho rodičov začne prežívať obávanú prieberčivosť dieťaťa v jedle. Jej výskyt je menej pravdepodobný, ak ste dieťatku od samého začiatku prechodu na tuhú stravu ponúkali širokú paletu rôznych jedál a chutí. Chváliť dieťa, keď papá, namiesto toho, aby ste boli zúfalí alebo dokonca nahnevaní, keď jesť odmieta, je ten najlepší spôsob ako povzbudiť prieberčivé dieťa, aby ochotne zjedlo širšiu paletu jedál. Experimentovať môžete aj so spôsobom servírovania jedla. Vyskúšajte mu ponúknuť nové jedlá spolu s tými, ktoré má najradšej, alebo jedlo vykrajujte do rôznych veselých tvarov. Pamätajte si, že dieťa bude sledovať, čo jete vy, tak mu buďte príkladom. Dieťa si postupne zvykne na väčšie množstvo rôznych chutí, takže mu ľahšie pripravíte vyváženú a zdravú stravu.
Recepty
Batoľatá (deti od 12 do 18 mesiacov)
Spoločné stravovanie s rodinou (deti od 18 do 24 mesiacov)
Vysvetlivky:
V = vegetariánske jedlo
BM = bez obsahu mliečnych výrobkov
Z = vhodné na zmrazenie
R = môže sa kombinovať s rodinným jedlom
Poznámka: Recepty na tejto internetovej stránke boli vyberané veľmi starostlivo. V prípade pochybností (najmä pokiaľ ide o alergiu na jedlo alebo o podozrenie na výskyt takejto alergie) by ste sa však vždy mali poradiť s lekárom.
Morčacie medailóniky
Vysvetlivky: Z R
Na približne 25 medailónikov
Čas na prípravu: 60 minút
Prísady
- 300 g morčacieho mäsa nakrájaného na asi 2,5 cm kúsky
- 4 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie
Marináda
- 200 ml podmaslia
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžička sójovej omáčky
- štipka červenej papriky
Poleva
- 100 g hladkej múky
- 1 vajce vyšľahané s 1 lyžicou vody
- 100 g strúhanky
- 60 g parmezánu posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
Pomocou ručného ponorného mixéra Braun Multiquick zmiešame spolu prísady na marinádu, do ktorej naložíme kúsky morčacieho mäsa a v uzavretej nádobe ich aspoň na dve hodiny uložíme do chladničky. Múku nasypeme do hlbokého taniera a vajce s vodou vyšľaháme v miske. Strúhanku zmiešame s parmezánom v hlbokom tanieri. Morčacie mäso vyberieme z marinády a obalíme ho v múke. Potom ho obalíme vo vajci a nakoniec v strúhanke. Na panvici zohrejeme olej a medailóniky z každej strany na 2 až 3 minúty osmažíme do zlatista, kým nebudú dostatočne upečené. Niekoľkokrát ich otočíme.
Rezance so syrom
Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 750 g
Čas na prípravu: 10 minút
Prísady
- 225 g rezancov
- 500 g smotanového syra (fromage frais)
- 1 lyžica posekanej čerstvej bazalky
- ½ strúčika cesnaku posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- čerstvo pomleté čierne korenie
Rezance uvaríme podľa návodu na obale a scedíme ich. Ostatné prísady spolu zmiešame a priložíme k nim cestoviny. Dobre pomiešame a okamžite podávame.
Zemiaková polievka s pórom
Vysvetlivky: V Z R
Počet porcií: 6 – 8
Objem približne 1,5 l
Čas na prípravu: 25 minút
Prísady
- 25 g masla
- 2 stredne veľké póry, ktoré umyjeme a najemno nakrájame
- 250 g zemiakov
- 1 liter horúceho čerstvého zeleninového vývaru bez soli
- 2 bobkové listy
- 100 ml nízkotučnej smotany/smotany na varenie
Maslo vo veľkom hrnci roztopíme a pridáme k nemu pór, ktorý podusíme do mäkka. Zemiaky nakrájame na kúsky a pridáme do hrnca spolu s vývarom a bobkovými listami. Zakryjeme, privedieme do varu, potom zmiernime oheň a 15 minút varíme, kým zemiaky nie sú mäkké. Hrniec zložíme zo sporáka, vyberieme bobkové listy a všetko vymixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Nakoniec primiešame smotanu.
Detské lazane
Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 1000 g
Čas na prípravu: asi 50 minút
Prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 80 g mrkvy nakrájanej na malé kocky
- 60 g pokrájaných šampiňónov
- 400 g posekaných konzervovaných paradajok
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 120 ml domáceho alebo iného hovädzieho vývaru bez soli (alebo vody)
- ½ lyžičky sušeného oregana
- 8 – 10 plátkov lazaní (najlepšie takých, ktoré sa nemusia predvariť)
- 75 g syra mozzarella
- 50 g parmezánu najemno posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- Na bešamelovú omáčku
- 5 dezertných lyžičiek kukuričnej múky
- 600 ml mlieka
Postup
Rúru predhrejeme na 180 °C. Zeleninu na horúcom oleji osmažíme do mäkka, pridáme cesnak a ešte ďalšie 2 minúty smažíme. Uvarenú zeleninu vložíme do nádoby na mixovanie a do hladka ju rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick, pričom k nej postupne pridáme aj paradajky a pretlak. Potom hovädzie mäso opečieme v panvici do hneda, prilejeme k nemu rozmixované paradajky a zeleninu, hovädzí vývar (alebo vodu) a oregano. Zamiešame a varíme 25 až 30 minút, kým omáčka nezhustne. Pripravíme si bešamelovú omáčku zmiešaním kukuričnej múky a trochy mlieka. Zmes zahrejeme, pridáme zvyšok mlieka, privedieme do varu a zmes šľaháme asi 30 sekúnd, alebo kým omáčka nezhustne. Na spodok veľkého obdĺžnikového plechu na pečenie vymasteného olejom vylejeme časť bešamelovej omáčky, na ktorú poukladáme plátky lazaní, na ne vrstvu mäsa a takto pokračujeme, kým neminieme všetky plátky lazaní a všetky omáčky. Ako poslednú vrstvu pridáme bešamelovú omáčku a vrch posypeme parmezánom a mozzarellou. Pečieme asi 40 minút, alebo kým povrch lazaní nezačne získavať hnedý nádych.
Zeleninové cestoviny Bolognese
Vysvetlivky: V (ak použijeme textúrované rastlinné bielkoviny, sójové mäso alebo inú náhradu mäsa) BM Z R
Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: asi 20 minút
Prísady
- 1 lyžička rastlinného oleja
- 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a najemno posekáme v nadstavci
- na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 50 g cukety nakrájanej na kúsky a najemno posekanej v nadstavci na
- sekanie mixéra Braun Multiquick
- 80 g veľmi chudého mletého hovädzieho mäsa
- (alebo výrobku nahrádzajúceho mäso)
- 200 g posekaných konzervovaných paradajok
- 1 lyžica čerstvej nesladenej jablkovej šťavy
- čerstvé, najemno posekané listy bazalky
- 35 g sušených cestovín
Postup
Cibuľu necháme v panvici na oleji a na miernom ohni zmäknúť, potom pridáme cuketu a varíme, až kým nezmäkne. Primiešame hovädzie mäso a pokračujeme vo varení, kým nie je horúce a rovnomerne hnedé. Pridáme posekané paradajky a všetko približne 5 minút dusíme. Pridáme jablkovú šťavu a čerstvú bazalku a varíme ďalších 5 minút, kým zmes nezhustne. Zatiaľ uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Keď je omáčka pripravená, odstavíme ju, aby trochu vychladla a potom ju pri nízkej rýchlosti v priebehu pár sekúnd vymixujeme. Omáčkou zalejeme uvarené cestoviny.
Malé zeleninové fašírky
Vysvetlivky: V Z
Na približne 12 až 15 malých fašírok
Čas na prípravu: asi 20 minút
Prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 50 g cibule posekanej v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 3 pokrájané šampiňóny
- 1 ošúpaná a nastrúhaná veľká mrkva
- 1 rozdrvený strúčik cesnaku
- 1 lyžička hnedého cukru
- 5 lyžíc rozdrvených kukuričných lupienkov
- 50 g parmezánu nakrájaného na kúsky a najemno posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 40 g čerstvej strúhanky
- 2 lyžice múky
- 1 vajce
- 2 lyžice olivového oleja na smaženie
Postup
Posekanú a nastrúhanú zeleninu osmažíme v olejom vymastenej panvici, kým nezačne mäknúť (asi 8 minút), potom pridáme cesnak a smažíme ďalšiu minútu, než pridáme trochu sójovej omáčky a cukor. Smažíme ešte minútu, potom zeleninu preložíme do misy a k nej primiešame polovicu tvrdého syra, čerstvú strúhanku a malú štipku čierneho korenia. Vezmeme kúsky zmesi a vytvarujeme z nich malé fašírky v tvare sploštenej guľky. Zvyšok tvrdého syra zmiešame v hlbokej nádobe s rozdrvenými kukuričnými lupienkami a tak si pripravíme chrumkavú zmes na obaľovanie. V jednom tanieri vyšľaháme vajce, do druhého nasypeme múku a potom každú fašírku obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke zo syra a kukuričných lupienkov. Pred podávaním smažíme fašírky v panvici na olivovom oleji asi 2 minúty z každej strany.
Placky z bielej ryby
Vysvetlivky: Z
Na približne 15 malých placiek
Čas na prípravu: asi 20 minút
Prísady
- 250 g ošúpaných a na kocky pokrájaných zemiakov
- 20 g masla
- 200 g filé z bielej ryby, ako je napríklad treska (bez kosti)
- 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a najemno posekáme v nadstavci
- na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 1 lyžica paradajkového kečupu
- 1 vyšľahané vajce
- 100 g strúhanky
- 1 lyžica slnečnicového oleja na vyprážanie
Postup
Zemiaky v hrnci uvaríme do mäkka. Rybu na asi 8 minút uvaríme v troche mlieka, kým sa celá neuvarí, a zemiaky scedíme. Rybu vyberieme z mlieka a rozdrobíme. Dávame pritom pozor, aby sme odstránili všetky kosti. Posekané zemiaky, rybu a cibuľu zmiešame s kečupom. Vezmeme dezertnú lyžičku zmesi a vytvarujeme ju do placky. Placky obaľujeme v múke, vajci a strúhanke a smažíme na slnečnicovom oleji, kým nezískajú sýtu zlatistú farbu.
Pečené zemiaky plnené mäsom
Vysvetlivky: R
Na 8 až 10 polovíc pečených zemiakov
Čas na prípravu: asi 15 minút
Prísady
- 4 zemiaky na pečenie
- 350 g mletého hovädzieho mäsa
- 50 g cibule posekanej v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 25 g masla
- 1 konzerva krájaných paradajok
- 1 stonka listového zeleru
- 75 g posekanej červenej papriky
- 15 g Omáčka granuly
- 300 ml vriacej vody
Postup
Rúru predhrejeme na 200 °C a zemiaky v nej pečieme asi hodinu, alebo kým nezmäknú. Mleté mäso a cibuľu osmažíme v panvici do hneda, potom pridáme posekaný zeler a červenú papriku, ďalšie dve minúty posmažíme a potom pridáme krájané paradajky, zakryjeme a necháme 20 minút variť. Keď sú zemiaky hotové, narežeme ich po dĺžke tak, aby sa roztvorili. Vyberieme z nich stred, vymiešame ho s maslom a odložíme nabok. Zemiak naplníme mäsovo-zeleninovou zmesou, na vrch položíme trochu kaše s maslom a podávame.
Veselá pita pizza
Na 4 malé pizze z arabského chleba pita
Čas na prípravu: 20 minút
Prísady
- 1 konzerva krájaných paradajok
- ½ lyžičky talianskych byliniek
- 100 g strúhaného syra mozzarella
- 4 malé chleby pita (arabský chlieb)
- 20 g pokrájaných čiernych olív
Postup
Rúru predhrejeme na 180 °C. Paradajky a zmes byliniek vložíme do hrnca a rýchlo ich rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Potom zmes osmažíme na strednom ohni, kým nezhustne. Zložíme zo sporáka a necháme vychladnúť. Arabský chlieb potrieme zmesou, posypeme syrom a čiernymi olivami. Poukladáme na plech zakrytý papierom na pečenie a pečieme 10 minút, alebo kým sa syr neroztopí.
Staršie deti aj dospelí milujú pizzu. Ak si však starší členovia rodiny myslia, že veselá tvárička vytvorená z prísad je len pre malých, ponúknite im iné prísady a nechajte ich, nech si pizzu pripravia podľa seba.
Morčacie fašírky zo sladkých zemiakov
Počet porcií: 4 – 5
Hmotnosť približne 650 g
Čas na prípravu: 20 minút
Prísady
- 250 g uvarených alebo upečených sladkých zemiakov
- 150 g uvareného a posekaného morčacieho mäsa
- 50 ml slepačieho vývaru s nízkym obsahom soli
- 3 lyžice posekaného čerstvého koriandra· bielok z 1 veľkého vajca
- 1 lyžica oleja
- 1 lyžica masla
- 2 jarné cibuľky najemno posekané v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- štipka čierneho korenia
- 50 g sladkej červenej papriky
Rúru predhrejeme na 200 °C. Uvarené sladké zemiaky roztlačíme a odložíme nabok. Sladkú červenú papriku nakrájame na tenké rezance, dlhé asi 2,5 cm. Zmiešame ich so zemiakovou kašou a s posekanou jarnou cibuľkou. Kúsky morčacieho mäsa najemno posekáme a spolu s bielkom, vývarom a koreninami ho pridáme ku kaši. Olej a maslo zohrejeme vo veľkej panvici. Keď sú horúce, vložíme do panvice malé guľky vytvorené z pripravenej zmesi a na 3 minúty ich osmažíme, kým spodná strana nezhnedne. Potom guľky otočíme a smažíme ďalšie 2 minúty. Vysmažené fašírky vložíme do zapekacej misky a pečieme 10 minút.
Marhuľová ryža
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 25 minút
Prísady
- 100 g hnedej ryže
- 250 ml vody
- 3 čerstvé zrelé marhule
Ryžu v hrnci zmiešame s vodou. Privedieme do varu a varíme 20 minút, alebo kým sa všetka tekutina nevsiakne. Marhule dôkladne poumývame, ošúpeme, vyberieme kôstku a dužinu posekáme na malé kúsky. Uvarenú ryžu zmiešame s marhuľami a ručným ponorným mixérom Braun Multiquick rozmixujeme na hustú kašu. Podávame ozdobené lyžicou bieleho jogurtu.
Chutná ovocná omáčka so syrom cottage cheese
Počet porcií: 2 – 3
Hmotnosť približne 250 g
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- 60 g syra cottage cheese
- ½ čerstvej broskyne
- 4 pokrájané jahody
- 125 ml vody
Broskyňu ošúpeme, vyberieme kôstku a dužinu nakrájame na kúsky. Jahody zbavíme lístkov a stoniek a nakrájame na štvrtiny. Broskyňu zmiešame so syrom cottage cheese a pulzným režimom na 30 sekúnd rýchlo rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick tak, aby sme čiastočne zachovali hustotu ovocia a syra. V prípade potreby zmes rozriedime trochou vody. Podávame s jahodami a ryžovým chlebom.
Pyré z bielej ryby
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 200 g
Čas na prípravu: 10 minút
Prísady
- 1 malé filé z bielej ryby, z ktorej veľmi dôkladne odstránime všetky kosti
- 60 ml vody
Postup
Rybacie filé umyjeme, do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry vlejeme vodu, pridáme filé a zakryjeme vekom. Varíme 3 minúty na vysokej teplote. Necháme chvíľu postáť a potom varíme ďalšie 3 až 4 minúty. Necháme vychladnúť, rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick a podávame.
Ovocný jogurtový nápoj
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- 250 g vanilkového jogurtu
- 10 jahôd
- 1 broskyňa
- ½ banánu
Postup
Jahody a broskyňu umyjeme a rozkrojíme na polovicu. Z broskyne vyberieme kôstku. Banán ošúpeme a nakrájame. Všetky prísady vložíme do nádoby na mixovanie a ručným ponorným mixérom Braun Multiquick ich rozmixujeme na hustú, hladkú zmes. Podávame chladené.
Banánovo-mrkvový mliečny koktail
Počet porcií: 2 – 3
Objem približne 400 ml
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- ½ zrelého banánu
- 125 ml bieleho jogurtu
- 125 ml mlieka
- 125 ml mrkvovej šťavy
Postup
Všetky prísady vložíme do nádoby na mixovanie a rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick do hladka. Podávame chladené.
Syrovo-cuketové rizoto
Vysvetlivky: V R
Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 250 g
Čas na prípravu: 20 minút
Prísady
- 2 lyžice olivového oleja
- 50 g ryže na rizoto
- 100 ml horúcej vody alebo zeleninového vývaru bez soli
80 g cukety nakrájanej na kúsky
- 20 g tvrdého syra najemno posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
Postup
Ryžu pridáme k oleju v hrnci a zamiešame. Ryžu zalejeme horúcou vodou alebo vývarom, pomiešame a dusíme 12 minút. V prípade potreby pridáme viac vody alebo vývaru. Potom pridáme cuketu a dobre premiešame. Varíme ďalších 5 minút. Keď je už ryža poriadne mäkká, pridáme syr a zamiešame. Zmes rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick.
Cuketová nátierka
Vysvetlivky: V
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 300 g
Čas na prípravu: 15 minút
Prísady
- 2 stredne veľké cukety nakrájané na kúsky
- 75 g krémového syra
- štipka červenej papriky
- štipka čerstvého kôpru
Postup
Cukety uvaríme na pare do mäkka (6 až 8 minút), napríklad v parnom hrnci Braun, potom ich v nádobe na mixovanie rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick a necháme vychladnúť. Primiešame syr, koreniny a podávame s kúskami hrianky.
Zapekané zemiaky so syrom
Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 500 g
Čas na prípravu: 45 minút
Prísady
- 3 ošúpané stredne veľké zemiaky
- 100 ml mlieka
- 50 ml nízkotučnej smotany na varenie
- ½ rozdrveného strúčika cesnaku
- 1 stonka tymianu
- 50 g parmezánu najemno posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 50 g syra čedar
Rúru predhrejeme na 180 °C. Zemiaky nakrájame na hrúbku asi pol centimetra. Do hrnca vlejeme mlieko a smotanu a privedieme do varu. Potom pridáme zemiaky, cesnak a koreniny a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Potom zemiaky vyberieme a polovicu z nich rozložíme na spodok malého plechu na pečenie. Posypeme ich polovicou parmezánu a polovicou čedaru. Zvyšok zemiakov poukladáme na syr a posypeme ich zvyšným syrom. Zemiaky zalejeme zmesou mlieka a smotany, v ktorej sme ich varili. Pečieme v rúre 15 až 20 minút. Posekáme alebo dobre roztlačíme a nakoniec jemne rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick.
Hovädzie mäso s červenou fazuľou
Vysvetlivky: BM Z R
Počet porcií: 6
Hmotnosť približne 1500 g
Čas na prípravu: 40 minút
Prísady
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 1 rozdrvený strúčik cesnaku
- 150 g mletého hovädzieho mäsa
- 400 g posekaných konzervovaných paradajok
- 400 g scedenej konzervovanej červenej fazule
- 300 ml zeleninového vývaru bez soli z jednej kocky bujónu
- 1 posekaná žltá paprika
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- štipka čerstvo pomletého čierneho korenia
- Iba pre dospelých!
· 1 zelená čili paprička najemno posekaná v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
Olej zohrejeme v hlbokej panvici a na 2 minúty na ňom osmažíme cibuľu a cesnak. Pridáme mleté mäso a smažíme ďalších 5 minút, kým nezhnedne. Pridáme paradajky, fazuľu, vývar, papriku, pretlak a dochutíme. Privedieme do varu a jemne dusíme 20 – 25 minút. Dospelým jedlo pred podávaním dochutíme trochou posekanej čili papričky.
Syrové placky so špenátom
Vysvetlivky: V Z R
Na približne 12 placiek
Čas na prípravu: 30 minút
Prísady
- 4 krajce staršieho bieleho chleba
- 400 g scedeného konzervovaného bôbu
- 1 vyšľahané vajce
- 100 g nahrubo posekaného rozmrazeného alebo čerstvého špenátu
- 1 lyžička sušeného tymianu
- 50 g strúhaného čedaru
- ½ rozdrveného strúčika cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
Chlieb natrháme na kúsky, vložíme do nádoby nadstavca na sekanie ručného mixéra Braun Multiquick a posekáme na strúhanku. Potom v nádobe na mixovanie ručným ponorným mixérom Braun Multiquick rozmixujeme bôb. Vložíme do misy a pridáme k nemu vyšľahané vajce, špenát, tymian, syr a cesnak. Primiešame polovicu strúhanky. Zmes rozdelíme na 12 kusov, ktoré obalíme vo zvyšku strúhanky. V panvici zohrejeme olej a placky z každej strany na 2 – 3 minúty opražíme, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Podávame so šalátom alebo s pečivom.
Čučoriedkové palacinky so syrom na americký spôsob
Vysvetlivky: V R
Počet porcií: 4
Na 6 až 8 palaciniek
Čas na prípravu: asi 30 minút
Prísady
- 175 g múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 40 g hnedého cukru
- 2 vajcia
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 400 g mäkkého bieleho syra (fromage frais)
- 100 g čučoriedok
Postup
Múku a prášok do pečiva preosejeme do veľkej misy a potom pridáme hnedý cukor. V druhej mise vyšľaháme vajcia a pomaly k nim primiešame mlieko a olej, než postupne pridáme aj múku s práškom do pečiva a všetky prísady vymiešame na hladké cesto. Cesto necháme 15 minút odstáť. Medzitým ručným ponorným mixérom Braun Multiquick rozmixujeme čučoriedky a pridáme ich do syra. V panvici zohrejeme trochu olivového oleja a z dvoch lyžíc cesta vytvárame palacinky. Z každej strany 2 minúty opečieme, kým nezískajú zlatohnedú farbu a potom ich podávame s čučoriedkovou syrovou zmesou.
Jahodový mliečny koktail
Vysvetlivky: V Z R
Počet porcií: 3
Objem približne 750 ml
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- 1 košíček zrelých jahôd
- ½ zrelého banánu
- 1 kopček vanilkovej zmrzliny
- 400 ml mlieka
Postup
Všetky prísady vložíme do nádoby na mixovanie a rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick do hladka. Podávame chladené.
Hovädzie hašé
Počet porcií: 6
Hmotnosť približne 750 g
Čas na prípravu: 40 minút
Prísady
- 4 ošúpané a na kocky nakrájané veľké zemiaky
- 200 g mletého hovädzieho mäsa
- 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 250 ml vody alebo hovädzieho vývaru s nízkym obsahom soli
Postup
Vo veľkej hlbokej panvici na strednom ohni zmiešame spolu zemiaky, hovädzie mäso, cibuľu a vývar/vodu. Zakryjeme a dusíme, kým zemiaky nezmäknú a takmer všetka voda sa nevsiakne. V prípade potreby dolejeme viac vody alebo vývaru. Všetko dobre pomiešame a podávame buď roztlačené, alebo jemne rozmixované ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Ak chcete jedlo podávať dospelým osobám, chuť mäsa perfektne zvýrazní pohár červeného vína a zmes byliniek, ktoré do jedla pridáme počas varenia. Podávame s mäkkou varenou mrkvou.
Zeleninové lazane
Počet porcií: 10 – 12
Hmotnosť približne 1,3 kg
Čas na prípravu: 60 minút
Prísady
- 250 g plátkov lazaní
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 400 g posekaných paradajok
- 2 mrkvy
- 2 cukety
- 3 – 4 ružičky karfiolu
- 3 – 4 ružičky brokolice
- 2 lyžice masla
- 60 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 150 g strúhaného syra
Postup
Rúru predhrejeme na 180 °C. Mleté mäso podusíme do hneda na miernom ohni a potom k nemu pridáme paradajky. Všetku zeleninu nadrobno posekáme, pridáme ju k mäsu a paradajkám, zakryjeme a dusíme. Na prípravu syrovej omáčky roztopíme v panvici maslo, pridáme múku a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Na miernom ohni, postupne a za stáleho miešania pridávame mlieko, kým omáčka nezhustne. Potom pridáme syr a miešame, kým sa neroztopí. Keď zmes hovädzieho mäsa, paradajok a zeleniny zhustne, pulzným režimom ju rýchlo vymixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Striedavo navrstvíme plátky lazaní, mäsovú zmes a syrovú omáčku, kým neminieme všetky prísady, pričom navrchu necháme syrovú omáčku. Posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre 20 až 30 minút.
Špagetová zmrzlina
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- 250 g vanilkovej zmrzliny
- 125 g jahôd
Postup
Zmrzlinu pretlačíme do misiek cez mlynček, aby získala tvar špagiet. Jahody rozmixujeme na červenú kašu pomocou ručného ponorného mixéra Braun Multiquick a pred podávaním ňou špagetovú zmrzlinu oblejeme.
Plnené paradajky
Počet porcií: 6
Hmotnosť približne 500 g
Čas na prípravu: 25 minút
Prísady
- 1 malá konzerva tuniaka v oleji
- 125 g uvarenej ryže basmati
- 6 stredne veľkých čiernych olív pokrájaných na väčšie kúsky
- 1 na kocky pokrájaná malá paradajka
- ½ strúčika cesnaku najemno posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 1 lyžica posekaného čerstvého tymianu
- 4 stredne veľké paradajky
Postup
Rúru predhrejeme na 180 °C. V stredne veľkej nádobe zmiešame tuniaka, ryžu, väčšinu olív, posekanú paradajku, cesnak a tymian. Vrchnú časť 4 paradajok odrežeme a dužinu so zrniečkami vyberieme. Otvor naplníme zmesou tuniaka a ryže. Paradajky uložíme do zapekacej misky a pečieme ich 12 až 15 minút, alebo kým nie je plnka horúca. Vyberieme z rúry, ozdobíme posekanými olivami a dochutíme šťavou z čerstvého citróna.
Kuracie kari
Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 350 g
Čas na prípravu: 50 minút
Prísady
- 1 kus kuracích pŕs bez kože a bez kosti
- 60 ml jablkovej šťavy
- ½ sladkého jablka, ktoré ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame
- 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 1 lyžica sušených hrozienok
- štipka kari korenia
- štipka šalvie
- štipka tymianu
Rúru predhrejeme na 180 °C. Kuracie mäso vložíme do zapekacej misky, ktorú zakryjeme alobalom a mäso pečieme 30 až 45 minút, kým nie je celkom upečené. Všetky ostatné prísady zmiešame, pulzným režimom ich rýchlo vymixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick a hotovou zmesou polejeme pokrájané upečené kuracie mäso. Podávame s varenou ryžou. Ak chceme toto jedlo ponúknuť dospelým osobám, vynecháme fázu mixovania.
hrniec plný železa
Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 650 g
Čas na prípravu: 2 hodiny
Prísady
- 300 g chudého hovädzieho mäsa bez tuku, ktoré pokrájame na 2,5 cm kocky
- 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a najemno posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 4 stonky listového zeleru
- 3 malé mrkvy nakrájané na kocky
- štipka tymianu
- 500 ml vody
- 1 lyžica kukuričnej múky vymiešaná s niekoľkými kvapkami studenej vody do hladka
Rúru predhrejeme na 150 °C. V hrnci zohrejeme lyžicu oleja, na ktorom 3 – 4 minúty na miernom ohni osmažíme cibuľu a zeler. Pridáme mrkvu a smažíme ďalších 5 minút. Oheň čo najviac zmiernime. Pridáme kocky hovädzieho mäsa a všetko dobre zamiešame. Pridáme tymian a vodu a zakrytý hrniec vložíme do rúry. Pečieme jeden a pol až dve hodiny, alebo kým mäso nezmäkne. Potom pridáme múku s vodou, dobre zamiešame a pečieme ďalších 5 minút, kým zmes nezhustne.
Malým deťom nechajte toto jedlo vychladnúť a pred podávaním ho rozmixujte.
Ovocná sendvičová nátierka
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 160 g
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- 100 g mäkkého krémového syra
- 60 g drveného ananásu v konzerve
Ananás scedíme a pridáme ku krémovému syru v miske. Rozmixujeme a podávame ako nátierku do sendvičov alebo ako dip k pečeným kúskom zeleniny.
Mrkvová jogurtová nátierka
Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- ½ uhorky nakrájanej na kúsky
- 1 najemno posekaná mrkva
- 240 g bieleho jogurtu
Postup
Jogurt zmiešame s mrkvou a ručným ponorným mixérom Braun Multiquick ich rozmixujeme do hladka. Podávame ako nátierku na hrianke alebo s kúskami uhorky.
Toto jedlo je vhodné ako doplnok k indickým a iným pikantným jedlám. Dospelým ho môžete ešte ochutiť o 1 lyžicu najemno posekanej surovej červenej cibule.
Melónová pochúťka
Počet porcií: 2 – 3
Objem približne 400 ml
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- 100 g melóna honeydew (vonia ako ananás)
- 100 g cukrového žltého melóna
- 100 g vodového červeného melóna bez jadierok
- 125 ml nesladenej jablkovej šťavy
Postup
Všetky prísady pokrájame, vložíme do nádoby na mixovanie a rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Podávame chladené.
Kurča s broskyňovou kašou
Počet porcií: 2
Hmotnosť približne 250 g
Čas na prípravu: 5 minút
Prísady
- 60 g uvareného kuracieho mäsa
- 60 g uvarenej bielej alebo hnedej ryže
- 125 g veľmi zrelej broskyne
Postup
Broskyňu prekrojíme napoly, vyberieme kôstku a dužinu vyberieme lyžicou. Roztlačíme ju vidličkou a šťavu scedíme do malej misky. Kuracie mäso nakrájame na kocky a pridáme ho do nádoby s broskyňou. Pridáme uvarenú ryžu, necháme trochu vychladnúť a podávame.
Makaróny so syrom
Vysvetlivky: V R
Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 600 g
Čas na prípravu: 30 minút
Prísady
- 250 g makarónov
- 40 g masla
- 50 g cibule posekanej v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
- 40 g hladkej múky
- 500 ml plnotučného mlieka
- 100 g syra čedar nakrájaného na kúsky a posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
Postup
Rúru predhrejeme na 180 °C. Makaróny uvaríme a scedíme. Cibuľu 10 minút jemne posmažíme na masle do mäkka. Pridáme múku a smažíme asi minútu. Prilejeme mlieko a nad miernym ohňom miešame, kým nevznikne hladká omáčka. Pridáme makaróny a polovicu strúhaného syra. Zamiešame, poukladáme do zapekacej misky a posypeme zvyšným syrom. Pečieme v rúre 15 až 20 minút.
Stiahnuť všetky recepty (PDF)
