Jak zatrzymać na dłużej świeżość produktów? Jak je odświeżyć?
Jak zatrzymać na dłużej świeżość produktów? Jak je odświeżyć?
Każdego dnia do śmieci trafiają ogromne ilości jedzenia. Planowanie zakupów spożywczych, właściwe przechowywanie jedzenia i bardziej świadome podejście do tego, co jesz, może pomóc w ograniczeniu marnowania żywności. Nawet drobne zmiany robią ogromną różnicę! Jednak pamiętaj, że nikt nie jest doskonały – nie musisz od razu całkowicie eliminować jakiegokolwiek marnowania. Lepiej stawiać sobie mniejsze, ale realne cele. Poznaj nasze wskazówki odnośnie utrzymywania świeżości warzyw, owoców i innych produktów, a nawet przywracania do życia żywności, której świetność już minęła. Dzięki temu możesz ograniczyć marnowanie jedzenia do minimum lub nawet całkowicie je wyeliminować. A może zaczniesz też kreatywnie wykorzystywać swoje resztki?
Utrzymywanie świeżości jedzenia: jak oszczędzać jedzenie i sprawić, aby dłużej było świeże?
Utrzymywanie świeżości jedzenia: jak oszczędzać jedzenie i sprawić, aby dłużej było świeże?
„Żywność konserwowana” nie brzmi zachęcająco. Ale zupełnie inaczej sprawa się przedstawia, gdy chodzi o domowe konserwowanie! Przedłużanie świeżości jedzenia to nie tylko odpowiednie przechowywanie, lecz również takie przyrządzanie jedzenia, aby można było wykorzystać je później. Co można wekować, co kisić, a co mrozić? Ile czasu można przechowywać takie potrawy i produkty? Czy zachowują swoje wartości odżywcze? Wszystkiego dowiesz się poniżej.
"Najlepiej spożyć przed" i "należy spożyć do"
Sam fakt, że jogurt jest już kilka dni po dacie wskazanej jako „najlepiej spożyć przed” nie oznacza jeszcze, że już nie możesz go zjeść. Ten termin to po prostu gwarancja, jaką daje producent na to, że określony produkt zachowa w tym czasie ...
Zasada FIFo i strefy temperaturowe w lodówce
"Odkładaj nowe produkty spożywcze na tył lodówki, przesuwając starsze jedzenie do przodu. Zasada FIFO (ang. first in, first out – pierwsze weszło, pierwsze wyszło) może pomóc ci pilnować, co jest świeże, a co już nie. Warto też wiedzieć, ż...
Zamrażarka – o czym warto pamiętać?
W niskich temperaturach mikroorganizmy nie rozmnażają się tak szybko. Z tego powodu najlepszym sposobem na zachowanie świeżości jedzenia jest jego zamrożenie. Co trzeba wiedzieć, aby efektywnie mrozić żywność bez utraty jej wartości? Zamrażaj ...
Wekowanie jedzenia w słoikach
Niektóre rzeczy wracają do łask po jakimś czasie. Inne nigdy nie wychodzą z mody. Tak jest na przykład z wekowaniem! To prosta metoda przedłużania świeżości jedzenia, znana już od pokoleń. Domowe przetwory nie tylko pozwalają nam cieszyć się...
Peklowanie
Czy kupione nadprogramowo mięso można utrzymać dłużej w świeżości? Jak najbardziej! Jeśli nie chcesz go mrozić, spróbuj peklowania. To jeden z najpopularniejszych sposobów konserwacji żywności. Pozwala przedłużyć świeżość mięsa bez utr...
Kiszenie
Kiszenie to jedna z najbardziej znanych metod przechowywania żywności. Chociaż w Polsce wciąż najczęściej kisi się kapustę lub ogórki, w naszych słoikach coraz śmielej pojawiają się też inne produkty, jak rzodkiewka, papryka, kalafior czy kal...
Jak odświeżyć produkty, które straciły pierwszą świeżość? Niektóre produkty spożywcze szybko tracą świeżość, nawet gdy są prawidłowo przechowywane. Podeschnięty chleb, podwiędła sałata? Nie muszą wylądować w koszu! Sprawdź, jak możesz je wykorzystać lub jak przywrócić im świetność.
Zwiędła sałata i świeże zioła
Jeśli sałata podwiędła (ale nie zgniła), po prostu zalej ją na pewien czas zimną wodą. Dzięki temu liście staną się na nowo chrupkie i jędrne. Niektóre rodzaje sałaty można też lekko podgrzać – np. sałatę rzymską czy cykorię. Podobni...
Przywracanie chrupkości warzywom korzeniowym
Podobnie jak sałata i zioła, warzywa korzeniowe (np. marchewka, rzodkiewka czy buraki), potrzebują trochę wody, aby odzyskać jędrność. Jednak w ich przypadku może to zająć trochę więcej czasu. Włóż je do pojemnika z wodą na kilka godzin lub...
Czy da się odświeżyć przejrzałe owoce?
Przejrzałych owoców nie da się odświeżyć, ale możesz je wykorzystać przy wielu smakowitych przepisach. Na przykład brązowe banany są doskonałym składnikiem chleba bananowego lub jako baza do smoothie, a latem świetnie nadają się do przygotow...
Wyschnięte pieczywo nie musi trafić do kosza
Skąd my to znamy, prawda? Kupiona wczoraj pyszna bagietka lub bułka stwardniała w mgnieniu oka i już nie jest tak apetyczna, jak zaraz po zakupie. Jednak nie znaczy to, że trzeba ją wyrzucić. Suche pieczywo zwilż niewielką ilością wody i wstaw do...
Jak sprawić, aby wczorajszy makaron był znowu miękki?
Zależnie od sposobu przechowywania, resztki makaronu mogą się albo rozkleić, albo wyschnąć. Jeśli chcesz, żeby smakował równie dobrze następnego dnia, podsmaż rozmiękczony makaron na średnim ogniu. Z kolei jeśli makaron wysechł, wrzuć go do...
Co zrobić z podeschniętym serem żółtym?
Jeśli ser pozostał na stole lub leżał w lodówce zbyt długo, mógł wyschnąć i stwardnieć. Można rozmiękczyć zeschły ser, zanurzając go w mleku na około pół godziny – dzięki temu nie musisz go wyrzucać!
Jak uratować stwardniałe ciastka i podeschnięte ciasto?
Niektóre ciastka, np. herbatniki, są dość twarde już z założenia, ale nawet one mogą wyschnąć i stać się jeszcze twardsze. Jeśli chcesz je nieco rozmiękczyć, to na kilka godzin wrzuć do pojemnika z ciastkami plasterki jabłka. Owoce oddadzą...
Co zrobić z resztkami? Kreatywne zero waste
Co zrobić z resztkami? Kreatywne zero waste
Końcówki warzyw, wczorajsze ziemniaki, połowa budyniu… jeśli nie będziesz się pilnować, Twoja lodówka szybko może zapełnić się resztkami jedzenia. Warto dać mu drugą szansę – nie tylko jesteś wówczas zero waste, ale i bierzesz udział w walce z marnotrawieniem jedzenia. Nie wyrzucaj resztek do kosza, lecz wrzuć je na patelnię i wyczaruj z nich całkiem nowe danie. Na wszystko znajdzie się jakiś przepis! Resztki chleba, pomidorów i rukoli możesz zamienić w pyszną panzanellę, a resztki owoców – w smoothie albo sałatkę owocową. Kawałki pokrojonej papryki, resztka kukurydzy i ryżu – i już mamy składniki na wege curry. Zajrzyj do naszych porad i znajdź inspiracje, jak wykorzystać resztki jedzenia.
Zero waste, czyli zero marnowania: co jeszcze możesz zrobić?
Zero waste, czyli zero marnowania: co jeszcze możesz zrobić?
Jesteś w restauracji i twoja porcja była za duża? Poproś o zapakowanie pozostałego jedzenia na wynos. W przyszłości możesz też wcześniej prosić o mniejszą porcję. Kupujesz jedzenie, które zamierzasz zjeść tego samego albo następnego dnia? Staraj się wybierać produkty o jak najkrótszym pozostałym okresie przydatności do spożycia. Rozsądnie obieraj i krój, często niepotrzebnie w śmietniku ląduje więcej z warzyw niż to konieczne. Na przykład łodygi brokułów smakują równie dobrze, jak ich różyczki. Czy kiedykolwiek przyszło ci do głowy zrobienie sałatki z liści rzodkiewki lub upieczenie skórki banana w cieście? Spróbuj! Pokrój cebulkę dymkę w krążki i zamroź, np. w plastikowej butelce. Potem zawsze możesz wykorzystać dokładnie tyle, ile potrzebujesz. Jeśli otwierasz puszkę z jakimś produktem i potrzebujesz tylko połowę, to resztę przełóż do czystego zamykanego pojemnika. Dzięki temu jedzenie będzie dłużej świeże. Masz ochotę wykorzystać resztki jedzenia i zorganizować przyjęcie? Wspólne gotowanie z przyjaciółmi pozwoli ci wykorzystać pozostałości jedzenia i wyczarować kreatywne potrawy. Wyjeżdżasz na wakacje, a lodówka jest nadal pełna? Żaden problem! Po prostu zapukaj do sąsiadów i zaproponuj im to, co masz.
W walce z marnowaniem niezwykle istotne jest uświadamianie sobie małych zmian, które możemy zacząć wprowadzać już dziś. W kwestii troski o planetę i naszą jakość życia liczy się każde działanie, nawet drobne. My stawiamy na trwałe produkty i zrównoważony design. A Ty?
