Ontdek onze producten
Acties
Nadat je je boodschappen voorbereid hebt, is het van doorslaggevend belang om je voedsel op de juiste manier te bewaren zodat het mooi vers blijft. Door je boodschappen bij thuiskomst te sorteren kun je ervoor zorgen dat groente en fruit, zuivelproducten, brood, pasta en vlees langer vers blijven. Sommige etenswaren moeten gekoeld worden, terwijl andere juist op kamertemperatuur bewaard moeten worden. Wij hebben een aantal tips voor je bij elkaar gezet, waarin we uitleggen wanneer en hoe je voedsel het best kunt bewaren, zodat alles zo lang mogelijk vers blijft.
Warm of koud, vochtig of droog, niet alle etenswaren houden van dezelfde omstandigheden. Als ze niet op de juiste manier bewaard worden, verliezen ze hun smaak en zullen ze sneller bederven. Reden daarvoor zijn fysische, biochemische, chemische en bacteriologische invloeden en veranderingen waaraan producten worden blootgesteld. Voedsel kan ook door ongedierte worden aangetast.
Microbieel bederf wordt veroorzaak door bacteriën, schimmels en gisten. Als gevolg daarvan gaat voedsel rotten, fermenteren of schimmelen en soms ziektekiemen ontwikkelen. Deze processen evenals de houdbaarheid van etenswaren worden met name beïnvloed door fysische omstandigheden zoals warmte, koud en vocht.
Bovendien activeren enzymen in voedsel biochemische veranderingen, waardoor onder meer vitaminen, pigmenten en smaak verminderen. Vet wordt ranzig door chemisch bederf dat wordt getriggerd dor chemische reacties in voedselbestanddelen. Externe factoren zoals licht en lucht kunnen dit proces nog eens versnellen.
* De meeste producten hebben op de verpakking een THT-datum (‘ten minste houdbaar tot'-datum) staan. Etenswaren bederven echter niet altijd meteen als deze datum verstreken is. Tot deze datum garandeert de producent de kwaliteitseigenschappen van het product, zoals smaak, geur, consistentie en kleur.
* Het is belangrijk om te controleren of op de verpakking een 'ten minste houdbaar tot'- of een 'te gebruiken tot'-datum voor bederfelijke producten zoals rauwe vis, gehakt en vers gevogelte vermeld staat. Producten waarvan de 'te gebruiken tot'-datum verstreken is, moet je niet meer eten en meteen weggooien.
* Kijk, ruik en proef: vertrouw op je zintuigen! Je kunt vaak heel eenvoudig bepalen of voedsel nog goed is om te eten als de THT-datum verstreken is.
...how to keep your Avocados from browning?
Braun's kitchen hack of the day: after opening an avocado, simply sprinkle some fresh lemon juice on it to keep it from browning. It stays fresh for longer and even tastes good.
…how to keep your Carrots crisp?
We carrot wait to try this hack at home. Do you already treat your carrots like flowers and keep them fresh in a vase? Let us know in the comments below.
…how to keep your Bananas fresh?
Keep calm and go bananas. Did you know that bananas naturally release a gas called ethylene from their stem, and therefore tend to ripen much faster? Try and cover the stem of the bananas with a small piece of leftover foil, and the ripening process slows dramatically. Have you ever heard about this kitchen hack?
…how to keep your Potatoes from sprouting?
An apple a day keeps the sprouts away. With this little kitchen hack you can keep your potatoes fresh, even if you don't use them up all at once. Have you tried this before?
…why you shouldn't put hot food straight into the fridge?
Keep calm and stay cool. Your leftover food should always be allowed to cool to room temperature before placing it in the refrigerator. This way, you can make sure to maintain a secure temperature in your fridge as well as save energy. Have you been aware of that?
…how to make limp lettuce fresh again?
Don't throw away that limp lettuce just yet! Did you know you can bring it back to life by soaking it in cold water with lemon juice? This simple trick is a real hit for anyone who loves fresh, crisp greens.
Braun staat voor producten met een duurzaam design die lang meegaan. Wij zijn ervan overtuigd dat in de strijd om het milieu te beschermen en de kwaliteit van ons leven te behouden nu en in de toekomst elke stap telt, hoe klein ook.
